住建安全在行動?丨暗訪美食街餐飲店：這些隱患“易燃易爆炸”

時間：2023-03-02 14:08:47來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

四川在線記者王若曄文/圖

米粉小面、火鍋燒烤，走進餐館享受美食，讓人感到輕松愉快。不過你是否想過，大快朵頤的同時，不少餐飲店也暗藏“吃飯風險”。

燒烤攤上沒有減壓閥的液化石油氣瓶、餐廳廚房里老化的橡膠軟管、煮著火鍋但沒有熄火保護裝置的灶具……這些器具很容易出現天然氣泄漏，打個電話或者一點靜電，瞬間就會發生燃爆，造成慘重的生命、財產損失。這并非聳人聽聞，而是此前發生的真實案例。

經營性場所的用氣安全是四川城鎮燃氣隱患排查整治工作的重點，也是四川日報全媒體問政四川平臺和民情熱線（028-86968696）的關注點。近日，四川在線記者跟隨由四川省住房和城鄉建設廳城市建設與管理處、綜合執法監督局相關負責人，燃氣安全專家、媒體記者等組成的“住建安全在行動”暗訪組，來到內江市城區，通過不打招呼、直奔基層、直插現場的方式，來到大小餐飲店，排查燃氣安全使用情況。

燃氣報警器裝置變“啞巴” 應規范安裝

內江市市中區江華街地處老城區，街邊大大小小的餐館林立，是當地有名的美食街。暗訪組隨機進入一家小餐館。店主在廚房忙碌，灶臺下方是裝有減壓閥的液化石油氣瓶，一旁墻壁上的燃氣報警器電源處亮著綠燈。

“這是家用燃氣報警器，經營場所應使用工商業用燃氣報警器。”暗訪組成員之一、燃氣專家胡菲指出問題。

常見的家用報警器殼體通常為塑料材質，一旦有燃氣泄漏，報警器發出報警信號，屬于非防爆產品。

工商業用燃氣報警器的控制器

“而工商業用燃氣報警器有嚴格的消防防爆要求，殼體一般為鑄鋁材質，屬于防爆產品，主要由固定式探測器、報警控制器和切斷閥組成，其中固定式探測器安裝在頂棚，切斷閥安裝在氣表處。”胡菲介紹，當發生燃氣泄漏時，與探測器聯動的報警控制器，就會發出報警信號，并聯動切斷裝置，將氣源切斷，防止燃氣安全事故的發生。

根據最新實施的《燃氣工程項目規范》，商業燃具或用氣設備應設置在通風良好、符合安全使用條件且便于維護操作的場所，并應設置燃氣泄漏報警和切斷等安全裝置。

雖然暗訪的餐飲店均裝有燃氣報警器，但暗訪組發現，不少商戶的燃氣報警裝置“掩耳盜鈴”，沒有發揮出真正效用。

暗訪組走進一家羊肉湯餐館的廚房，發現該店燃氣報警裝置為“擺設”——報警控制器未連接電源，并且控制線未有效連接至氣表前的切斷裝置。

一般安裝在氣表處的工商業用燃氣報警器的切斷閥，當發生燃氣泄漏時，該切斷裝置會自動將氣源切斷。

不僅如此，該店還在使用天然氣的廚房區域存放液化石油氣瓶。“使用燃氣的場所不得堆放液化石油氣瓶等易燃易爆品。天然氣比空氣輕，飄浮在高處；液化石油氣比空氣重，沉積在底部。兩種氣體的燃氣報警器的安裝規范都不一樣。”胡菲說，“如果有燃氣泄漏，員工一開燈，就可能發生燃爆。”

燃氣灶和液化石油氣之間用普通橡膠軟管連接，應該使用專用的長壽命燃氣具連接軟管。此外，用餐場所不得使用液化石油氣瓶。

而在街邊另一家自然通風條件欠佳的中餐館，暗訪組發現，設置于頂棚的探測器無法覆蓋全部用氣的區域。“當用氣面積較大時，應設置多個探測器。當天然氣釋放源距離頂棚垂直距離超過4米時，應設置集氣罩或分層設置探測器。”胡菲介紹。

一般安裝在廚房頂棚的工商業用燃氣報警器的探測器，監測燃氣泄漏情況。

暗訪組提醒，燃氣用戶需迅速采取措施，委托有資質的單位規范安裝。拒不整改的，將依法進行處置，必要時將采取臨時停氣等措施，消除潛在安全風險。

非長壽命軟管容易損壞需及時更換

記者跟隨暗訪組，走進一家以魚為特色的餐館，帶有燃氣灶具的餐桌，是客人能夠涮燙出嫩滑烏魚片的必備。在食客眼里，這是美味大餐；而在暗訪組看來，這里處處埋“雷”。

“燃氣灶具沒有熄火保護裝置；燃氣灶和液化石油氣之間用普通橡膠軟管連接；一些未使用的燃氣閥門，僅用膠帶纏繞，未進行有效封堵，都有燃氣泄漏的風險。”暗訪組一一指出問題。

