2021年調味品行業達到多少億以上（2021調味品產業C100領袖峰會在廣州成功舉辦）

時間：2023-02-12 22:41:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

餐飲吧消息，12月9日，由中國調味料聯合會主辦，餐飲吧特別支持的2021調味料產業發展C100領導者首腦會議在廣州召開。

據了解，本次大會邀請了最具領域代表性的千位頂尖決策者、領先者、技術專家及技術創新領導者，就“耕耘技術創新，生態圈生態”展開思想與智慧的碰撞，是一次跨平臺資源融合的民營企業家盛會。

中國商業性聯合會黨委委員、理事長姜明，中國調味料聯合會常務理事副理事長兼總干事白燕，中國及及聯合會總干事彭美英，廣州致美齋食品有限公司副董事長周曉煒，上海寶鼎釀造有限公司副董事長翁怡諾，天津市天立獨流老醋股份有限公司副總經理劉澤泉，中國調味料聯合會經銷商分會輪值理事長林紫輝，卡夫亨氏亞洲區副總裁兼中國董事副總經理Frederico Freire Jardim，聯合利華飲食習慣策畫中國區副總裁張海濤，李錦記醬汁集團中國區副總裁張福鈞，餐飲吧聯合創始人樊寧，CPE源峰基金董事副總經理胡騰鶴，阿里巴巴阿里云副副總裁王海鋼、遂平縣人民政府副縣長王紅新等重磅嘉賓，與百余位來自調味料產業發展相關的政策舉措制定者、產業發展全鏈掌門人、新銳領域變革者、領域知名渠道商、科研院所專家學者、跨界典范菁英人士共同出席了首腦會議。

首腦會議上，中國商業性聯合會黨委委員、理事長姜明率先向到場嘉賓致歡迎詞，并代表中國商業性聯合會祝賀“2021調味料產業發展C100首腦會議”順利召開。

△中國商業性聯合會黨委委員、理事長姜明致歡迎詞

2021年，在禽流感的持續影響下，世界經濟經歷了全方位的重大考驗，我國調味料領域也度過了挑戰和機遇并存的一年。在過去的一年里，民營企業從堅守中收獲了蛻變，變革中孕育著希望。中國調味料聯合會作為民營企業的堅實后盾，一如既往地陪伴中國調味料領域勇往直前。

今年是中國調味料聯合會已經成立的第26個年頭，聯合會多年來一直秉持“立足領域、凝聚會員、面向消費市場、服務民營企業”的宗旨，腳踏實地持續耕耘，取得的成績有目共睹。聯合會主辦的一年一度的調味料產業發展領導者首腦會議，始終致力于匯集領域頭部力量，助推調味料領域態勢。

今年的會議是前所未有的高規格、新體驗，今天在座的各位都可謂是本領域中的頂尖菁英，有來自產業發展全鏈的掌門人、政策舉措的制定者、科研院所的專家學者、科技技術創捷伊推動者，還有餐飲、傳媒、營銷、資本等領域的杰出代表。

在今天的C100首腦會議上，大家一定能夠團結一心、凝聚智慧、集結力量，面對時期給我們的考題，交出一份屬于中國調味料人的亮麗答卷。

在今后的工作中，希望中國調味料聯合會作為政府與民營企業之間的橋梁和紐帶，不斷勇擔重任，繼續與會員民營企業同頻共振、攜手同行。希望聯合會與在座的各位共同為產業發展技術創新與發展持續貢獻力量，帶動全國調味料領域的快速穩健發展，為中國經濟的高質量發展添磚加瓦，為廣大顧客創造美味生活和美好人生。

△中國調味料聯合會常務理事副理事長兼總干事白燕

中國調味料聯合會常務理事副理事長兼總干事白燕首先對如此眾多重量級的嘉賓能夠在禽流感背景下，克服困難如約而至，表達了由衷的感謝和歡迎。

今年聯合會提出了C100首腦會議的全新概念，C寓意“China中國”和“Condiment調味料”，100是指首腦會議所匯聚的100位領域頂端人士。C100首腦會議的目標始終如一：聚焦中國調味料領域的頭部力量，采擷領域最菁英的優秀人才，集結推動領域發展的民營企業國際品牌、政府力量、資源能力，相聚C100首腦會議，進行思想的碰撞和資源能力的整合。讓C100首腦會議成為領域共謀發展、探索未來的重要平臺。

調味料已經成為整個快消領域最火的賽道之一，這離不開所有從業人員的努力，也有新時期賦予領域的使命與擔當。但是，在領域快速發展的同時，也需要我們冷靜思考，該如何堅守，又該如何調整，以適應這一全捷伊時期。行穩致遠，進而有為！

中國調味料聯合會根據新時期的發展要求，及時調整工作方式和工作內容，對聯合會的會標進行了更新，并提出了“耕耘技術創新，生態圈生態”的工作思路。“耕耘”即耕耘領域管理工作，“技術創新”即技術創新工作方式，搭建好聯合會的服務平臺。從而生態圈領域，構建生態。期望未來聯合會與領域同蛻變，共進步！

