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大皖新聞訊 今年3月底，新安晚報、安徽網、大皖新聞記者從黃山市區顛簸兩個多小時的山路，來到歙縣璜蔚村。在這里，茶葉是主打產業，很多人以采茶、做茶、賣茶為生。近些年，返鄉創業做茶的年輕人增多了，他們成了鄉村振興、帶動村民增收的新興力量。

今年34歲的胡飛星就是其中一位，他是璜蔚本村人，2014年，25歲的他接手父親創辦的茶廠，返鄉二次創業，成了村里最年輕的做茶人。這些年來，胡飛星積極挖掘當地茶文化歷史，引進科學管理模式，改進加工設備，提升茶葉品質，還研制出“璜蔚紅茶”新品，為當地茶業發展添加新渠道，助力當地茶農增收。

胡飛星在收鮮葉。

深山“藏”茶廠

胡飛星，出生于歙縣璜蔚古村，璜蔚屬歙縣三大烘青產區之一，陔源毛峰、街源烘青在明朝時已知名于世。古代，璜蔚以茶興街，享譽“江南第一茶市”，直到如今，這里很大一部分人仍以采茶做茶為生。

3月29日，記者從黃山市區驅車兩個多小時，來到璜蔚村，沿途巍巍高山，越過長陔嶺，又前進半個多小時，才到達村里。一路上，都能遇到去采茶的茶農們，也能看到不少機器轟鳴的茶廠。

胡飛星的茶廠位于璜蔚村口處，這是父親創建的茶廠，在胡飛星手中又擴張了。

每到傍晚時分，總有陸續下山的茶農提著竹蔞前來，將采摘好的鮮葉拿到茶廠出售，一天的勞動，在這個時候就可以直接“變現”了。

“收茶主要看品質、采工，我們這里主打高山毛峰茶，屬于大葉種。”胡飛星一邊收茶，一邊跟記者介紹道。

人多的時候，茶農們會自覺排隊等候檢驗，也會和鄰居們比一比，今天誰采摘的量多一些。“一天摘個兩三斤、三四斤不等。”現場一位茶農告訴記者，由于去年干旱及前期低溫影響，今年的茶上市時間較晚，且產量較低。

春茶上市初期，每天胡飛星的茶廠里量并不大，一天大約制作上一兩百斤干茶，后期隨著鮮葉量上漲，產量會持續加大。

胡飛星家幾代都是茶人，用他自己的話說，“我就是茶葉堆里長大的”。

不過，胡飛星也不是最初就從事茶葉行業。高中畢業后，沒能考上大學，便去江蘇工作了一年，但還是被父親“緊急召回”了。“幫別人打工，還不如回來自己搞茶葉。”父親這么說。

那一年，胡飛星剛滿20歲，他聽從了父親的安排，在父親的指引下，他在天津開了兩家茶莊，主打黃山茶葉銷售。“當時也不懂，都聽父親的，我和他一起考察了山東、天津、北京這些市場，最后他選定天津開店，專攻北方市場。”

他說，此前，父親茶廠生產的干茶主要依賴茶商上門采購，在價格上沒有話語權，就賺一個“加工費”。后來，開了茶莊之后，慢慢開拓出了自己的銷售渠道，高峰期時，他在天津一共開設了4家茶莊，年銷量達十多萬斤。

九年做茶路

那時候，胡飛星在北方市場跑銷售，父親在老家打理茶廠負責制茶，父親是他強有力又穩固的后方，但一個意外打破了平衡的局面。2014年，一場車禍奪走了 胡飛星父親的生命。父親的突然離世，對胡飛星打擊很大，作為家中獨子，家庭與茶廠的重擔都一下子壓在了他的肩頭。

