四十多一杯的酸奶是誰在喝？

作者｜黃嘉敏排版｜佘宇翔7 月 16 日消息，現制酸奶品牌 Blueglass Yogurt 宣布完成超 2 億元 B 輪融資，斯道資本和優山資本領投，老股東愉悅資本、華創資本、凌波資本跟投。據介紹，該輪融資將用于酸奶產品和健康食品研發，前者包括低溫酸奶和植物基酸奶，后者包括常溫零食喝低溫健康零食。此外，Blueglass 還透露了其野心：五年內成為現制酸奶引領者、用戶將 Blueglass 與健康生活方式概念捆綁。公開資料顯示，Blueglass 是北京悅活餐飲管理有限責任公司推出的健康酸奶品牌，創立于 2012 年，當年 5 月 Blueglass 在北京開出首家門店。據媒體報道，Blueglass 開設門店的特點是"和星巴克當鄰居"，其門店臨星巴克占比達 92%，目前 Blueglass 營業門店數為 33 家，且只做直營店，不做加盟店。去年 4 月，Blueglass 完成首輪融資，融資金額未披露，愉悅資本、華創資本、凌波資本為投資方。就在前幾天，網絡還熱議"喝不起酸奶"，Blueglass 就是議論的焦點之一。ZAKER 新聞在大眾點評搜索 Blueglass 北京門店發現，該品牌人均消費在 41 元～46 元之間。Blueglass 小程序顯示，其多款酸奶產品定價超 40 元，與商超的杯裝 / 袋裝酸奶相比處于絕對高價位。值得一提的是，Blueglass 還推出了季度會員價分別為 98 元、118 元和 198 元的會員卡，不同等級的會員卡對應不同比例的折扣和贈送產品。在不少消費者追求消費降級時，Blueglass 為什么敢賣出一杯酸奶 40 元的高價？拋開品牌溢價來講，或許還與其成本和定位有關。據 Blueglass 介紹，擁有自有牧場 7 萬畝和一萬頭荷斯坦奶牛，且自主研發專利菌種，自建冷鏈配送。這樣的重資產模式使得公司固定成本較高。此外，其產品原料還曾使用陽光玫瑰葡萄等高價水果，膠原、玻尿酸、益生菌等也是其主打元素。其門店主要開設在高端商圈，如王府井 apm、北京銀泰中心等地。這意味著 Blueglass 面向的是消費水平較高、有身材保養需求和追求美的都市人群，其產品 slogan "一杯讓你變好看的高品質酸奶"也表現了這點。很明顯，目前，Blueglass 的定位和定價決定了其暫時不能往低線城市擴張，目前其門店主要分布在北京和上海。去年 7 月，Blueglass 在被稱為"北京中產的詩和遠方"的阿那亞開設門店，今年 3 月，Blueglass 進入杭州市場，在湖濱銀泰的運動品牌專賣店 lululemon 門店內開設了一家"店中店"。不過，或許正如鐘薛高創始人林盛說的那樣，有人愿意為 30 一杯的奶茶買單，為什么不愿意為 30 一根的雪糕買單。酸奶亦如此。更多精彩內容，點擊下方關注

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