5月9日下午，濟南舉行禽流感防控新聞記者會。記者從會上獲悉，除濟南市長清區、高新區重點項目管控地區及全區其他封控區、管控區以外的地區，自2022年5月10日零點起，濟南科學規范恢復正常餐飲（餐食）經營活動。達到什么條件才能恢復正常餐飲（餐食）經營活動？濟南市商務局黨組書記、局長孫戰宇給出回答。

餐飲機關要強化從業技術人員管理。每晚安排上門核驗從業技術人員身心健康碼、路程碼，展開體溫檢測，娛樂場所碼掃碼登記上崗，堅決杜絕帶病上崗。從業技術人員屬于居家管理的重點項目技術人員和有咳嗽等癥狀的，嚴禁若干天；未所持10日內至少7次以下RNA檢測陽性斷定的，嚴禁若干天。從業技術人員首次入職、流動從業技術人員及物資運輸技術人員須持48小時內RNA檢測陽性斷定上崗。營業期間，從業技術人員應檢盡檢必須嚴格按照省市司令部RNA檢測要求執行。

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餐飲機關要嚴格全面落實經營者禽流感防控要求。首先，餐飲經營者經營管理者必須領取娛樂場所碼，在經營者入口醒目處張貼，每晚安排上門對進出技術人員展開核驗，對身心健康碼、路程碼異常、RNA檢測“亮黃牌”或出現有咳嗽、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的，一律不允許進入餐飲娛樂場所。其次，在恢復正常餐飲（餐食）經營前必須對后廚、用餐娛樂場所、電梯間、洗手間等展開徹底消毒空氣流通。營業期間要加大對經營者、設備設施、技術人員通道、洗手間、儲物間等消毒、空氣流通頻次，搞好消殺記錄并每日公示消殺情況。第三，要嚴控用餐數目。餐食用餐數目按接待能力的70%實行限流，大廳桌間距離1米以下或隔桌用餐，單桌用餐數目嚴控在10人以內，每個包間限1桌。第四，要嚴控大型宴會等聚集性餐飲活動。承辦5桌及以下聚集性餐飲活動的餐飲機關，要提前1二百六十名托管地城區（鎮）登記；舉辦5桌及以下聚集性餐飲活動的，舉辦方要提前1二百六十名托管地城區（鎮）登記。

嚴格搞好肉類訂貨和應急管理。餐飲機關要強化肉類訂貨、運輸、貯存、發放全過程管理，搞好個人防護和信息登記。每晚要對物流車輛展開徹底清潔消毒，司乘技術人員要所持48小時內RNA檢測陽性報告。經營進口冷鏈肉類要嚴格全面落實全省冷鏈肉類禽流感防控各項措施。嚴禁訂貨使用三無產品。要科學制定禽流感防控工作方案和應急處置應急，搞好責任分工，強化培訓演練，確保各項方案全面落實。對路程碼帶“*”的要嚴格核驗“3天2檢”RNA檢測陽性斷定。一旦發現身心健康碼紅碼、黃碼技術人員，要立刻啟動應急應急，立刻向托管地城區（鎮）報告，立刻配合相關部門搞好各項禽流感防控要求，在專業技術人員指導下搞好管控和消殺。

孫戰宇介紹，對于餐飲機關科學規范恢復正常餐食工作，濟南市商務局設立了核驗登記、承諾踐諾、監督檢查的規范流程。餐飲機關恢復正常餐飲（餐食）經營，需向所屬鎮（城區）申請，由鎮（城區）組織技術人員對餐飲機關的從業技術人員應檢盡檢、經營者消殺、用餐娛樂場所管理、娛樂場所碼領取使用等情況等展開實地檢查，并簽訂承諾書，填寫《科學規范恢復正常餐飲（餐食）經營登記表》，報區縣（功能區）領導小組（司令部）登記后，餐飲機關方可恢復正常經營。未經過核驗或者核驗不合格的，一律嚴禁恢復正常經營。

此外，關于長清區、高新區重點項目管控地區及全區其他封控區、管控區，將根據地區禽流感防控形勢發展的態勢，經綜合研判后，逐步恢復正常。

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