去成都前收藏了很多美食指南，大到全國連鎖品牌，小到蒼蠅館子地攤貨。去成都后，深感眾口難調，各花入個眼。

時間，五月底傍晚的一天

地點，下飛機直奔寬窄巷子對面酒店

人物，我和吃貨老公，加兩個雙肩背包

回頭再看我收藏的帖子，真心體會了什么叫百聞不如一見。所以決定寫一篇實地親測，重點點評幾家串串。非廣告非軟文，個人意見僅供參考，轉載煩請注明出處。

不是很能吃辣的我，通篇都在嫌棄辣，辣味兒蓋住了其他所有風味。但人家這地兒風俗就這樣，人家打小就吃辣，就怕不辣，不能吃辣你來干嘛，該！

辦好入住直奔樓下寬窄巷子，因為是工作日，人應該不算多，這里的不算多自行體會，畢竟是景點。寬窄巷子建筑風格只看房頂比較古樸，臨街大都改成了玻璃櫥窗，商業化氣息濃厚，不過還是壓住了想飛上天的科技感，店面風格古風為主，整體還是古香古色噠。街邊常見穿漢服的妹子們各種拍拍拍，真是個cos好地點，當然如果沒這么多人的話。。。

熊貓紀念品商店，特產店就不必說啦，看一眼走人就行。小吃的話，除了只能做成甜的的之外，一律都是辣！的！ 這對不愛吃辣椒的我簡直是一萬點暴擊！對了，身為山東的中年妹子，我不愛吃辣椒，但能接受微微辣，大蒜的話一餐一頭兩頭還是可以的，至于蔥姜則接受無能。。。。。。

好多冷鍋串，愛吃熱飯的我表示接受無能，葷串9塊一根，比錦里略貴。辣的根本吃不飽的說。

出了景區有家串串，毫不猶豫沖進去，至少應該有清湯鍋吧，燉個面條神馬的吃一吃墊肚子呀~~~這是嘗試的第一家串串，逍遙燙。端上來一大鍋，紅油表示接受無能，老公吃。我負責清湯。辣鍋嘗了一丟丟，好嗆，這個辣不喜歡。清湯嘗起來是清水燉了十分鐘的香菇味兒，還沒加鹽那種，重口味的我。。。OTZ。。。

好了，挑剔的處女座要開始她的表演了。 盤碗有褐色不明污漬，長年累月那種。筷子褐色的，見圖。簽子褐色的，回收利用的。放簽子的竹盤，長期沾水，仿佛看到了滿盤縫隙里的細菌霉菌再向我say hi，所以制止了老公即將入口的生菜。看到這里我不禁懷疑鍋底。。。干碟油碟蔥花耗油花生碎通通不是我的菜，大寫的拒絕，沒有芝麻醬的火鍋那不叫火鍋。。。串串的肉腌得得比較嫩，還算有咸味兒，能吃。是加了嫩肉粉還是啥的？此處求科普。好吧，至少還有面條，撒了點鹽湊合吃吧

第二天一早掃碼開了自行車去錦里，打算去那里吃早餐。兩公里，可以接受，畢竟上班高峰期么。。。路過人民公園向南拐彎，突然看到一個大招牌，

然后我就突然覺得餓了，因為看過一篇推文，蹄花是代表小吃之一。果斷停車，叫了一碗蹄花面一個牛肉粉一個鍋盔，沒敢要牛肉面因為隔壁桌的牛肉面是紅褐色的湯，一大早不想這么刺激的說。水煮豬蹄再怎么好吃也缺了點醬油是不是，鹵豬蹄有沒有賣！？牛肉粉為么不是米線而是粉條？辣的老公都吃不下，放棄了。唯一的安慰是巴掌大的小鍋盔，雖然有花椒，但是油炸過香噴噴呀。

錦里旁邊是武侯祠。武侯祠不評價了，理科生對歷史理解的不透徹，容易被噴。可能是一大早吧，錦里比較安靜 ，人很少，天氣溫溫的，不冷不熱。錦里更古樸一些，沒有寬窄巷子那么精致亮閃閃。大早上吃了一碗紅糖冰粉。。。