一些未使用的燃氣閥門，僅用膠帶纏繞，未進行有效封堵，都有燃氣泄漏的風險。

所有暗訪組到過的商戶均出現了軟管使用不當的問題。“連接用氣設備，不應該用橡膠軟管，而是專用的長壽命燃氣具連接軟管，如不銹鋼波紋管等。”

為什么不能用橡膠軟管？“普通橡膠軟管很難抵抗外力的破壞，比如老鼠咬噬，在軟管‘磨牙’是老鼠的‘最愛’。而且用戶的燃氣軟管通常位于櫥柜內，容易損壞，不易察覺，一般18個月就要更換一次。”胡菲說，而長壽命軟管如不銹鋼波紋管，耐磨耐壓，接口牢固，一般8年才會更換一次。

餐廳廚房里老化的橡膠軟管。

軟管問題也是引發天然氣用戶事故的主要原因之一。根據中國城市燃氣協會安全管理工作委員會發布的《全國燃氣事故分析報告（2022年全年綜述）》，2022年天然氣和液化石油氣用戶事故分析樣本中，軟管問題占比最高。

然而，多位暗訪餐館的老板安全用氣意識較為薄弱，“為了節省成本，也沒有意識到軟管的隱患。”多位受訪餐館老板表示。

3個月前，廣州市白云區一小區發生燃氣爆燃，造成住戶廚房嚴重受損，陽臺門窗脫落，一人被燒傷。經查，事故原因是橡膠軟管被老鼠咬穿，導致燃氣泄漏引發爆燃。

“燃氣安全，最重要的就是防泄漏，及時更換橡膠軟管是重要的措施之一。”暗訪組提醒。

對于此次暗訪發現的問題，暗訪組向當地主管部門提出整改意見，并將在較短時間內組織開展回訪，核實是否整改到位。

住建廳城建處相關負責人提醒，商業用戶要提高安全用氣意識，一旦發生事故，后果不堪設想。尤其工商用戶用氣環境人員密集，傷亡率高，燃氣安全不容忽視。

市民到餐飲店用餐時，可以注意查看有無燃氣報警器、燃氣灶有無熄火保護裝置等。如發現隱患，可撥打投訴曝光新聞熱線電話（028—85555046、85587777），也可以通過前期公開發布的“燃氣監督卡”上的省、市熱線電話反映，或者通過住建廳門戶網站反映。四川日報全媒體問政四川平臺和民情熱線（028-86968696）也將對典型案例開展深度報道。

【新聞多一點】

防范于未“燃”，筑牢安全用氣的最后一道防線

燃氣看不見，摸不著，泄漏常在無形之中，爆燃只在頃刻之間。

據中國城市燃氣協會安全管理工作委員會發布的《全國燃氣事故分析報告（2022年全年綜述）》，2022年共收集到媒體報道的國內（不含港澳臺）燃氣事故802起，造成66人死亡，487人受傷。其中工商和居民用戶端事故數量總占比為72.3%，死亡人數占比95.5%。

因此，作為安全用氣的最后一道防線，在廚房內安裝燃氣報警器十分重要。

按照相關規范，家庭用戶應選用低壓燃具，還應設置熄火保護裝置，尤其是當建筑高度大于100m時，用氣場所應設置燃氣泄漏報警裝置，并在燃氣引入管處設置緊急自動切斷裝置。

“鼓勵家庭用戶主動安裝泄漏報警裝置，這是為自己和他人的人身安全加一把‘安全鎖’。”住建廳城建處相關負責人說。

而餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣，必須要安裝可燃氣體報警裝置。按照《中華人民共和國安全生產法》第九十九條規定：餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣未安裝可燃氣體報警裝置的，責令限期改正，處五萬元以下的罰款；逾期未改正的，處五萬元以上二十萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上二萬元以下的罰款；情節嚴重的，責令停產停業整頓；構成犯罪的，依照刑法有關規定追究刑事責任。

尤其需要注意的是，對于使用天然氣的場所，應選擇探測甲烷的探測器；使用液化石油氣的場所，應選擇探測丙烷的探測器。“工商業燃氣用戶不應選用家用燃氣泄漏報警裝置。”住建廳城建處相關負責人介紹，可燃氣體探測器每年應進行一次校準，不合格的應進行維修或更換。

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