像煮泡面一樣簡單？毛血旺、水煮牛肉、烤魚......人氣預制菜測評！哪款可回購？

時間：2023-04-04 09:30:43來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

日前，董明珠在央視《遇見大咖》節目中回應格力進軍預制菜，表示是想要開啟一種全新的生活方式；另有媒體報道，昔日“鞋王”貴人鳥1億元成立預制菜產業園子公司......可見，預制菜這股風仍然刮得強勁！面對市面上琳瑯滿目的預制菜產品不知道如何選擇？這回我們來測評一把來自各大超市的6款超人氣預制菜從加工難易程度、口味、性價比等維度評判?是否圖文相符？?在家烹飪起來是否便捷？?味道是否真的好吃？看看哪幾款值得回購~

以下6款隨機排序，看看有你買過的嗎~

麻六記

水煮牛肉

（價格參考：49.9元/盒，470g

保質期12個月）

在麻六記的直播間

除了酸辣粉、毛血旺、酸菜魚

預制菜里，就屬水煮牛肉賣得好

這款水煮牛肉，圖片顯示那叫一個麻辣鮮香

但包裝盒正面右下角寫了：圖片僅供參考

這款也是這次評測中，價格最貴的一款！

近50元/份，到底值得嗎？

打開后，一共有3包料，共470g

牛肉片220g+配菜包150g+料理包100g

按照做法烹飪

①、將產品置于冷藏0-4℃的溫度下完全解凍

②、鍋內放水500ml，放入配菜包、料理包，燒開

③、將解凍后的牛肉片拆包均勻放入燒開的湯料中

加熱至熟透，即可食用

整個加工過程，發仔用了10分鐘

除了開始時需要自行添水，其他還算方便

牛肉是肉眼可見的又多又大片！

煮好后端上桌，牛肉沒縮水，確實大塊

但圖文不太相符

實物湯水過多，而且很多千葉豆腐漂在上面

看著不那么像是大家心中的水煮牛肉

品牌該產品官方圖

實圖只能說“有那么幾分像宛宛”

實測感受：

小編@蛋大王：近50元的價格，配的牛肉還算夠量。牛肉口感很嫩，千葉豆腐也算好吃，但就是二者不搭。

一周點外賣10次的@水波利：牛肉好評！但配菜只有大量千葉豆腐+寬粉，不太像平時我們吃的水煮牛肉，應該改名“千葉豆腐水煮嫩牛片”。

不想每天煮飯的@梁阿姨：水煮牛肉是做起來較復雜的菜，這款從開盒到開吃只需要10分鐘，適合“懶人”。但價格有些偏貴，吃一次嘗鮮可以，不會常購。

包裝：???加工時間：????便捷度：???口味：???性價比：???（滿分5顆?）

眉州東坡

毛血旺

（價格參考：原價49.9、實購價24.9元/盒

680g，保質期6個月）

眉州東坡近年深耕預制菜領域

東坡大肘子、東坡扣肉都是其招牌菜品

那么，他家新出品的毛血旺如何？

這款毛血旺，圖片顯示倒是很旺實

圖上的千層肚、黃喉、午餐肉、肥牛片、火腿腸

好奇實物都會有嗎？

右下角小字寫了：圖形僅供參考，產品以實物為準

盒子很大，打開看到共有5包料，共660g

毛血旺料包90g+鴨血湯包260g+肉包115g

+豆豉調味包24g+火鍋油包30g

看起很“專業”，陣仗也大

按照做法烹飪

①、將產品解凍

②、依次倒入鴨血湯包、菜包、肉包、油包

以及毛血旺料包

③、燒開后，再加入豆豉包和毛肚包

④、撒上少許蔥花煮2分鐘即可食用

整個加工過程，發仔用了7分鐘

不需要自行添水，食材依次放進去，煮開就好

跟煮方便面一樣簡單

煮好后端上桌，牛油味很濃聞上去確實如圖上所寫的“麻辣鮮香”圖文雖然不全相符沒有黃喉、但有→肥腸沒有千層肚，但有→毛肚沒有肥牛，但有→酥肉當看到肉跟菜的分量，還是感覺得到產品的誠意

