編者按：春，萬物復蘇的季節，也是品嘗新茶的好時機。在這個時節，賞一片春光，品一口茶香，愜意舒適。春茶的背后，有一群制茶人的堅守與忙碌。在他們中間，不乏一些年輕力量，他們在深山里揮灑青春，只為一口好茶。

　汪煒煒查看鮮葉品質。

考上大學，走出深山，這原本是父親對汪煒煒的期望，汪煒煒也做到了，但沒想到，才出去兩年，他又回來了。促使汪煒煒回到家鄉黃山市祁門縣歷口鎮的，是那一抹茶香。“黃山的優質茶很有市場前景，但需要經營，樹立品牌，走出去。”今年34歲的汪煒煒，已經走過八年制茶路。汪煒煒從零開始，開設茶廠，注冊品牌，一路奮斗，一路向前。如今，他將茶廠辦得有聲有色，還帶動了更多年輕人回鄉從事茶產業。

一家三代茶人，浸潤茶香長大

汪煒煒家可以說是三代茶人，爺爺以采茶為生，曾在當地國營茶廠里做工多年。到了父親這一輩，習得制茶技術后，父親買入幾臺制茶設備，把家改造成了小作坊，收鮮葉回來代加工。雖然也是辛苦錢，但收入比純采茶多一些。

從小，汪煒煒便在茶香里長大。每年茶季，父親通宵制茶的場景，讓汪煒煒印象深刻。“制茶人非常辛苦，整夜整夜地熬，第二天一早就要去茶市，把剛制出來的干茶賣掉，一天也就賺到一兩百，好的時候有兩三百元。”

起初，汪煒煒家以做黃山毛峰為主，后來又加了祁門紅茶。那個時候，每天放學，汪煒煒會自覺在家幫忙打雜，替父親分擔一些活計。

2008年高考時，汪煒煒考上了大學，本科學的是弱電自動化專業。畢業后，他前往杭州工作了兩年。看著父親制茶賣茶辛苦，利潤又微薄，汪煒煒一邊上班，一邊兼職開了一間淘寶網店，為父親制作的茶開拓銷路。“那時候，網店銷路還不錯，茶季時，一天可以賣個二十來斤。”汪煒煒回憶道。

辭職回家制茶，摸索改進茶藝

也是在那會，汪煒煒萌生了辭職回家做茶的想法。但這一想法，父親卻不支持。“他認為上了大學就應該在大城市找一份好工作，好不容易走出深山，怎么又能回來做這苦事呢？”

汪煒煒的想法卻與父親不同，他認為，黃山的優質茶很有市場前景，但需要經營。而父輩做茶以“謀生”為主，茶季結束就沒了。

2015年，汪煒煒堅定想法后，直接辭職了。他在屯溪開了一間茶葉實體店，與網店同步銷售茶葉。在賣茶過程中，隨著了解不斷深入，他對制茶工藝也有了進一步想法。

“傳統工藝還有值得改進的地方。”汪煒煒開始研究，通過買書學習、同行交流、去外地茶廠學習，再結合祁門紅茶的特點，對傳統制茶工藝進行改進。“工序大體一致，但細節需要調整。”

改進也不是一蹴而就。經過調整，汪煒煒并沒有收獲質的變化。“還是覺得口感不對，但茶季有時令性，等你后期品出來時，可能今年茶季就過了，只能來年再研究。”

最年輕制茶人，開廠樹立品牌

汪煒煒回鄉制茶，成了當時村里最年輕的制茶人。他非常尊重家鄉老一輩制茶人，也常跟著他們學習，老前輩也把他當成一個小老弟。八年時間過去了，如今，村里年輕制茶人越來越多，占比約四分之一，也有比汪煒煒還小的年輕人加入進來。

除了研究制茶工藝，汪煒煒也非常注重銷售渠道。前兩年，他不像父輩們那樣在茶市上被動等客商，而是上門去拜訪。他去過合肥、青島等地，主動推介自制干茶，拓展銷路。

2016年，汪煒煒開始建廠，取名“擇春”。“春茶講求時令，過了就沒了，取珍惜的寓意。”汪煒煒說。同時，汪煒煒這年輕一輩，也比父輩更加有品牌意識。他注冊了品牌商標——“歷山人”。“瀝水河是我們家鄉母親河，山是指茶山，山、水代表自然，山水人合一才能將茶做好。”

初建工廠時，年產量約2000斤。如今，汪煒煒的茶廠年產量可達兩三萬斤干茶。

喝出“金點子”，斗茶會引客商

“好酒不怕巷子深”的時代早就過去了，汪煒煒焦慮如何把家鄉的好茶宣傳出去。汪煒煒和年輕一代制茶人在一次喝茶交流時，一個想法蹦了出來。“我們有這么多茶廠、茶商，那可以做一些活動、比賽，來場打擂臺啊。”

當時參會的共有10家茶廠。他們約定各自出資1萬元，來打擂臺。2019年，第一屆“歷口斗茶會”就這樣誕生了。初次舉辦，就吸引了歷口鎮90多家茶廠參與，收到的茶樣有200多款，這出乎汪煒煒的意料。那一次，汪煒煒帶頭參加了，但所送茶葉并沒有獲獎。“這沒關系，說明我們家鄉好茶多，更激勵我前行。”

第二屆祁門歷口斗茶會如期開展。這一次，更是吸引了120多家茶廠參加，汪煒煒選送的“祁紅金針”一舉拿下金獎。

廠家獲獎，這是對茶人的肯定。與此同時，斗茶會也帶來了實實在在的利益。“因為不僅有茶廠參加，很多外地客商也來參加，他們是帶著銷量和訂單來的。”以歷口斗茶會為平臺，還延伸了早春品鑒會、獲獎茶走出歷口分享會等。

如今，歷口斗茶會已經開展了三屆，參與廠家與客商人數越來越多。“整體宣傳推介家鄉茶，這也是年輕茶人為家鄉做的一點貢獻吧。”汪煒煒還成立了合作社，與當地幾十戶茶農簽約，預訂鮮葉，而社員必須遵守合作社的種植標準，實現茶園生態化管理。“我們把茶葉品質做上去，就不怕沒有銷路，沒有價格，那鮮葉價格也可以賣得高一點。這是給茶農帶來實惠，非常有意義。”

對于未來，汪煒煒也有展望。他希望提高祁門紅茶核心產區的整體知名度，進一步提升茶葉的品質，形成生產、加工、銷售一條龍產業鏈，讓祁門茶、黃山茶走出大山。同時，他也希望愿意從事茶葉生產的有志青年，可以回到家鄉，建設茶園、搭建平臺，一起把茶葉做好。

其實，在汪煒煒的影響下，有一些年輕人回到了家鄉，加入了制茶人的隊伍，這讓汪煒煒很欣慰。他希望有更多年輕力量加入，更多創新創意迸發，把黃山茶的牌子打出去。

新安晚報 安徽網 大皖新聞首席記者 朱慶玲（受訪者供圖）