4月23日，以“綠色健康‘食’尚 預制引領‘味’來”為主題，由中國食品工業協會、中國農業科學院農產品加工研究所、濰坊市人民政府共同主辦的中國（濰坊）預制菜產業發展大會通過視頻連線形式在濰坊隆重舉行。

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大會立足新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局，圍繞濰坊市委、市政府擘畫的未來五年產業發展宏偉藍圖，堅定不移把創新提升“諸城模式、濰坊模式、壽光模式”作為重大政治任務，充分發揮濰坊一二三產業融合發展優勢，以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，推動預制菜產業全鏈條布局、一體化推進，搶占行業制高點，更高水平打造鄉村振興齊魯樣板先行區，努力建設具有國際影響力的中國預制菜產業名城。

近日，濰坊印發了《濰坊市預制菜產業高質量發展三年行動計劃（2022-2024年）》。這是繼廣東省出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》后，濰坊市在國內地級市中率先推出的強力行動指南。《三年計劃》明確了打造“中華預制菜產業第一城”的目標，力爭到2024年初步建立預制菜產業體系，全市預制菜市場主體數量達3000家左右，預制菜全產業鏈規模突破3000億元。

《三年計劃》為壽光市預制菜產業發展指明了方向，作為中國蔬菜之鄉，壽光發展預制菜擁有無可比擬的產業優勢，這份“底氣”也從市場的“實戰”中不斷積蓄，目前壽光共有天成、天惠、魯盛農業等預制菜主要企業27家。

近年來，壽光市立足蔬菜產業優勢基礎不斷創新，建立起從原始食材到預制菜品工業化量產的現代化生產體系，這一舉措與《三年計劃》中提到的“延展完善預制菜產業鏈條”不謀而合，著力培育引領行業的千億級集群、高標準建設綠色優質原料基地，依托全國蔬菜質量標準中心等創新平臺，重點開展功能性、便利性、保健性預制菜品研發，形成新菜品定期發布機制。對于消費者最為關心關注的食品安全問題，《三年計劃》也提出明確規劃，將按照源頭準入、全程管控、質量可追溯的要求，建立預制菜重點原料基地備案制度，加強預制菜標準化建設、鼓勵企業主導或參與預制菜國家標準、行業標準和地方標準制修訂，提升行業話語權。

目標已制定，路徑已明確。壽光將立足現代農業和先進制造業的優勢，搶抓預制菜市場黃金機遇期，把預制菜作為“雙招雙引”頭號方向，全力招引一批新項目、好項目；發揮全國蔬菜質量標準中心“國字號”平臺作用，研制發布一批蔬菜類預制菜相關標準，加快鏈條布局、規模發展、品質提升、品牌塑造，全力推動預制菜產業高質量發展。

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