彩蔬小餛飩、酸湯魚餛飩、腌篤鮮餛飩……吉祥餛飩出新品啦

時間：2023-02-17 16:13:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一人一燈一湯鍋加一條扁擔，是老上海餛飩的獨特風味。在上海，一碗熨帖肚腸、溫暖心房的樸實餛飩，吃起來也有不同的講究：大餛飩重餡，小餛飩重皮；即使都為大餛飩，有人愛清湯底、傳統餡料；有人愛不斷創新的“新式”餡料……

近日，憑借層出不窮的“新式”餛飩，吸引市民注意的吉祥餛飩推出了秋季的第一波新品：“皮子玩色彩，餡料更出彩”的彩蔬小餛飩、“喝著酸湯吃餛飩，再來一口肉質爽滑魚片”的酸湯魚餛飩、“在秋天仍能吃到春季限定”的腌篤鮮餛飩……在傳承美食文化的基礎上，吉祥餛飩根據當下消費者口味變化與飲食習慣，為餛飩加入新元素。

8月14日中午，記者來到位于靜安區石門二路192號的吉祥餛飩（石門二路店），注意到該店的店門上均已更換了“彩蔬小餛飩”新品海報，而在店內的電子菜單上，也著重進行了圖片及文字介紹。據介紹，這款新品在該店深受家長和小朋友的喜愛。

“因為現在是暑假期間，所以我們想給小朋友準備一些他們喜歡的產品，從色彩和口感兩方面帶給小朋友新鮮感。”吉祥餛飩方面表示。

據悉，這款取名為“彩蔬小餛飩”的新品中，每份有“白”、“綠”、“黃”三色面皮的小餛飩各5只、共計15只。其中，各色面皮均是使用果蔬天然色進行和面、制作：“白皮”餛飩為麥香面皮?蝦仁鮮肉餡口味；“綠皮”餛飩為菠菜綠皮?薺菜鮮肉口味；“黃皮”餛飩為南瓜黃皮?玉米鮮肉口味.......各色面皮加之Q彈鮮蝦、青嫩薺菜、清香的水果玉米，一次可以讓食客品嘗到三重不一樣的餛飩口感。

“彩蔬小餛飩”廣受家長和小朋友的好評，而同期上新的“酸湯魚餛飩”、“腌篤鮮餛飩”這兩款產品，則分別受到年輕群體和老年群體的喜愛。

“之前吃過‘酸菜魚餛飩’，是魚肉包在餛飩里的，這次的‘酸湯魚餛飩’，可以形容為餛飩‘游在’酸湯魚中。”家住石門二路街道的居民劉先生，在看到吉祥餛飩上新品的消息后，趁著周末來店里品嘗。“能喝著酸湯、吃到實打實的魚片，對于我這種好酸菜的人來說，這款新品可以五星好評。”劉先生這次來店品嘗的“酸湯魚餛飩”，色澤金黃的湯底、醇濃的酸香口感，脆爽生津的酸菜、肉質爽滑的魚片，再搭配玉米鮮肉餡兒的餛飩，一口酸湯、一只餛飩下肚，額頭微微冒汗，味道更是嗲得很！

而作為每日限量出售的“腌篤鮮餛飩”，也在上新后收獲了一批“粉絲”，“腌篤鮮是我們每年春天吃得最多菜，喜歡得不得了，我今天嘗了嘗這個‘腌篤鮮餛飩’，好吃！”店里的老顧客黃阿姨對腌篤鮮餛飩贊不絕口。

據介紹，這款餛飩是用一碗慢燉的高湯及筍嫩肉鮮的腌篤鮮作底，15只餛飩的餡料也是在鮮肉餡的基礎上，加入了筍丁脆及咸肉，餡料扎實，入口更是咸香入味、層次豐富。

今年是吉祥餛飩品牌與市民朋友相見的第23年，而這次秋季的第一波新品上市，吉祥餛飩則用美味和創意再次“征服”市民的味蕾。

“除了保留我們原有的一些特色大餛飩之外，我們也不斷地在開發新口味，希望每次上新都可以帶給顧客不同感受。”吉祥餛飩方面表示。

（部分圖片來源：吉祥餛飩）

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