“每晚都展開一次外部環境消殺，囑咐雇員出門前夕搞好個人防水，少出外不涌進……”4月7日，直面上門輔導扶貧的市市場工商局值班人員，整天和美富運樓酒店行政管理總廚崔龍則表示，全力以赴全面落實好停工各項準備。據統計，截至10日下午，全區共有8000多家餐飲企業，已停工餐飲機關近6000家。

連日來，全區市場監管系統積極組織監督檢查力量，全面梳理對接餐飲業訴求，精準輔導全面落實防控措施，保證禽流感防控、停工復產“兩不誤”“平行走”。

在檢查中，檢查人員深入整天和美富運樓酒店后廚、大廳等處，實地查看餐飲機關禽流感防控工作全面落實情況，囑咐加強索證索票、環境衛生等管理，搞好體溫測量、殺菌消毒等事項，嚴格執行經營戶全面落實禽流感防控市場主體職責。同時，詢問餐飲經營戶是否存在困難，積極幫助協調解決。

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在禽流感防控嚴峻時期，為滿足防疫工作供應，全區登記恒定營業的餐食企業有116家。安徽學巢餐飲管理有限公司是我省一家主做小學生餐的餐飲業，因防疫工作需要臨時改做餐食。7日臨近中午，記者跟隨檢查人員來到該公司，雇員身著防水服裝科學規范展開餐食制作。“禽流感前夕，我們一天最多能制作1萬份餐食，隨著我省禽流感的好轉，餐食量也逐漸降到500份。”安徽學巢餐飲管理有限公司相關人士丁麗娟告訴記者，他們在搞好禽流感餐食工作的同時，積極騰出手來搞好離校后小學生餐準備工作，建議40名職工一天三次測溫，展開抗原檢測，全面落實閉環管理，并對全部設備展開大清洗消毒工作，全力以赴以赴跑出停工“加速度”。

據了解，市禽流感防控指揮部日前印發通知，建議餐飲機關進一步全面落實落細禽流感防控措施，保證餐飲服務機關在保證防疫安全的條件下，科學規范恢復恒定經營，鼓勵分餐、使用個人衛生藍輝龍。餐飲機關要對照恢復恒定經營建議開展自查，自查達到恢復恒定經營建議的，可通過網絡或電話方式向原發證機關展開報備。市市場工商局相關相關人士則表示，下一步，該局將圍繞禽流感防控與食品安全工作，持續加大檢查輔導扶貧力度，嚴格執行餐飲機關履行好市場主體職責，嚴格把好食品安全關，助力更多餐飲機關早日停工復產，保障群眾恒定生活消費。

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