3月15日消息，塔斯汀漢堡的門店昨天被江西都市頻道“都市現場”欄目爆料存在食品安全問題。

該欄目記者2月底曾前去“臥底調查”，在其南昌雍錦半島店入職，進入后廚工作。

發現的問題如下：

1、臥底人員明確告知沒有健康證，依然被門店店長催促盡快上崗。

2、盡管店長曾要求食材不能短斤少兩，但門店經營時，短斤少兩卻是常態。

3、肉制品食材超期1周后仍在售賣，蔬菜和飲料也出現超期售賣的情況，為了保鮮，店員甚至會更改有效期。

4、一鍋油連續用3天也沒換。炸油變黑后仍在繼續使用，經臥底人員反復提醒后，店員為掩蓋顏色，沒有換掉原來的油，而是添了一些新油。

5、店內的換油登記表記錄未及時更新，2月28日拍攝時，記錄表只更新到了2月18日。

從這些問題來看，塔斯汀漢堡的門店管理存在明顯的漏洞，且日常管理較為松懈，目前不知道是只有南昌雍錦半島店這樣，還是全國門店都有類似的問題。

據塔斯汀官網介紹，他們是第一個推出“中國漢堡”概念的公司，立志于做中國漢堡的領潮者，讓世界愛上中國味。他們的第一家門店是2012年在江西開業，創業到第6年時，“塔斯汀仿佛中了‘滿十減九’的拓店魔咒”，于是該公司的3位創始人商量出“能否用中國的方式重新定義漢堡”。2019年塔斯汀進一步明確品牌發展走向，就是要做中國人自己的漢堡。

從這段創業過程的回顧來看，塔斯汀的創始團隊還是很有中國餐飲情懷的，而且他們中間也經歷過不小的創業挫折，通過不斷摸索才找到了發展方向。

盡管“都市現場”欄目稱塔斯汀為“洋快餐”，但其實他們是一家地地道道的中國本土餐飲企業，他們更應該被稱為新中式快餐品牌。

據天眼查顯示，塔斯汀的母公司為福州塔斯汀餐飲管理有限公司，該公司的最大股東為福建兆乘福建兆乘塔餐飲管理合伙企業（有限合伙），后者有7位自然人股東，其中有3位持股20%以上，他們分別是楊兵，持股28.51%；楊克盈，持股28.51%；魏友純，持股21.58%。

2021年11月22日，塔斯汀的母公司福州塔斯汀餐飲管理有限公司發生投資人股權變更，新增了兩位股東，分別是嘉興源煥股權投資合伙企業（有限合伙）和上海不約而同創業投資合伙企業（有限合伙），他們分別持股約5%和1.99%。

這也是塔斯汀漢堡首次獲得投資機構的投資。

目前塔斯汀介紹其門店已經在國內遍布19個省份，136個市，門店總數超過1200家，并且每天以2-3家門店的速度增長。

他們官網披露在今年2月份，全國新增門店數量為12家，2021年1月份和2月份合計新增門店數量為56家。2021年6月和8月分別新增門店數量23家和37家。

3月15日上午，已經有部分網友在塔斯汀的官微留言，質問他們怎么還不出道歉聲明。

也希望塔斯汀漢堡在高速擴張的同時，不要忘了自己做好中國漢堡的初心，食品安全衛生是一家餐飲企業的生命線，塔斯汀需要及時做出改變了。

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