預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。預制菜最早出現在日本生活高度緊張、人口密度較大的大都市，快速的生活使得人們選擇了更為便利的預制菜。

當前中國也處于經濟快速發展的時代，生活節奏較之前出現了顯著的提速，但是中國的預制菜發展程度明顯低于日本，2020年中國大陸地區預制菜C端市場規模僅為日本同期水平的29%，表明中國預制菜行業仍然有較大的發展潛力。

我國預制菜起步相對較晚，初期受制于行業消費者認知不高、餐飲專業化分工程度低、冷鏈運輸建設不完善等因素，發展緩慢，直到2014年外賣出現，外賣行業對效率的追求倒逼上游餐飲縮短制作時間，預制菜行業進入高速增長階段。

現階段餐飲連鎖化率持續提升，外賣、團餐等新業態快速發展，餐飲降本提效需求也推動預制菜在B端提升的滲透率，消費升級疊加疫情催化，C端需求也逐步打開。如何最大程度的保持預制菜的營養、色澤、結構及口味一致呢，

廣晟生產的快捷菜調味料品種已達五十余種，包括魚香肉絲調味料、紅燒汁、糖醋汁、一麻當鮮醬、香鮮蒜蓉醬等，品種繁多，口味豐富，公司會根據全國各地的飲食習慣對各產品進行口味的調整，以便適應當地的飲食習慣，更好的服務廣大客戶！

糖醋汁制作的糖醋雞塊

廣晟食品配料專業生產預制菜調味料、復合腌漬料、即食醬料、裹漿粉、保水劑五大系列；公司一直秉承著“質量造就品牌，服務成就未來”的理念，以優質的調味料、合理的價格、全方位的服務為餐飲行業提供“安全、美味”的食品配料和整體解決方案。

一麻當鮮醬制作的麻辣小龍蝦

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：走齊長城文化體驗廊道主題采訪｜尋找記憶中的老味道 博山小吃一條街蹚出產業發展新路

下一篇：那么火的預制菜到底是啥呢？