品牌該產品官方圖

實圖葷素搭配到位

畢竟25元不到，葷菜都頗為扎實

實測感受：

小編@蛋大王：肥腸軟糯又留有嚼勁，好評！毛肚很大片且很多片，好評！午餐肉用料實在，好評！只有酥肉、血旺味道一般。總體來說品質在線，很不錯！

一周點外賣10次的@水波利：這個價格，比點外賣冒菜的性價比高！會推薦身邊的小伙伴買。

不想每天煮飯的@梁阿姨：這款預制菜的量非常足，味道好，咸淡尤為合適，性價比我給90分！

包裝：????加工時間：????便捷度：????口味：????性價比：????（滿分5顆?）

盒馬

蒜香烤魚

（價格參考：36.9元/盒，1.06kg

保質期12個月）

盒馬工坊商品供應鏈全國總監許涵凱

于上個月在接受紅星新聞記者采訪時表示

盒馬的“時令化”避免了預制菜同質化

盒馬今年將繼續加大預制菜業務

會去發現更多地域性及特色的食材

那么，他家的四川風味蒜香烤魚究竟如何？

盒子非常大，打開共有3包料，共1.06kg

魚骨高湯500g+調理羅非魚380g+蒜香調味汁180g

羅非魚的實物比較完整

按照做法烹飪

①、將魚骨高湯倒入鍋內煮至融化

②、將調味汁與魚骨高湯混合均勻

③、再將調理好的羅非魚放入，蓋上煮8-10分鐘

整個加工過程，發仔用了12分鐘

步驟不復雜，烹飪小白也能HOLD住

煮好后端上桌

品相看著不算太出彩，味道究竟如何呢？

品牌該產品官方圖

實圖的魚還算完整

想要達到圖上效果，需要自行加各類素菜

實測感受：

小編@蛋大王：30多元吃蒜香烤魚，這個性價比很高了！味道比我預料的好！魚肉很嫩、魚肉很嫩、魚肉很嫩，重要的事情說三遍！

一周點外賣10次的@水波利：煮好的魚看著一般，味道卻挺好！羅非魚的魚肉非常嫩，而且魚肉一點不腥。不嫌麻煩的自己可以加點素菜進去。

不想每天煮飯的@梁阿姨：唯一麻煩一點的就是沒有素菜，需要自己準備。但這款烤魚的品質挺不錯，烤魚本身是好吃的。

包裝：???加工時間：???便捷度：???口味：????性價比：????（滿分5顆?）

泰椰風

冬蔭功海鮮湯

（價格參考：29.9元/盒，350g

保存期9個月）

泰椰風的生產商

是香港美心集團旗下的全資子公司

他家出品的這款冬蔭功海鮮湯到底好喝嗎？

首先，在包裝盒上的顯著位置

除了標明是用的泰國進口原醬

還用大號字標明了食材：

原只大蝦2只、魚腐、杏鮑菇、蟹味菇

且圖片顯示跟標明的食材一致

打開盒子，看到只有1包料，超過了300g

敢情是肉、菜、調料都放一起了

按照做法烹飪

①、將產品解凍

②、撕開鋁箔袋，把湯倒入鍋中

③、中火煮沸2分鐘，即可食用

整個加工過程，發仔用了6分鐘

只需要一股腦兒倒入鍋中，啥都不用加

比煮方便面還簡單！

煮好后端上桌，冬蔭功海鮮湯的酸辣味飄香

品牌該產品官方圖

實圖算是基本還原了

實測感受：

小編@蛋大王：真·比煮方便面還簡單！味道也不錯，但分量是一個人的，略有些少。

一周點外賣10次的@水波利：冬蔭功的味道很正宗，有泰國內味兒！但只能當湯喝，不太夠吃。

不想每天煮飯的@梁阿姨：很好喝的一款冬蔭功湯，食材少的話，可以自己再加點午餐肉、魚丸之類的一起煮。

包裝：???加工時間：????便捷度：????口味：???性價比：???（滿分5顆?）

正大食品

日式唐揚炸雞

（價格參考：19.9元/袋，300g

保質期12個月）

正大食品也在發力預制菜領域

開發了鹽酥雞、上好椒脆皮雞、辣子雞等

