居家隔離這幾天，朋友圈個個都練成了“美食大廚”。涼皮、燒餅、肉夾饃，油條、麻花、小零食，“輪番轟炸”，網友笑稱：疫情過后，一定會有一大批小吃店關門，還有一大批小吃店開門哈哈。

天天宅在家，不鼓搗點好吃的干啥呢？畢竟現在“好好吃飯”才是第一位的，吃得健康、吃得營養，身體才會有更好的抵抗力來抵御病毒的侵襲。

網購了幾包黃記煌的三汁燜鍋調料，在家自己做起來。非常簡單，一大鍋食材只需要一種調料就完成，太適合我這種懶人了。黃記煌三汁燜鍋自己做，好吃又下飯，做了滿滿一大鍋，吃得連骨頭渣都沒剩下。

小雞腿600克，中等大小的土豆2個，胡蘿卜1個，香菇3個，食用油適量、醬香汁適量（沒有可以自己調，后面有詳細說明）、料酒2勺、蔥姜蒜適量、食用油適量、雞精1小勺

1、 準備好所需要的食材，就可以開始制作了。先準備配料，中等大小的土豆2個去皮清洗干凈切成滾刀塊，胡蘿卜去皮切成塊。

2、 香菇洗凈切成片，再來準備一些蔥花和姜片，還有蒜片。

3、 鍋里加入適量清水坐火上，冷水下鍋，把小雞腿放進鍋里，焯燙一下，去掉雜質和污物。撈出來用溫水沖洗干凈雞腿表面的浮沫。

4、 炒鍋重新燒熱，倒入適量食用油，油熱后下入蔥花、蒜片、姜片煸炒出香味。

5、 接著把焯燙好的小雞腿放進鍋里，轉成中小火，慢慢翻炒2分鐘，加入料酒去腥。

6、 重點來了，其他調料都不放，我們只需要加入適量的黃記煌醬香汁這一種調料就夠了，別看僅一種調料，味道可不一般，比飯店的三汁燜鍋還好吃。我用的是香辣汁，不喜歡吃辣的可以用醬香汁，還有麻辣汁，都很好吃。平時炒菜、燉肉加一勺，味道立刻不一樣，就算是素菜，加點醬料也非常好吃了。

7、 接著把土豆塊和胡蘿卜塊放進去，翻炒均勻，不用再加其他的調料，如果料汁兒足夠多，連鹽都不用再放了。

8、 然后加入適量清水，蓋上蓋子，大貨燒開后轉成小火，燜煮30分鐘至雞腿軟爛，所有食材都入味就好了。出鍋裝盤，上桌開吃吧！

自己做三汁燜鍋，別看簡單，好吃又下飯，味道可比飯店的還好吃呢！只需要一種調料就完成。隔三差五的，我就做一頓，有時候用雞翅，有時候用雞腿兒，有時候還會用雞塊，做上一大鍋，每次吃得連湯汁都不剩。這么簡單又下飯的大菜，你還不來試一試？

如果家中沒有黃記煌三汁燜鍋調料，可以自己調制，調試方法：2大勺甜面醬、2大勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺雞汁、1小勺雞粉，混合攪拌均勻就是一碗醬料汁。

每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關注：松鼠小廚！用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡松鼠小廚的文章請點贊、分享給更多的小伙伴吧！感謝您的支持與鼓勵！

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