因為牛肉粉辣的我嘴巴好難受，喝水都木有用。。。逛了半天都沒吃什么，還是去吃串吧

這邊生活節奏真的好慢，好多店鋪都不開中午，艱難的找到附近一家屋頭串串，

十一點才開午餐，等咯~ 辣碟苦苦的，不喜歡，鍋底也是一大鍋端上來，不放心。。。辣鍋不是很辣，涮了一些牛肉，但是看到不是一次性簽字的時候突然不想吃了又。。。清湯比較普通，鹽加水的感覺，煮了幾個菜葉子就草草結束了，倆人吃了五十塊。因為我們看到對面還有一家小郡肝~~~我們當地也開了小郡肝，鋼管五廠那種，我們當地那家挺辣，好多人吃不慣，突然想嘗嘗發源地是什么滋味。

這家鋼管五廠小郡肝也是剛剛開餐，簽子按斤承重，一百三十多塊一斤，簽字黑黑的。。。唉。。。清湯鍋同樣沒亮點，至于紅湯鍋，老公跟我搶清湯了都。。。可見超級辣。。。干碟顆粒感很重，蘸了一下牛肉，感覺滿口渣，干碟放棄。紅鍋試了一串，

除了辣什么都沒嘗出來，清湯鍋，就真的是清湯鍋了，跟屋頭沒什么區別，煮菜水加鹽。我們沿海地區的清湯鍋，不加滿魚蝦不搞的很鮮不罷休的說。點了一份特色的紅糖涼粉，簡直是救星，老公被辣的跟我搶吃。我倆一共點了二十多跟簽吧，隔壁桌一個大紅鍋外加巨大一把簽，戰斗力彪悍喲。

依然沒吃飽，不氣餒的我繼續找下一家。。。老公貌似犯困了，七拐八繞帶路帶回了寬窄巷子附近，午睡這怎么可以！我們是來吃的不是來睡得呀，況且我們都沒吃飽是吧~寬窄巷子一公里多有家袁記串串，這個我家附近也有，天天爆滿，味道還不錯，估計靠這個應該能填飽肚子吧。

店面很明朗，底料是小哥哥當面倒進鍋里~哈哈，完美。 清湯還是那個鮮美的味兒，里面還飄著一條小鯽魚。辣鍋的中藥味兒還是挺重的，雖然不是很辣，我還是能吃的，但是沒有中藥味兒的話我會吃的更多。然后，拿了串串。。。為什么還是回收簽？！黃黃的？！OTZ還能不能愉快地吃飯了。味道還可以，干碟不是很辣，但是也不香，唯一的敗大概就是簽子了。

吃了三家店，至少吃飽了，大家都不困啦，我們去下一個地兒吃點零嘴兒吧~ 文殊院走起，這個得靠出租車了，蹬了半天自行車，坐骨不舒服，不敢坐下的，生娃后遺癥吧。文殊院同武侯祠，不做評價。文殊院對面的洞子口張兩份那個，聽說好有名的，進店一看還是老字號，果然有名。

但是被辣怕了，當地推崇的肯定辣！果然不負我期待，豌豆白涼粉好辣，紅油抄手超級辣，牛肉粉就是變態辣了，最后要了個鍋盔三絲和門口鮮榨的橙汁，救了我們的嘴巴。。。文殊坊很多cos迷，在我這個外行來看也是圣地了，高達莊嚴的門樓簡直不能更合適小哥哥小姐姐們的漢服啦~鐘水餃不嘗試了，媽媽包的餃子最好吃，還不辣。

文殊坊放棄，不如錦里美食多。去春熙路吧，自行車兩公里啦~進春熙路商業街之前，找了家小店先填飽肚子，嗯，賴湯圓，應該不辣。要了一個四十元十七個菜的品嘗套餐，一半不辣的，辣的一半也不是很辣，還好還好。水餃餛飩吃不慣，沒醬油了是吧。隔壁還有夫妻肺片總店，就不挑戰了，我就愛吃純肉，心肝脾腎肺蹄舌耳尾之類的敬謝不敏。

春熙路，嗯，參考上海的南京路。

春熙路地鐵里面好多冷鍋沾沾，不愛吃冷飯的我沒有半點食欲。

老公對玉林路有種執念，大概是因為某位趙姓大哥。地鐵轉自行車，一路奔波到了玉林街，并沒有撲面而來的文藝氣息，于是吃貨二人組繼續吃串串，玉林串串，老字號。店面超級長，最后得用全景拍了。晚上七點半，樓上樓下都滿座了，一大鍋一大鍋的紅湯，一大把一大把的簽，加上柔和的黃色燈光，我和老公一人一大盤子。照例是鴛鴦鍋。重點提一下，紅油鍋是一整鍋的硬塊底料，應該是趁熱倒進去等冷了凝固的那種，清湯鍋，嗯，就是清湯鍋而已。紅鍋在融化的過程，我用勺子舀著玩，靈機一動要出來了三分之一的底料打包帶走回家吃

