巴比饅頭·流沙包測評（持續更新中...）

時間：2023-02-14 20:54:26來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這篇是話癆的一篇，想直接看測評可以跳到文章下面喲~

在甜包子里，最吸引人的莫過于流沙包了。

記得我小時候，在鄉下地方，一年到頭沒有幾次去茶樓喝早茶，也就大年初一才舍得花錢去吃一頓。除夕的習俗就是放鞭炮放通宵，所以一般都是睡了被吵醒，醒了又熬不住睡著，在我小孩子的印象里，但是那時候卻一點不覺得煎熬，雖然睡得迷迷糊糊，但是鞭炮的火藥味，鞭炮噼里啪啦地響，似乎把年味炸出來，那才有過年的感覺，道不出的滿足和喜悅。

小學三年級，過年我們一家還有爸爸的老朋友一家一起約在大年初一去一家很老的茶樓喝早茶，大清早糊里糊涂被叫醒，然后糊里糊涂地洗漱好，穿新衣新鞋騎著摩托就出門了。剛到茶樓，即使只是早上六點，小而舊的茶樓已經擠滿熙熙攘攘的人了，這種小一點也不局促，這種舊一點也不寒酸，反而把人帶到一種其樂融融的放松的氣氛當中，讓我一下子就清醒過來，看著琳瑯滿目的出品直流口水，那個饞啊！

好不容易找到位置坐下來，大人們總會讓小孩子去拿自己喜歡吃的，小孩子總是會被一些好看的、可愛的糕點吸引住，拿著單一溜煙就跑去挑好吃的了。鳳爪、椰汁糕、叉燒包、粥、炒粉炒面...琳瑯滿目，而我卻被那籠白白胖胖，冒著熱氣的包子吸引住了，趕緊去拿了一籠，被燙到也沒關系，生怕最后一籠被別人搶走了（天生愛包子啊！）。

坐回到座位上，端詳著籠子里三個大白胖子，挑了一個看起來最大最圓潤的想要拈到自己的碗里，卻被燙得咿咿呀呀的，引得大伙哈哈直笑，我不服氣地笨拙地拿起筷子去夾，筷子一插進包子，里面的金黃濃郁的餡就涌流出來，我一乍，從未見過這樣會流餡的包子，心里還可惜著不要流那么多出來，一點也不能浪費啊！表情凝固，手忙腳亂，媽媽終于忍不住出手幫我了。我終于吃到了第一口流沙包，感覺自己的味蕾被刺激，大腦皮層瞬間喚醒。包子皮軟韌剛好，不干不濕，里面的餡熱乎乎的，甜中帶咸在舌頭全方位流動，甜度剛剛好一點也不膩，個頭小小的我一下子兩個流沙包下肚，自此念念不忘，回味無窮。后來在市場、學校小賣部我看到黃色餡的包子我就會買一個嘗，也很好吃但是卻找不回第一次吃的味道，原來那時候的我奶黃包流沙包傻傻分不清楚。

流沙包，是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。包子餡料能夠像金沙一樣流淌，不僅餡料好吃，而且這就流沙的感覺也特別吸引人，口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。我一直在尋找小時候的味道，所以會到不同的店買來嘗，包括學校附近巴比饅頭的流沙包，成為我測評的頭號目標。

還是現在本人看到包子表情沒錯！