大豫早參 | 河南預制菜年度評選五大榜單出爐 / 中國人口迎來首次負增長，餐飲行業如何面對？

時間：2023-03-08 04:16:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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2023年1月18日農歷十二月廿七星期三

鄭州：晴，氣溫-1℃至8℃ 機動車不限行為充分營造鄭州地鐵新春氛圍，展現綠城文明城市形象，配合我市“雙節”促消費活動。鄭州市餐飲與飯店行業協會聯合鄭州地鐵集團于1月3日-1月20日，組織開展“鄭州地鐵新春年貨節”系列活動。頭條

1月17日，2022（首屆）河南預制菜年度評選五大榜單出爐！10位企業負責人入選2022年度河南預制菜領軍人物、29家企業入選2022年度河南預制菜創新企業、20家企業入選2022年度河南制菜最具競爭力產業鏈企業、33款預制菜品入選2022年度河南預制菜爆款單品及4處產業集聚區（園區）入選2022年度河南預制菜最具潛力預制菜集聚區（園區）。

（來源：大河財立方）生鮮食材指導價

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(點擊圖片可查看清晰大圖）省內資訊

1月17日，據鄭州市商務局發布消息稱，18日上午10點，鄭州市第二期1000萬惠民消費券開搶，來看一下具體情況吧！

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1月17日，距離春節的腳步越來越近，在周口市商水縣鄧城鎮，市民紛紛上街趕年貨大集，共同感受喜氣洋洋的年味兒。

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刷新視頻詳情近日，河南信陽，殘疾小哥不慎剮蹭車輛，車主堅持不要賠償，次日小哥為車主送去新鮮蔬菜。據悉，車主所在公司后續決定以市場價收購小哥的蔬菜。網友紛紛點贊“雙向奔赴的善良！” 關閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

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1月12日，柘城縣畜牧局聯合縣市場監督管理局在全縣范圍內開展打擊私屠亂宰行為專項檢查行動。遏制私屠亂宰違法行為，保障畜禽產品質量安全。

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1月13日上午，河南省政協十三屆一次會議在鄭州開幕。多位省政協委員走上“委員通道”，圍繞豫酒振興、鄉村振興、企業創新、學前教育等熱點話題，接受媒體記者提問，記者采訪了省政協委員、河南潔石實業集團董事長、寶豐酒業有限公司董事長王若飛。他表示：抓住名酒消費和大清香崛起趨勢，2023寶豐要大干。

近日，河南新鄉。高女士反應，她在直播間購買的精選牛肋排，到貨發現全是骨頭。12日，平臺客服回應稱，目前已經對該商家進行停業整頓。

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1月16日，許昌市建安區委書記馬浩到眾品中原國際農產品物流港調研節日保供和安全生產工作。通過調查，馬浩對眾品鮮之達疫情期間市場保供給予高度評價，希望鮮之達繼續采取有力措施，做好安全生產和食品安全工作，保障市民生活物資充足供應。

國內資訊1月17日上午，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會介紹2022年國民經濟運行情況。發布會上介紹，2022年全年全國糧食總產量68653萬噸，比上年增加368萬噸，增長0.5%。

1月16日，深圳百果園實業（集團）股份有限公司香港交易所主板上市儀式活動在香港與深圳兩地圓滿舉辦，成為“中國水果連鎖零售第一股”（2411.HK）。

1月16日，有網友發帖詢問，在火鍋店菜品里看到了疑為藍環章魚的動物，問能否下鍋？博物雜志官方微博回復稱，確為豹紋蛸（藍環章魚）。據悉，藍環章魚會用河豚毒素麻痹獵物，在海洋中屬于劇毒生物之一，被這種小章魚咬上一口能致人死亡。但這種章魚不會主動攻擊人類，除非它們受到很大的威脅。

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近日，圍爐煮茶成為頗受歡迎的“網紅”社交形式。然而，溫馨場景下也暗藏危險，近期多地多人因“圍爐”導致一氧化碳中毒送醫。

近日，四川宜賓。萬女士在一家店吃粉時，因不夠酸，想放醋發現是“老陳西昔”。網友表示：別說，名字還挺可愛。

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近日，山東德州一男孩寒假送外賣，12月份跑了20天賺了7700元。發工資后，特意拿出2千元塞給媽媽買年貨。媽媽：“當時整個人都是懵的，心疼多于感動！”為自立自強懂事的大學生點贊！

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1月16日，浙江嘉興。女子發視頻稱，和家人在飯店用餐時，服務員誤將清潔劑當飲料上桌，桌上7人誤飲后均被送去醫院洗胃。

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刷新視頻詳情 探討

據國家統計局17日發布的數據顯示，全國人口141175萬人，中國人口迎來負增長，餐飲行業該如何面對？是機遇還是挑戰？

年末全國人口（包括31個省、自治區、直轄市和現役軍人的人口，不包括居住在31個省、自治區、直轄市的港澳臺居民和外籍人員）141175萬人，比上年末減少85萬人。全年出生人口956萬人，人口出生率為6.77‰；死亡人口1041萬人，人口死亡率為7.37‰；人口自然增長率為-0.60‰。這意味著中國人口迎來了負增長。第七次全國人口普查數據表明，中國人口10年來繼續保持低速增長態勢。

1、人口紅利消失，優質勞動力減少。

中國出生人口從2017年開始持續下降，2022年已經是連續第六年下降。餐飲企業的生存壓力加大，招人困難，人力成本上升，面對的競爭也越來越激烈，需要采用靈活用工的方式，找到提升人效的方法。

2、人口老齡化加重，主力消費人群減少。

主力消費人群減少將影響中國餐飲市場的增速，可能未來很長一段時間（可能是10~20年）都不會出現10%以上的增長了。

3、經濟體量增加，提升人均餐飲消費。

國家統計局17日發布數據表示，初步核算，2022年全年國內生產總值（GDP）1210207億元，按不變價格計算，比上年增長3%，經濟總量再上新臺階。由于人民生活水平不斷的提高，人均餐飲消費也會相對應增加，這也變相促進餐飲行業對自身的餐飲服務、店面環境、產品價格等方面會提升。

4、女性人口比例增加，餐飲行業差異化經營。

從出生人口性別結構看，2022年末男性還比女性多3237萬，2021年男性比女性多3362萬人，2020年男性比女性多了3502萬人，由此可以看出：出生人口性別結構改善明顯，女性人口比例不斷的增加，這就需要重視了解女性的消費需求，要為女性群體提供更好的消費體驗，進一步促進餐飲企業推行更多差異化經營。

5、中國城鎮化率穩步提升，餐飲行業規模逐年增大

從城鄉構成看，城鎮常住人口92071萬人，比上年末增加646萬人；鄉村常住人口49104萬人，減少731萬人；城鎮人口占全國人口比重（城鎮化率）為65.22%，比2021年末提高0.50個百分點。這意味著農村人口會越來越少，人口向城市轉移，未來的城市餐飲業或將大有可為。

*以上數據均來自公開報道

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