因為隔壁桌的辣味兒飄了來令我噴嚏不斷。。。肉還是很大的，簽子表揚一下，一次性喲~~~想知道好吃么？來來來我告訴你，這是至今未止我老公和我吃過最辣的串串！還是在拿出了三分之一底料的情況下！！！辣串的腌料不是很好，清湯之后別家都是肉，這個是肉上掛著一層辣椒片，腌料附著在肉上沒被涮掉！吃了一會兒直咳嗽，老公也放棄紅鍋來跟我吃清湯涮菜了。。。干碟嘗了一下，不香不咸，差評。隔壁桌的小哥是本地人，對我們說，有那么辣么？！你們山東不也吃大蔥么。。。。。。能一樣嗎？大蔥大蒜吃完就不辣了呀，辣椒這玩意兒吃進肚子還不放過嘴巴！八點了，總算天要開始黑了，走吧走吧，玉林適合當地人吃，不是我倆的菜。結賬的時候震撼了下，一塊五一串，要知道在此之前的幾家都是五毛六毛，小郡肝稱重的那個不計。

隨便找了家紅旗連鎖，大概相當于711和友客那種7*24便利店吧，買了一堆酸奶水飲，隔壁店買了幾個枇杷和丑橘。嗯，丑橘很甜，枇杷普通一點。再隔壁買了幾個面包蛋糕當早餐，然后被川味兒粽子華麗麗的震撼了一下。

睡滿七小時自然醒，去傳說中的火鍋廣場，哦不，是天府廣場逛一下。進去還得開包包掃描，全身掃描，相對于一個廣場而言，安檢好嚴，趵突泉旁邊那個泉城廣場就是愛誰誰隨便玩的說。。。大概還有什么深層含義吧，此處求科普。跟毛爺爺的雕像合影了一下以示紀念和尊重，隨后直奔底下商場，給粗心老公去東廣場地下的某品牌店買了件衣服火速撤離去吃串。

打車去了另一家店

鍋底不辣，當面拆包一次性底料，贊，菌湯就是黃花菜金針菇香菇各種菇熬得湯，也還好。清湯比較爽口，可以喝湯，紅鍋不是很辣，香辣，不嗆，贊一個。但是！還是簽子問題！六十多一斤，稱重回收的簽子，很粗，肉和菜倒是很大塊。干碟很驚艷，鮮香麻辣齊活了，但還是有些辣的。。。這家的辣度比之前幾家好多了，跟袁記差不多吧，還沒藥味兒。

本著走過路過不要錯過的精神，我們又去吃了二場。沒有鴛鴦鍋！！！要親命了這是。簽子是一次性哦，贊，米白的細簽子很可愛的撒~一大鍋端上來，咕嘟咕嘟的紅油呵呵噠了，嘗了十來串放棄了。牛肉不錯，比較嫩，但是跟袁記一個問題，嫩的不太自然，袁記的最嫩，馬路邊這家還沒那么嫩。水煮牛肉炒牛肉嘛，大家都吃過的，再小的牛能有多嫩是吧，這個求業內人士科普哈，如果用的是無害的嫩肉添加劑，吃起來就沒啥負擔啦。

吃飽喝足去了東郊記憶，今天好曬的說。外行人看不懂里面的藝術精髓，就在園區里拍了照留個念啥的完事兒了。

第三天隨意走走，早餐在酒店吃的，說了不要辣但面條還是辣的，最后在路邊全吐了。。。

大概這幾天吃辣吃的腸胃不舒服了吧。。。地鐵動車去了溫江，去了崇州，中午吃了個蘭州拉面，終于吃了頓好的。。。晚上出租車司機指點了一條餐飲一條街，隨意找了家小炒店坐門口看人來人往市井生活，嗯，倆人五盤菜加一桶米飯，特地關照不要辣，看出來我倆的戰斗力了是吧。

樂山峨眉山都江堰青城山留給下次吧，因為答應了小妞妞，以后要帶她來看大熊貓。晚上飛機打道回府，晚點倆小時。。。著陸遇到強氣流。。。好吧，到家凌晨，至少到家啦～

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：新式茶飲為什么會興起（狂奔的新式茶飲，今年還會是一門好生意嗎？）

下一篇：高端餐飲爭推團購,2014年成餐飲業洗牌之年（多地餐飲消費升溫，團圓家宴、親朋聚餐仍為主角）