胡潤中國預制菜百強企業榜單出爐；?蜜雪冰城擬打造全球總部……

時間：2023-03-10 13:47:35來源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

01 小吃連鎖品牌「豆校長」完成A+輪5000萬元融資

近日，小吃連鎖品牌「豆校長」完成A+輪5000萬元融資，投資方為山海資本。據悉，本輪融資資金將用于品牌服務升級、擴大門店規模等方面。公開資料顯示，豆校長為山東必勝企業管理有限公司旗下品牌，成立于2018年，曾于2022年11月獲得3500萬A輪融資。目前品牌旗下主打產品為“榴蓮臭豆腐”。

消息來源：Foodtalks食品資訊

小編辣評：一口臭豆腐，一口榴蓮味，小吃真香！

02 田野股份2022年實現營收5億元

新茶飲供應商田野股份近期發布2022年業績快報顯示，去年公司實現營業收入5.09億元，同比增長10.87%；凈利潤為5446.3萬元，同比下滑16.44%；扣非后凈利潤為5114萬元，同比下滑13.74%。對于業績變動，田野股份稱，營業收入較上年有所增長，主要原因為公司加大產品開發和市場開發力度，新推出桑葚、樹莓、榴蓮等產品，取得了較好的市場效果。據了解，田野股份原來是農夫山泉、可口可樂、娃哈哈等食品飲料大廠的供應商，后來隨著新茶飲市場的爆發，逐漸與茶飲大客戶深度綁定。據招股書顯示奈雪的茶、茶百道、1點點和滬上阿姨這四大連鎖品牌的收入占其總營收的56%以上。

消息來源：餐飲界

小編辣評：行業持續復蘇回暖，至暗艱難時刻基本已過。

03 胡潤中國預制菜百強企業榜單出爐廣東總部企業數量居首

近日，胡潤研究院在廣東佛山發布《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》。根據榜單，在預制菜企業TOP100中，廣東占20席，數量位居全國第一。其中，安井食品、百勝中國、聰廚、福成五豐、國聯水產、好得睞、絕味食品、眉州東坡、千味央廚、味知香等進入“最具實力中國預制菜生產企業10強”（按拼音排序）。另外，榜單中企業主營即烹類產品的占44%，即配類占25%，即食類占17%，即熱類占14%上榜企業中上市公司占比42%，非上市公司占比58%。

消息來源：胡潤百富

小編辣評：強者恒強，做細品類也有機會成為王者。

04 喜茶水牛乳新品3日售出超40萬杯

近日，喜茶上新今年以來首款奶茶新品——水牛乳雙拼波波，以喜茶經典產品烤黑糖波波牛乳為基礎，新加入濃郁香甜水牛乳。據了解，水牛乳雙拼波波上新三日售出超40萬杯，而此次新品實際是烤黑糖波波牛乳的姐妹款產品。烤黑糖波波牛乳作為喜茶的經典產品，喜茶數據顯示，其2022年售出1200萬杯。

消息來源：CTI大咖編輯室

小編辣評：經典款升級，銷量超越前款十分有戲噢~

05 蜜雪冰城聯手華潤在豫打造全球總部基地

蜜雪冰城近日宣布將與華潤集團聯合打造位于鄭州東站東廣場的蜜雪冰城全球總部基地。此前，蜜雪冰城亞洲總部項目位于成都青白江，占地131.6畝，集智能制造、綠色產品深加工、進出口貿易及結算，以及配送、研發、管理、結算中心于一體。除工廠外，蜜雪冰城還以河南為中心搭建溫縣總倉，并在東南西北四個方向設立分倉，分別是湖南長沙倉、陜西西安倉、廣東佛山倉、四川成都倉，五倉聯動，原料配送輻射全國門店。

消息來源：贏商網

小編辣評：蜜雪冰城這招，打的是叫做“供應鏈的戰事”。

06 良品鋪子新門店將增咖啡品類

良品鋪子近日表示，2023年公司新開門店面積更大、品類更豐富，新增咖啡、烘焙、短保面包、中式糕點、水飲和進口產品等產品品類，同時公司將在產品組貨、門店裝修、展陳、服務等方面進行升級，滿足客戶購物和體驗需求，形成品牌印記，提升門店單店銷售；2023年公司新開門店聚焦華中、華南、華東、西南等優勢地區。

