“六朝風物秦淮水，三月春情谷雨茶”、“西江一水活春茶，寒谷青燈夜撥花”……，自古以來，國人就有飲春茶的習慣，許多文人墨客更是將對春茶的情懷與偏愛，凝聚在筆端，千古流傳。

愛茶懂茶之人，對春茶的選擇極為講究，一般都選擇采自清明前的新茶，這個時期的茶葉鮮嫩程度及品質極高，“明前茶，貴如金”就是這個道理。但泡一杯好茶，并非易事，“茶圣”陸羽在其著作《茶經》中，就認為茶要做精致有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。

而這九難中，泡茶水的選擇被認為是影響茶葉色、香、味品質形成的最關鍵因素。

其實，關于泡茶水的重要性，不止陸羽，很多古人都有論述——明代茶人許次紓在《茶疏》的“擇水”篇中說:“精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。”；明代茶人張大復更是認為在茶事中，水的作用是大過茶的，其在《梅花草堂筆談》中談道:“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”

好茶必須好水泡，那么什么才是泡茶的好水呢？在《茶經》中，陸羽就根據水的來源對泡茶之水給出了明確的品級劃分：“山水上，江水中，井水下”，意思是泡茶用山泉水最好,江心水次之,再次為井水。

步入現代社會后，為了更貼近古人泡茶水的標準，不少飲用水品牌都推出了專門的泡茶水這個細分品類，比如農夫山泉泡茶水、江南貢泉泡茶水。

農夫山泉泡茶水水源地武夷山，地處閩贛交界，長年云霧深鎖，碧水丹山，擁有同緯度僅存的原生性亞熱帶森林系統，山泉水涵養面積可達數萬公頃。優質的武夷山水源地并不只有農夫山泉一個品牌，電商產品林澗秋月泡茶水、本土品牌武夷山水、武夷鋒等多個品牌也源自于此。

同品類的江南貢泉泡茶水，源自浙北第一高峰安吉龍王山，這里是安吉小鯢（小娃娃魚）國家級自然保護區，海拔1587米，保護區周邊森林覆蓋率達95.8%，具有超高密度的生物物種多樣性，素有“野生動植物基因寶庫”的美譽。

江南貢泉真正的天然山泉水，在此的水源地有得天獨厚的地質條件——特異的花崗巖漿火山結構，發育的巖石節理裂隙，天然的麥飯石質過濾，層層涵養凈化、滲流、凈化。這里山勢險峻，海拔落差大，山澗瀑流常年奔流不息，歷經與巖石的千萬次碰撞，形成高活性的小分子團高山活泉，水中含有多種有益人體的天然礦物元素，且口感清冽甘甜，真正的符合了茶圣陸羽所說的泡茶水要講究水要活、清、環境要好、山泉水最優。

除此之外，江南貢泉真正的天然山泉水采用8.5公里長的DN200管道，自流式取水，將水源地的水直接引入廠區，通過德國生產線直接灌裝，從原水到灌裝全過程0污染0添加0接觸，確保產品的安全健康。

此時的陽春三月，春茶正當時，快邀請三五好友，擇一款優質的泡茶水，感受這春茶魅力吧！