出海搶單，廣東預制菜要闖哪些關

時間：2023-04-01 20:04:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“在首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會上，我們與廣東幾家品牌簽訂了框架合作協議。而且這幾天與企業、政府等多方交流探討，能感受到廣東政府的大力支持與企業的滿滿信心與干勁。”3月14日，滿載收獲的廣東預制菜產業北美發展中心理事長林飛啟程返回加拿大，“接下來我們會全力對接國內外市場與合作企業，為預制菜品牌出海提供政策法規、物流配送等一站式服務。”

記者從3月初結束的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會上了解到，來自海內外超800家預制菜企業參展，現場達成交易額超兩千萬元，超6億元簽約額。多家企業表示，今年將積極布局國際市場，對粵式預制菜的海外“出圈”充滿期待。

●南方日報記者李劼

加速度??

去年廣東預制菜出口額超300億元，企業出海搶單

從湛江走出的行業龍頭國聯水產開發股份有限公司，是較早一批布局海外市場的預制菜企業。在年初舉辦的新加坡第十屆亞洲水產海鮮展上，國聯水產單的一個新單品小霸龍菠蘿烤魚斬獲100噸海外訂單。公司方面表示，今年形勢向好，會加大力度走出去。

跟隨華人腳步在海外市場深耕多年的中華老字號品牌鷹金錢同樣表示，今年將重點拓展海外歐美和RCEP市場、加快跨境電商業務拓展。“我們已全面覆蓋即食、即熱、即烹、即配各種預制菜類型”，公司有關負責人介紹，近兩三年間，品牌加速預制菜新品研發，推出了紅燒牛肉、紅燒扣肉罐頭，以及銀耳、龜苓膏、仙草凍糖水罐頭等創新產品。

據了解，去年廣東的預制菜企業出海成績亮眼。來自廣東湛江的預制菜企業恒興集團，去年企業水產板塊預制菜銷售額近28億元，其中，海外銷售額占了三成。2022年1—11月，國聯水產對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，以預制菜等加工類產品為主。2022年1-10月，冠海水產對RCEP國家出口值近5000萬元，同比大幅增長。

海關總署廣東分署公布數據顯示，2022年，廣東進出口農產品3301.8億元人民幣，同比增長28.1%，出口1157.7億元，增長69.1%。其中，廣東省出口預制菜83.4萬噸，出口額310.4億元。廣州海關2022年相關數據顯示，在2022年1-11月內，廣州海關關區共檢驗檢疫出口熟肉制品、酸菜魚、魚腐魚蛋等預制菜貨值約18.2億元。

搶先機??

口感佳、技術優，廣東預制菜海外競爭力強

“中國預制菜產業經過這兩年的飛速發展，在2026年市場規模將突破萬億，選擇這個時候布局出海的企業，將從業務增長、品牌價值、技術和投資引進等等上，搶占先機，拔得頭籌。”林飛對接下來國產預制菜發力海外市場十分看好。

廣東預制菜的優勢尤其明顯，林飛分析說，“加拿大3800萬人口中有170多萬華人，其中又以說粵語的華人占比較高。”而且身為行內人，林飛感嘆這幾年親身經歷、見證了廣東預制菜從0到1，再蓬勃發展的過程，“我在加拿大就特別留意這方面的市場調研，發現廣東預制菜無論在技術上、品類上、還是口味上，品質上，在北美都有非常強大的競爭力。”

據介紹，今年初，在加拿大舉辦的中國廣東特色農產品（預制菜）品鑒交流活動，引起當地產業上下游的關注，“目前已經有不少連鎖餐廳和商超跟我們進行了初步接觸，表達了合作意愿”，林飛舉例說，比如小紅車外賣平臺，以及加拿大著名的華人超市陽光集團等。

“在疫情這兩三年間，預制菜被越來越多人所接受，”陽光超市集團董事長陳凱說，“我們超市有佛跳墻、烤魚、酸菜魚等預制菜產品，整體銷量還可以，比較受上班族和留學生等群體的歡迎”。而且其中不光有華人，還有對預制菜感興趣的西方消費者。

闖關卡??

打通產業鏈出口堵點，助力粵菜出海

預制菜出海前景光明、市場廣闊，不過在首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會論壇中，多位企業代表直言，預制菜出口仍需合力攻克標準對接、物流運輸、品牌推廣等多個“關卡”。

根據我國《進出口食品安全管理辦法》，出口食品生產企業應當建立完善可追溯的食品安全衛生控制體系，保證食品安全衛生控制體系有效運行；建立供應商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產記錄檔案制度等。

大會上，廣東海關相關負責人談到：不同國家間的食品安全監管體系與法律法規差異巨大，是預制菜產品出口面臨的重大難點。企業必須具備出口國家要求的相關證書，產品必須達到出口國家的相關指標與要求，預制菜才能順利出口。

“的確，不同國家、地區進出口法律法規差異極大。”林飛坦言，目前加拿大銷售的來自國內的預制菜以魚蝦海產品為主，雞肉、豬肉等預制菜較難進入當地市場。同時，記者也注意到，首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會上，企業成交的海外訂單多為海產品。

正是意識到企業出海的堵點，林飛所在的廣東預制菜產業北美發展中心，吸納了一批背景覆蓋產業鏈、供應鏈、跨境投資、管理運營等領域的成員伙伴，“我們希望借此打通多個環節，協助國產預制菜更順利出海”，林飛如是說。

此外，據介紹，廣東政府方面對預制菜出海十分關注，在廣東省農業農村廳指導下，于今年成立了廣東預制菜出海產業聯盟，聯盟將針對預制菜出海面臨的痛點堵點，設置常態化對接、培訓活動，力求促進資源共享、優勢互補，打通產業鏈、供應鏈、跨境投資、管理運營等多個領域，推動打造預制菜全產業鏈要素緊密結合。

各級地方政府也在積極行動，順德區農業農村局相關負責人表示，針對企業提出的問題，接下來，順德將通過當地預制菜產業發展聯合會、廣東預制菜出海產業聯盟等，共同探索通過組織預制菜出口原材料集中采購、舉辦預制菜出口對接會培訓會、組織預制菜企業外出參展、建立預制菜出口預檢測中心、加大順德預制菜海外宣傳力度等方式，推動預制菜出口降本提質增效。

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