消息來源：新京報

小編辣評：“良品咖啡”要來了？

07 瑞幸咖啡全年整體營業利潤首次扭虧為盈

近日，瑞幸咖啡發布2022年第四季度及全年財報，數據顯示，瑞幸咖啡第四季度總凈收入為36.95億元人民幣，凈利潤約5450萬元人民幣，較2021年同期的9.213億元同比下滑約94%。同時，瑞幸咖啡2022財年總凈收入為132.93億元人民幣，同比增長66.9%。2022財年瑞幸咖啡在美國會計準則（GAAP）下營業利潤為11.562億元人民幣，營業利潤率為8.7%。門店規模方面，瑞幸咖啡全年凈新開門店2190家，同比增長36.4%。截至2022年年末，瑞幸咖啡門店數量達8214家，其中自營門店5652家，聯營門店2562家。

消息來源：餐飲界

小編辣評：瑞幸萬店，指日可待？

08 庫迪咖啡3天開出80余家新店

上周，COTTI COFFEE 庫迪咖啡在其公眾號宣布，3天80余家新店來襲，并公布了門店名單。從門店分布城市看，有北京、廣州、深圳、杭州、南京、重慶、武漢、長沙等高線級城市，也有下沉市場，如百色、新余、吉首、舒城、惠州等等。同時，11家門店選址在大學校園內。

消息來源：COTTI COFFEE

小編辣評：庫迪在提速，增長率值得期待。

09 中國飯店業社會責任報告：制止餐飲浪費成效顯著

根據中國飯店協會和責任云聯合編制的《2022中國飯店業社會責任報告》顯示，受疫情影響，2022年全國餐飲和住宿行業受到較大沖擊，比上年下降6.3%。但即便在困難的環境中，行業依然積極勇敢地承擔和履行社會責任，并在多個方面尤其是綠色發展和制止餐飲浪費方面取得顯著成效。

消息來源：中國飯店業協會

小編辣評：守得綠水青山，造就金山銀山~

10「爆爆姐螺螄粉」獲數百萬元融資計劃開出100家店

新銳快餐連鎖品牌「爆爆姐螺螄粉」于近日完成數百萬級天使輪融資，投資方為美味投資，甜橙資本擔任長期戰略財務顧問。據了解，爆爆姐螺螄粉成立于2021年，門店均設于購物中心，覆蓋周邊寫字樓和住宅顧客，堂食和外賣營業占比分別是60%及40%。目前有三家門店位于深圳，而2023年，爆爆姐螺螄粉的整體規劃店數為100家。在產品研發方面，爆爆姐螺螄粉創始團隊不斷挖掘適合年輕消費者的“螺螄粉+”模式，譬如最近爆爆姐螺螄粉推出的新品酸菜魚螺螄粉就是其中之一。

消息來源：36Kr

小編辣評：三年前的螺獅粉風口，配合小店小吃運營模式，仍然可以一飛沖天~

11 瑞幸咖啡與洲際酒店IHG優悅會達成戰略合作

近日，洲際酒店集團旗下賓客忠誠獎勵計劃IHG優悅會宣布與瑞幸咖啡達成戰略合作，將“啡”凡元素融入會員禮賞等多重精彩禮遇。此次戰略合作不僅是瑞幸咖啡與酒店行業展開更全面的合作，亦彰顯出洲際酒店集團在國內雙循環與消費升級趨勢下持續關注市場和消費者需求變化。目前，該合作已率先落地于洲際酒店集團旗下智選假日酒店，進一步升級且豐富其早餐體驗，并通過雙方合作形式增加品牌認知與好感度，持續打造高品質的旅行體驗。

消息來源：上海旅游產業博覽會

小編辣評：酒店天天瑞，直蹦鉆石卡~

12 希爾頓集團在上海、杭州推出社會“零工”模式

希爾頓集團大中華區繼去年九月推出面向內部團隊成員的"零工"試點后，近日宣布開啟"零工"模式第二階段，在上海、杭州兩個試點城市的11家酒店面向社會人才提供靈活就業機會。據悉，向外部人才開放第一批共計23個需求量激增的基礎崗位。為提升社會資源匹配率，希爾頓集團對開放職位做出了適配外部人才的職能重構，以簡單易上手為前提，確保為賓客提供可靠而友好的體驗和服務。此外，還將為"零工"就業人員提供有競爭力的時薪、溫暖而舒適的工作環境及工作餐、時薪秒結等備受青睞的結算方式，以保障順暢無憂的"零工"體驗。

消息來源：全球旅報

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