餐飲吧消息，4月7日，以“雙客場 共耕耘”為主題的2022年送餐產業會議在線上召開。對于餐飲領域的今后發展趨勢，會議指出，社會風氣餐飲體量今后將超過家庭餐飲，這也給餐飲業帶來了新的發展發展機遇。

美團高級副副總裁兼到家事業群副總裁王莆中在會后提及：“我國城鎮化率和人均收入水平的逐漸提升，為社會風氣餐飲長足發展夯實了基礎。”此外，隨著“萬物皆可送餐”消費習慣的逐漸普及，越來越多吃飯的市場需求已經開始由社會風氣餐飲來完成。餐飲業從業者已經開始抓住社會風氣餐飲的紅利發展機遇，開啟餐食與送餐相結合的“雙客場”時期。

圖注：美團高級副副總裁兼到家事業群副總裁王莆中發表演說

北京大學光華管理學院教授張國有認為，越發年輕化的消費群體對送餐的青睞驅動著社餐體量的擴大化。同時，年輕顧客通常對送餐產品品質有著更高的要求，希望送餐餐飲價格平衡，食品干凈、健康，能夠擁有更快捷的物流配送服務，因此也對店家的按期感受提出了更高的要求。

面對領域趨勢及消費市場需求的變化，美團物流配送銷售市場部總經理聶元龍在會后提及，在“雙客場”時期，為協助店家更好地滿足顧客市場需求，美團物流配送以科技為驅動，為餐飲及零售店家提供更多適配的同城即時物流配送服務，并可針對領域特性、店家市場需求提供更多訂制化解決辦法，滿足顧客在不同場景對不同商品的市場需求，從而助推店家打造出線上“金角銀邊”的產品品質老字號。

“對小微型個體店面，我們有國際標準服務產品，透過專送、快送等服務讓顧客按時收到商品；對中型連鎖企業，美團物流配送針對不同領域對物流配送的市場需求推出了領域解決辦法，如駐點駐圈的運能運維模式、符合領域特性的國際標準操作規程等；對于全國性連鎖類店家，美團物流配送則可透過聯合營銷、專家規劃、專用運維策略等提供更多訂制化按期服務。”

圖注：美團物流配送銷售市場部總經理聶元龍發表演說

此外，隨著數字技術的應用創新，按期模式的選擇也在更深刻地影響店家送餐店面的持續經營。美團物流配送透過結合店家的經營特征并給到對應的按期服務產品解決辦法，能協助店家的線上經營鏈條更平衡。聶元龍提及：“舉個例子，在店家發物流配送單這個環節，我們提供更多了出餐后派單、打包后派單等多種派單邏輯，來解決店面出餐慢導致按期不及時的問題，最終對店家、用戶、賽手都更加友好，協助店家優化線上服務國際標準。”

據餐飲吧了解，目前，美團物流配送已與麥當勞、星巴克、海王星辰、永輝超市等品牌達成合作。以星巴克為例，為保證外送紅酒和店內享用紅酒的口感一致，美團物流配送為星巴克“專星送”搭載了專用的物流配送團隊，提供更多平衡、高效的運能支持；同時，透過為賽手搭載冷暖分離外送箱，來解決紅酒冷暖混放、飲料易潑灑等問題，以為顧客提供更多更加優質的服務感受。

隨著餐飲業的逐漸變革，“雙客場”時期越發深入，美團物流配送已經開始透過覆蓋更多按期網絡、建立更豐富的運能結構、提供更多更便捷的服務產品等方式，助推更多店家在餐食與送餐相結合的“雙客場”時期打造出線上產品品質老字號。

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