我們常形容男人是一家人的“頂梁柱”，的確，無論是在職場上，還是在家庭中，男人都承擔著重要責任。如今生活壓力都很大，男人們在體力和腦力上的消耗都很大，明明是二十出頭的年紀，看起來好像四五十歲的樣子。所以在平時要多注意身體的保養。在飲食上可以攝入足夠的營養，來維持身體健康。

堿性食物可以緩解疲勞、延緩衰老和提升免疫力。建議日常多吃堿性食物，有助于養肝益腎，強健身體，今天蓉兒為大家分享4道堿性菜，每天換著吃，味道好營養足。

1、海帶

　　食材：海帶結、排骨、蔥、生姜、蔥段、料酒、鹽

　　1、首先將準備好的海帶結放入開水中煮5分鐘，然后將其撈出來，用清水沖洗干凈表面的黏液，控水備用；

2、排骨剁成塊，放入清水中浸泡一會泡出血水；

　　3、鍋中加水，冷水放入排骨焯水，水開后煮2分鐘，然后撈出在水龍頭下將浮沫沖洗干凈；

4、準備砂鍋，放入處理好的排骨，加入幾片生姜、蔥段和料酒一同放入鍋中，加上適量的清水，大火將其燒開后；

　　5、加上鍋蓋，轉至中火繼續燜煮，待排骨差不多燉了30分鐘的時間，便可將海帶結放入在鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，轉至大火繼續煮10分鐘的時間；

6、將湯煮好后，關火撒上一把蔥花做點綴，便可出鍋享用啦。

2、韭菜

食材：

　　韭菜、木耳、小米椒、大蒜、蔥花、熱油

1、干木耳10克，加水、1勺面粉，1勺白糖泡發，面粉有很強的吸附性，可以把木耳里面的臟東西更好的吸附出來；白糖則能讓木耳更快更好的吸收水分，讓木耳泡發的時間縮短。

　　2、木耳泡好后多用清水沖洗幾遍，洗凈后就可以開始焯水了。起鍋燒水，水開倒入木耳，大火煮3分鐘木耳就熟了，然后撈出來控干水分備用。

3、韭菜200克，先摘掉爛掉的葉子，韭菜是非常容易壞的，做之前一定要擇一下菜。

　　4、接著放入流動的清水中多清洗幾遍，韭菜中最容易藏沙，多洗幾遍才能完全清洗干凈。韭菜洗好后切成小段兒，切好后葉子和梗子分開裝。

5、起鍋燒水，水開加一勺鹽和兩滴食用油，然后先下韭菜梗子焯水，梗子比較硬，葉子比較軟，如果一起放進去焯水，葉子就燙的太爛了。1分鐘后再倒入韭菜葉子，焯水10秒就可以關火撈出來了。撈出來的韭菜放入涼白開中過一下涼水降溫。

　　6、過完涼水后把韭菜擠干水分，然后和木耳木耳裝一起備用。

　　7、大蒜半頭，去皮后剁成蒜末，小米椒3個，洗凈后切成小圈圈，小蔥2根，洗凈后切成蔥花。

8、準備一個小碗，倒入蔥花、小米椒、蒜末，白芝麻，辣椒粉，再淋上一大勺熱油，香味兒瞬間就激發出來了。接著趁熱倒入2勺香醋、2勺生抽、2勺蠔油、1勺白糖、1勺鹽、少許小磨香油、拌勻后就可以了。澆在韭菜和木耳的上面，接著用炒拌均勻后可以開吃了。

3、豆腐

推薦食

食材：

　　紫白菜一顆、五花肉一小塊兒、雞蛋兩個、柴火豆腐一塊兒、平菇一大顆、蔥、姜、蒜、小米辣、鹽、糖、雞精、生抽

1、先準備一顆紫白菜，清洗干凈后切大塊兒，切好后先裝起來備用。再準備一小塊兒五花肉，洗凈后切片，切好后裝入碗里。接著準備一大顆平菇，洗凈后撕成小朵。再切點蔥姜蒜小米辣，大蔥切蔥花，生姜切片，大蒜切小塊兒，小米辣切圈。

2、接著碗里打入兩個雞蛋，攪散后先放在一旁。再準備一塊兒柴火豆腐，先切厚塊兒，再裝入碗里，接著把蛋液倒進來，讓每一塊兒豆腐上都裹上一層蛋液就行。

　　3、起鍋熱油，先把豆腐倒進來煎一煎，一面煎到金黃后翻另一面。兩面都煎的金黃微焦后就可以了，盛出來后先放在一旁。

4、剩余的蛋液也倒進來煎一煎，煎成一個蛋餅就可以盛出來了。

5、繼續起鍋熱油，把五花肉倒進來先炒一炒，把五花肉里面的油脂炒出來。然后倒入蔥姜蒜小米辣爆香，再來一勺豆瓣醬炒出紅油。接著把平菇、白菜都倒進來，表面再鋪上煎好的蛋餅和豆腐，調味加鹽、糖、雞精、生抽，最后淋上一碗清水。

　　6、蓋上大火煮開，然后轉小火繼續燜5分鐘。開蓋撒上蔥花就可以開吃了，豆腐軟嫩入味兒，白菜鮮香好吃。

4、洋蔥

食材：

　　木耳1把、洋蔥1個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、熱油、香醋、生抽、蠔油、鹽、雞精、蔥花

　　1、木耳1把，加溫水泡發。

2、洋蔥1個，對半切開后再切條，裝入碗里后加清水、鹽、白醋泡5分鐘，祛除洋蔥的辛辣味 ，口感也會更清脆。

　　3、黃瓜一根，去頭去尾后拍碎切塊兒，拍一拍后黃瓜腌制的時候會更容易入味兒。

　　4、胡蘿卜半根去皮切絲；洋蔥泡好后瀝干水分；木耳也取出來。

5、起鍋燒水，水開加一勺鹽，倒入木耳焯水，煮熟后撈出來裝入大碗里，其他菜也都加進來。

　　6、調個醬汁：干辣椒、花椒、白芝麻、熱油、香醋、生抽、蠔油、鹽、雞精、蔥花，拌勻后淋到菜上面。接著上手抓拌均勻，好吃的涼拌洋蔥就做好了。

清脆爽口，解膩好吃。

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