一系列“懶人專享”的預制菜品

那么，他家出品的日式唐揚炸雞如何？

這款日式炸雞

袋子一打開就是腌制好的雞肉塊

且幾乎都是大塊

烹飪做法有2種

①、產品無需解凍

平鋪放在預熱好的空氣炸鍋內，溫度設置195℃

均勻烹制13-14分鐘至熟制后即可食用

或者：②、產品依然無需解凍

放入預熱好的油鍋中（將熱油沒過產品）

在175℃熱油中油炸4分鐘左右，熟制后即可食用

整個加工過程，發仔用了15分鐘

不需要自行加油，現成的雞塊全權交給空氣炸鍋

炸好后端上桌

空氣炸鍋不用放油，炸雞塊的成品看著有點干

品牌該產品官方圖

實圖一對比，色澤上的確差了些

實測感受：

小編@蛋大王：吃炸食，用空氣炸鍋做出來的略寡淡了點，估計還是要用油的才夠味兒。

一周點外賣10次的@水波利：味道無功無過，表皮不如正宗唐揚雞塊的酥脆度。

不想每天煮飯的@梁阿姨：我喜歡少油的，這款味道還不錯，雞腿肉很嫩氣。

包裝：???加工時間：???便捷度：???口味：???性價比：???（滿分5顆?）

真嘗家·松鶴樓

蘇式燜肉面

（價格參考：原價16.9、實購價8.5元/盒

195.3g，保質期8個月）

“百年松鶴樓，一碗蘇式面”

作為蘇州老字號

旗下預制菜包括冷凍菜品、蘇式點心等多個品類

要想考量品質

從他家的燜肉面開始

打開盒子看到共有4包料，共195.3g

蘇式半干面110g+蘇式燜肉50g

+蘇式紅湯包35g+蔬菜包0.3g

看似簡簡單單一碗面，也是用了心的

按照做法烹飪

①、將蘇式紅湯包和燜肉包連包裝袋

放入沸水中加熱2-3分鐘，加熱后撈出濾干

②、蘇式紅湯包、蔬菜包倒入湯碗內

注入350-400毫升沸水，攪拌均勻

③、鍋中沸水煮面60秒，撈出肉面湯放一起即可

整個加工過程，發仔用了8分鐘

需要自行添水煮面，倒也不費事

煮好后端上桌

蘇式面的清香撲鼻而來

品牌該產品官方圖

實圖適配圖極高，連燜肉的厚度、寬度

都可謂是一模一樣

實測感受：

小編@蛋大王：萬萬沒想到，吃到了今天最好吃的預制菜——居然是碗面哈哈！贏麻了！

一周點外賣10次的@水波利：超出了預料的好吃！面條滑爽、燜肉軟糯，這碗面看似清淡、實則入味，性價比也很高。

不想每天煮飯的@梁阿姨：很良心的一碗面，燜肉很大一塊，還是品相很好的五花肉。

包裝：????加工時間：???便捷度：???口味：????性價比：????（滿分5顆?）

此次預制菜評測結果出爐——

從便捷度、口味、性價比三方面

綜合評價推薦3款預制菜如下

眉州東坡毛血旺

真嘗家·松鶴樓蘇式燜肉面

盒馬蒜香烤魚

總的來說此次測評的6款人氣預制菜沒有踩雷的，都過關希望預制菜的廠商把控品質，再接再厲！提醒：食用預制菜看清加工方法，避免攝入過量的鈉多個品牌商家提醒，買到的預制菜，如內包裝出現脹袋或漏氣請勿食用。?另外，市面上在售的預制菜，大多屬于非即食，一定要看清包裝盒上的加工方法，烹飪熟制后再食用。據央視財經報道，專家提醒：食用預制菜要注意膳食均衡，避免攝入過量的鈉。鈉含量過高的預制食品一般存在于一些重口味成品中，所以在食用這些食品時，一定要控制總量的攝入，可以搭配一些蔬菜、水果，以及清淡烹飪的菜肴，以降低鈉的攝入。本文由成都出發發布紅星新聞記者張博常薇感謝參與測評的@水波利 @梁阿姨* 更多吃喝玩樂購攻略*

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