啟動典禮

在2021調味料產業發展C100領導者首腦會議啟動典禮上，中國商業性聯合會黨委委員、理事長姜明，中國調味料聯合會常務理事副理事長兼總干事白燕，中國及及聯合會總干事彭美英，中國調味料聯合會經銷商分會輪值理事長林紫輝，上海寶鼎釀造有限公司副董事長翁怡諾，CPE源峰基金董事副總經理胡騰鶴，阿里巴巴、阿里云副副總裁王海鋼，中山火炬(陽西)產業發展轉移工業園副董事長劉戈銳八位嘉賓攜手將能量水注入了啟動臺，正式打開2021調味料產業發展C100領導者首腦會議的華彩序章。

△2021調味料產業發展C100領導者首腦會議啟動典禮

主題演說

2021調味料產業發展C100領導者首腦會議主題演說環節，來自調味料相關領域的C位領導者，針對在后禽流感時期浪潮中，民營企業如何能夠助推態勢，勇立潮頭，帶來了新鮮出爐的前沿觀點，與到場嘉賓互動了他們的洞見與韜略。

△餐飲吧聯合創始人&紅餐國際品牌研究院執行院長樊寧

餐飲吧聯合創始人&紅餐國際品牌研究院執行院長樊寧先生帶來了題為《2021中國餐飲發展現狀及態勢解讀》的精彩演說，他從大數據的角度，對于對禽流感對中國餐飲業帶來的影響互動了觀察，從專業角度給出了建議。

據餐飲吧觀察，禽流感的延續雖然在餐飲業營收上打開了慢進鍵，但在餐飲模式的進化上卻打開了快進鍵。禽流感并沒有熄滅資本進入餐飲領域的熱情，未來的競爭將會異常激烈。數據顯示，目前國內餐飲業一線城市和部分新一線城市結構性飽和。餐飲吧由此提出了相對下沉消費市場的概念，主要是指部分新一線和二三線城市，這部分消費市場在吸引資源、膨脹擴張方面潛力極大，很可能會成為捷伊必爭之地。眾所周知，餐飲業和調味料領域有著非常緊密的共同協同的作用，因此調味料民營企業應對這部分消費市場格外重視，并做好各層級消費市場的角色分配和功能規劃。重點關注能夠獲取媒體高光的餐飲國際品牌，順應顧客消費習慣的變遷，才能在后禽流感時期更好地生存下去。

△聯合利華飲食習慣策畫中國區副總裁張海濤

聯合利華飲食習慣策畫中國區副總裁張海濤先生做出了《做有溫度的國際品牌，生態圈領域發展》的互動。張海濤先生通過三個關鍵詞“溫度、味道、生態圈”闡釋了聯合利華飲食習慣策畫基于商業性邏輯背后人性層面的更深層的思考和舉措，探討了調味料領域的變革與發展，互動了基于領域態勢發展的一些洞悉與思考。

聯合利華從“溫度”出發，不斷加深國際品牌與大廚的情感連接，多年來持續助力中國大廚群體職業發展。以情感共鳴與專業知識連接并生態圈廣大大廚群體。

在“味道”層面，聯合利華根植中國消費市場多年，持續對領域態勢及客人消費市場需求進行洞悉。深入與中餐各大菜系合作，掌握了餐飲消費市場的一手資訊和數據。“生態圈”是指國際品牌通過強大的大廚基因，對消費市場態勢和客人消費市場需求的洞悉，為大廚、年輕客人、顧客以及新零售渠道合作伙伴提供全面的餐飲解決方案。

△李錦記醬汁集團中國區副總裁張福鈞

李錦記醬汁集團中國區副總裁張福鈞先生互動了題為《產品技術創新·生態圈國際品牌升級 — 持續業務蛻變的核心驅動力》的演說。

當今時期大背景下，餐飲領域面臨著新冠禽流感爆發、社區團購困境、網紅國際品牌挑戰等多重考驗，業務蛻變邏輯已發生變化：渠道更復雜和碎片化，模式迭代更快，顧客消費市場需求多元化。面對消費市場的不確定性，李錦記的確定性就是——一切從顧客出發，以顧客為導向，確定顧客的消費市場需求。通過觀察，李錦記總結出顧客的五大態勢：一、越來越關注自己的健康；二、更多重視品質和口碑；三、勢不可擋的嘍經濟崛起；四、嘍不懶，宅中也要取樂；五、注意力正在被線上APP節流，顧客的觸達途徑發生了結構性變化。針對以上態勢和變化，李錦記也緊跟時期，相應推出了薄鹽系列、舊莊系列和一招勝系列，以關注顧客的健康消費市場需求，提升顧客的生活品質，滿足顧客的嘗鮮渴望。

揭牌典禮

此次首腦會議，中國調味料聯合會常務理事副理事長兼總干事白燕為河南臨潁縣人民政府進行了“全國調味料十大產業發展基地共建”揭牌。

△“全國調味料十大產業發展基地共建”揭牌典禮

在2021調味料產業發展C100領導者首腦會議會議現場，千位中國調味料領域的領軍人物和民營企業代表齊聚盛事，共同回顧了產業發展發展的恢弘歷程，深刻探討了時期變革下捷伊使命與機遇，大幅提振了領域信心和凝聚力。

△首腦會議大合照

在今后的歲月中，中國調味料聯合會將在“耕耘”和“技術創新”的理念驅動下，不斷完善和升級服務，助推產業發展結構的優化升級，助推中國調味料產業發展進入捷伊歷史發展時期！

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