“父親走得急，什么話都沒有留下。”但胡飛星說，他明白，茶廠是父親一生的心血，也是他最大的牽掛，茶廠不能倒下。

從小在茶葉堆里長大，胡飛星明白一線做茶人的辛苦，尤其春茶季，不分白天黑夜地忙碌。不過，他沒有逃避和放棄，勇敢地挑起了父親留下的重擔。

胡飛星回到了家鄉，接手了父親的茶廠，走上了父親鋪下的“做茶”路。年僅25歲的胡飛星，成為當時村里最年輕的做茶人。每年3、4月的春茶季，是胡飛星最忙的時候，從源頭收鮮葉、到加工、再到銷售，每一步都有胡飛星的付出與汗水。

“通宵是常態，當天收到的鮮葉，肯定要熬夜加工出來，第二天等著發貨的。” 3月29日，在胡飛星的茶廠里，他一直在忙碌著，把關著每一道工序。

當晚7點多，一批來自合肥的客商摸黑趕到了胡飛星的茶廠，他們想來黃山毛峰的核心產地尋茶，挖掘高品質干茶。

“以前是拿到茶市去賣，現在很多客商直接上門，還有直接預訂的老客。”胡飛星說，當天，茶廠正在為一家企業定制的260份春茶禮盒打包，將通過快遞發往全國各地。

其實，從父親手中接過茶廠后，胡飛星也梳理了自己的做茶思路，他積極挖掘當地茶文化與歷史，成立茶葉專業合作社，帶動當地茶農標準化生產，主動與茶機廠溝通，提出意見與建議，改進茶機來提升茶葉品質，通過一系列措施，做大做強本土茶品牌。

2015年，經胡飛星上報申請，父親創立的“蔚源”牌被安徽商業經濟學會認定為“安徽老字號”。歙縣“蔚源”茶葉專業合作社也被評為“示范社”。2016年，國家質量監督檢測檢疫總局核準“歙縣蔚源茶廠”使用“黃山毛峰茶”地理標志保護產品專用標識等。

好茶出深山

胡飛星自己創業，還不忘帶動村民一起增收。“合作社成員有300多戶茶農，茶廠里還招了20多個富余勞動力，幫助就業，幫工賺錢。”胡飛星告訴記者，他聘請專業人員給茶農培訓，從種植、采摘、管理等方面，助力茶農走上專業化道路。

除了自產自銷，胡飛星還收購當地其它散戶制作的干茶。甚至遇到一些小型茶廠滯銷的情況，胡飛星也鼎力支持，幫助拓展銷售渠道。2016年，胡飛星創新式地與電視媒體合作，用電視購物的形式，幫助茶農銷售干茶10多萬斤。

如今，胡飛星不僅從源頭上把關春茶品質，也利用閑暇時間積極跑市場，不僅在天津，還在杭州、合肥等地開拓新市場，線上線下共同發力，希望讓歙縣茶走至更多的地方。經過幾年的歷練，他已經獨立挑起了這門“茶”生意的大梁。

漸漸地，胡飛星發現，和他一樣，愿意回村做茶的年輕面孔增多了。其中，有兩個是他的發小同學，原先在外務工，這兩年也返鄉做茶，前期還向有經驗的胡飛星咨詢該怎么做好這門茶，胡飛星跟他們分享制茶工藝，共同探討銷售方式等。

扎根山村，專注做茶。2020年，胡飛星被認定為“街源烘青制作技藝”縣級非物質文化遺產項目代表性傳承人，成為了一名“青年匠人”。2021年，胡飛星還成功研制出璜蔚紅茶，為璜蔚茶業的發展增添新渠道。

2019年，胡飛星成為了一名光榮的中國共產黨黨員，此后，他還當選為歙縣第十八屆人大代表。2021年，他踴躍提出助力歙縣茶業發展的建議，比如“建立黃山毛峰、徽州烘青核心保護區，打造品質示范基地，注重茶葉品牌宣傳意識，扶持老字號及優質新企業，借助旅游品牌優勢，發展徽茶特色觀光行業”等，助力歙茶振興，鄉村振興。

新安晚報 安徽網 大皖新聞首席記者 朱慶玲