3月28日，呷哺呷哺公布2021年業績預期信息顯示，呷哺呷哺翻倍61.47億，同比2020年54.55億下跌12.7%。從信息上看，已打破禽流感前2019年60.30億的營收水平。不過，2021年因禽流感和停用虧損店面的一次性不利影響，呷哺呷哺經歷了2014年上市以來首次年度虧損，增長幅度達2.13億。據了解，呷哺集團公司將在2022年全面收縮，將面世新國際品牌，此外啟動國際化市場產業布局。

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從國際品牌上看，呷哺呷哺咖啡店的總收入占據集團公司總總收入的57.3%，總收入同比增幅約為1.2%，仍是呷哺集團公司的主要來總收入作者。對于上述信息的變化，公司表示即使咖啡店店面受禽流感影響輕微，從而導致部分咖啡店無法充分營業，但通過送餐、B2C網絡平臺、社交網絡平臺等多渠道產業布局，呷哺呷哺國際品牌咖啡店在2021年仍實現營收35.03億，同比2020年34.60億下跌1.23%。另外，湊湊咖啡店實現營收23.59億，同比2020年16.88億下跌39.8%。

店面數量各方面，呷哺集團公司在2021年在停用229家虧損店面的此外，還新增了95家店面。其中包含52家呷哺呷哺店面和43家湊湊店面。截至2021年末，呷哺集團公司共經營1024家直營店面，其中，呷哺呷哺咖啡店達841家，湊湊咖啡店達183家。

針對“使勁關店，使勁展店”的經營舉措，呷哺集團公司各方面回應表示，一各方面，2021年停用的229家咖啡店，均為虧損店面，且因前期遷建就出現了輕微的錯誤，即使長期投入也難獲利，因此，經過多方評估后，選擇“鋒鏑止血”停用咖啡店后再次出發。另一各方面，餐飲受禽流感影響輕微，甚至出現了再次大浪淘沙的局面，因此在好的商業地段也繼續保持收縮戰略，新開設了95家咖啡店。

對于2022年的發展規劃，呷哺集團公司方案新開設店面156家，遷建上傾向于發展潛力大、發展基礎好的省份。尤其是在中國大陸省份之外展店的進程將加快，包括中國臺灣、中國澳門、新加坡、馬來西亞等省份。此外，去年將面世定位中低端的新國際品牌呷哺“X”， 首批店面方案落戶北上廣深等一線城市，首家店面或將在2022年底前亮相。

在智能化各方面，呷哺集團公司去年將上線智能遷建智能化系統，輸入有關城市GDP、商業區信息、人流信息等，可自動獲悉該門牌號未來經營信息等指標，提高店面遷建經營信息預測的準確性，達到遷建評估有數可依，最終提高店面遷建錯誤率以及對現有資產優化的精準性。

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