同慶樓(605108)正發力產業布局肉類賽車場，11月17日，該上市公司肉類發展戰略暨新機記者會在鄭州落大幕，正式打開“餐飲+肉類”ER9T驅動發展戰略。

記者會上，同慶樓肉類線五大系列產品國際品牌系數亮相，包括臭龍蝦“新魯菜”、別具一格魚圓、名廚預制菜、江南年糕及一人食自熱飯系列產品。據悉，前述商品已完成測試和定型，進入全面量產階段，并已在線開通下全平臺銷售。

圖片來源：同慶樓官方網站

深耕餐飲事業十余年，同慶樓此前主要定位于大眾聚餐及宴會婚慶服務，依托全國12座城市近60家直營酒店的店面網絡及上千名名師大廚，構筑了成熟的研發及供應鏈體系。

“同慶樓店面本質上是大店大店模式的肉類加工企業，每個店面就是一個肉類加工廠，浴室生產出來的商品端到前廳販售，也可以說我們是制造型零售業。消費者對同慶樓國際品牌有廣泛認知，公司有幾千名廚師隊伍，對于傳統肉類的研發力量根基雄厚，完全具備進入傳統肉類領域基因和條件。”同慶樓董事長沈基水則表示，中國肉類產業市場需求巨大，但市場上缺少有號召力的頭部企業。如何把酒店餐飲美食轉化成工業品，走進千家萬戶，正是同慶樓肉類銷售部正在努力做的事。

2020年，同慶樓在鄭州投資近億元建立18000平方米的現代化肉類加工廠，透過中央浴室集中品控，規范化包裝，全過程冷鏈配送，全力推進肉類新發展發展戰略；今年上半年，同慶樓肉類銷售部初步完成團隊建設、商品研發專題組、OEM 工廠合作、線開通下銷售體系建立等工作；下半年開始，相關商品已透過線上各平臺、線下商超、平臺代理等進行全面推廣。

“接下來同慶樓還會不斷推出新機，把安徽16個地市的代表性特色小吃都進行研究開發，實行工業化生產。”沈基水則表示。

業績表現方面，雖受禽流感反復沖擊，同慶樓仍表現出了一定的韌性。

今年前三季度，同慶樓實現營收11.21億元，同比增長37%，受籌建新店、肉類業務發展研發及推廣費增加等因素影響，凈利潤為7953.76萬元，同比下降25%。

業內人士則表示，在禽流感防控常態化的背景下，公司開拓肉類制造業務發展，透過標準化車間生產販售半成品、速凍肉類，能夠平滑餐食經營可能出現的不穩定風險，預計肉類業務發展之后將發力線開通下經銷商拓展，配合直播帶貨等營銷方式，有望成為新看點。

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