紅酒和茶飲歷來是新消費應用領域的炙手可熱賽車場，由于具備“副作用”的特性，深受年輕顧客的喜愛，除此之外，也受到了民資的關注。據企比比app顯示，2021年，紅酒茶飲應用領域的巨額融資該事件頻頻出現。對照2020年僅出現少數幾例巨額融資的該事件，2021年幾乎每個月都有相關紅酒茶飲國際品牌出現過億融資該事件。

除此之外，在紅酒茶飲應用領域內，呈現多點開花的現象。

頭圖來源：攝圖網

首先是紅酒方面，新晉國際品牌如千小鶴紅酒、DOUBLEWIN和歪紅酒等嶄露頭角；老國際品牌瑞幸紅酒、illy coffee與M Stand等持續發力，頻頻融資、展店。

而茶飲方面，新秀無敵茶姬剛問世便贏得全網超8億曝光量，完成超3億的巨額融資；老將奈雪的茶更是在2021年6月份成為茶飲國內首批；其他傳統國際品牌如妮娜冰城、葛永東和丘帥哥等多次出現巨額融資該事件。

有數據顯示，2021年，消費賽車場出現了少于700起融資該事件，而紅酒茶飲就占據了近十分之一，主要分散在上半年爆發。據聯商網不完全統計數據，2021年，紅酒消費市場出現融資該事件29次，茶飲消費市場出現融資該事件36次；其中茶飲消費市場融資數額少于149億，紅酒消費市場融資數額少于48億。

01 2021，紅酒輸給了茶飲

對于紅酒和茶飲國際品牌來說，2021年，是一個拼融資，也是拼擴張的年份。所以誰融資的多，誰擴張的多，誰便是2021年紅酒茶飲領域的弄潮國際品牌。

首先，對新型茶飲而言，隨著奈雪的茶上市成為“新型茶飲國內首批”，給整個領域注入了一劑強心針。

據聯商網不完全統計數據，茶飲國際品牌在2021年共出現融資該事件36起，涉及國際品牌多達30家，且大部分分散在7月之前。2021年前7個月，茶飲消費市場共出現融資該事件24起，正式宣布贏得融資的茶飲國際品牌少于20個。僅6月，就有8個國際品牌贏得上億融資，其中奈雪的茶更是在6月期間出現兩次融資該事件。

除此之外其他茶飲如丘帥哥、妮娜冰城、滬上阿姨、茶理chali、茶小空、葛永東、blueglassyogurt和無敵茶姬等8家國際品牌，在2021年期間共出現11次過億融資該事件，融資總數額少于149億。

相比之下紅酒消費市場，據聯商網不完全統計數據，在2021年共出現融資該事件29起，涉及國際品牌有24家。

對照2021年前7個月，紅酒消費市場共出現融資該事件22起，正式宣布贏得融資的紅酒國際品牌少于17個。其中Manner作為本土紅酒新勢力，在前7個月分別出現3次融資該事件，單次融資數額也達數億美元，可以說是紅酒版的“奈雪的茶”。但是縱觀2021全年，紅酒國際品牌共出現10次過億融資該事件，融資數額少于48億。

所以對照茶飲國際品牌和紅酒國際品牌2021年的融資數目與融資數額，顯然茶飲更勝一籌。

02 茶飲相較紅酒，更受民資青睞

2021年茶飲兩極化趨勢減弱，刨除奈雪的茶、妮娜冰城與葛永東等贏得超億融資國際品牌，茶小空、未來茶浪和檸季等數一千萬融資國際品牌也愈發增多。除此之外以無敵茶姬、荷田水鋪、檸季、陛下的茶與野豬噸噸為主要代表的五款全新茶飲國際品牌，分散成立于2020年年末與2021年年初，共出現融資該事件7次，其中分別出現過億融資該事件1次，一千萬融資該事件3次，未公布融資該事件3次。

而相比之下紅酒應用領域，民資主要涌入以MStand、illycoffee、隅田川紅酒、瑞幸紅酒、三頓半、Mannercoffee、SeesawCoffee和挪瓦紅酒等為代表的赫赫有名紅酒，出現過的數億融資該事件全部分散在上述赫赫有名紅酒國際品牌內。而成立于2020年年末與2021年年初的紅酒國際品牌如DOUBLEWIN、千小鶴紅酒、無限光譜學和歪紅酒等4款紅酒國際品牌，并未出現過億融資該事件，僅出現過一千萬、百萬與未公布融資該事件。

茶飲消費市場，新生國際品牌不斷涌現；而紅酒消費市場，仍然以老國際品牌為主力軍。所以相較之下，紅酒應用領域并無太多新鮮血液。

除此之外，以在禽流感后推出的8款茶飲國際品牌（無敵茶姬、荷田水鋪、檸季、陛下的茶、野豬噸噸、廣東匯茶、神小獸和linlee）為例，上述國際品牌共出現融資該事件10次：出現破億融資該事件1次，一千萬融資該事件4次，萬元與未公布融資該事件5次。除此之外期的4款紅酒國際品牌（DOUBLEWIN、千小鶴紅酒、無限光譜學和歪紅酒）則共出現融資該事件4次：出現一千萬融資該事件2次，百萬融資該事件1次，未公布融資該事件1次。

把上述新茶飲國際品牌和新紅酒國際品牌作對照：一方面，從數目來看，禽流感后新出現的茶飲國際品牌要遠多于紅酒國際品牌，而且前者數目近乎后者一倍之多；另一方面，從融資數額來看，作為茶飲頭部國際品牌且于2021年冒出的“黑馬”無敵茶姬以超億的融資數額遠遠地將其他國際品牌甩開。因此從已公布的融資數據看，茶飲相較紅酒，可能更受民資青睞。

03 2022，紅酒向下，茶飲向下

2022年剛過去一個季度，這兩大飲品品類似乎走向了不同的方向，呈現紅酒向下，茶飲向下的新局面。

一方面，捷伊國際品牌跨界步入紅酒消費市場。

2月14日，全國第一家中國郵政直營的紅酒店——郵政局紅酒在廈門正式營業。背靠中國郵政的強大網點系統，業內亦對郵政局紅酒寄予厚望。除此之外，包括狗不理等老字號也在跨界步入紅酒賽車場。

除此之外，各大知名紅酒國際品牌也在國內消費市場高歌猛進，不是展店，就是融資。

2月25日，藍瓶紅酒在上海送出內地首店，馬上又有計劃送出第二家店。3月1日，Manner在官微發布消息稱，全國十城200+新店齊開。除此之外，Tims中國在3月10日正式宣布贏得1.945億美元的額外融資，不足一年時間，Seesaw又完成A++輪融資，贏得數億民資注入...

而相比之下茶飲領域，近幾個月以來，圍繞著新中式茶飲的討論焦點成了減薪裁減、虧損閉店和食品安全事故。

葛永東陷入“減薪裁減”風波，奈雪的茶連續四年虧損，凈虧損已高達1.45億，茶顏悅色分散關閉87家店，并且因員工薪資調整出現內部紛爭等等。在內憂外患之下，以葛永東、奈雪、樂樂茶為首的頭部國際品牌紛紛正式宣布降價，率先打起了價格戰，新型茶飲新一輪的洗牌期已然拉開帷幕。

04 寫在最后

相比較而言，由于紅酒領域發展更早，已經步入一個捷伊成長期，而茶飲則步入平穩發展期，虛高的熱度也即將回冷。但就從產品與顧客的角度看，一家公司或者一款產品，想要長遠地生存下去，最終還是要靠扎實的基本功、穩定的產品和好的產品質量去贏得消費市場業績，從而滿足挑剔的顧客。

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