為盡早切斷病毒感染鏈，北京三里屯700多戶餐飲民營企業全部停止餐食；星巴克不必提供公共洗手間服務，網民吐槽：趨勢小了！詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

堅持“動態清零”

北京三里屯700多戶餐企停止餐食

中國網報道，據北京朝陽官方微信公眾號6月14日最新消息，為盡早切斷病毒感染鏈，三里屯700多戶餐飲民營企業全部停止餐食，74家酒吧關閉，52家文化及體育類培訓機構停業，12家棋牌室關閉，11家足療洗浴關閉，67家文化娛樂場所關閉，123家非度汛類七小店面停業，230多戶美容美發店面停業。

但轄區非涉疫超市、便利店等民生確保業態正常營業。京捷生鮮、北北果蔬等86家度汛類民營企業加大確保力度，適當增加庫存，延長營業時間，隨時、就近滿足居民的生活需求。

△照片作者：另一說網

“這次禽流感來勢兇猛，傳播速度快、波及范圍廣，三里屯出現了數個確診病例，還波及了數個商業點位。”三里屯街道相關負責人說。面對嚴峻復雜的禽流感防控形勢，應該倡導民營企業居民共同抗疫，讓區域適度“靜下來”，盡早切斷病毒感染鏈。

自6月6日以來，北京恢復餐食已一周有余，市民迎來了久違的煙火氣。然而放開餐食并不意味“解防”。眼下，北京部分地區禽流感反復，在禽流感防控特殊時期，餐飲機構應當嚴格落實防控責任，積極配合各項防疫要求，才能最大限度地保存這份都市生活的煙火氣。要相信，一時的堅持與忍耐，是為了今后每一個平穩如常的日子。

星巴克不必提供公共洗手間服務

網民吐槽：趨勢小了

哈爾濱日報最新消息，近日，一則#星巴克洗手間或不必向非店內顧客開放#的話題沖上了微博熱搜。

據科技日報報道，此前全球咖啡連鎖品牌星巴克的創始人表示，出于安全考量，今后星巴克的洗手間可能將不必向非店內顧客開放。

△照片作者：另一說網

星巴克創始人霍華德·舒爾茨在華盛頓特區舉行的會議上談道，星巴克每天服務1億名顧客，而將其衛生間當作公共洗手間的非店內顧客不斷涌入，為星巴克員工和店內顧客帶來了安全隱患。出于安全考量，星巴克正采取一些更強硬的政策，并考慮限制非顧客進店人數。舒爾茨坦言，這是自2018年以來一次重大的民營企業文化變革。

對此，微博上不少網民都表示，國內星巴克似乎很少看到洗手間。因為大多星巴克都位于商業區內，想用衛生間可以直接前往商場，所以這則最新消息看起來有些“沒必要”。

部分網民則認為，星巴克的這波操作“趨勢小了”。免費開放洗手間，從一定程度來說可以增加客流，進店的人總有消費的機會和可能。

一個看似不起眼的政策，是否會對店面的業務帶來沖擊？餐飲吧將持續關注。

成本重壓下增收難增利

金龍魚布局玻璃鋼菜謀新增量

藍鯨財經最新消息，近日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業績說明會上表示，金龍魚在玻璃鋼菜領域的多處央廚工程項目已開建或投產，并有多地數個工程項目確定投建，今后央廚工程項目將超20個。

財報顯示，2022年一季度，金龍魚實現營業收入565.36億元，同比增長10.68%；但凈利潤1.14億元，同比下降92.71%。

△照片作者：另一說網

利潤的下降倒逼金龍魚更加注重今后提升業績的重要方向。金龍魚董事兼常務副總裁牛余新回答投資者稱，玻璃鋼菜剛剛推出，今后發展前景樂觀。

從金龍魚全國央廚工程項目的布局來講，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設的央廚工程項目外，在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽、淮安等20數個城市也已確定建設央廚工程項目。今后金龍魚央廚工程項目，會進一步向玻璃鋼菜和學生餐拓展。

在食用油、桐油、調味品等諸多領域產業鏈布局后，金龍魚推出玻璃鋼菜有其優勢。朱丹蓬認為，金龍魚控股的豐益國際由益海和嘉里兩家民營企業合并而來，最早從事食用油行業，就擴展至桐油糧，形成了產業鏈優勢，進入玻璃鋼菜領域是水到渠成。

江西七部門聯手保護外賣送E6300合法權益

南昌日報最新消息，為進一步保護外賣送E6300合法權益，加強外賣送E6300物流配送行為監管，確保外賣食品安全，保護外賣送E6300及顧客合法權益，近日，江西省市場監管局、江西省委網信辦、江西省發展改革委、江西省公安廳、江西省人力資源社會確保廳、江西省商務廳、江西省總工會聯手印發《關于加強網絡餐飲網絡平臺綜合治理 切實保護外賣送E6300合法權益的實施意見》。

△照片作者：餐飲吧攝

《意見》在網絡餐飲網絡平臺管理方面，要求網絡平臺落實主體責任，切實把好商家入住關口，及時清理違法違規入網商戶。

在加強外賣送E6300交通安全管理方面，加強物流配送派單管理，增加彈性物流配送時間，提升訂單順路比，優化物流配送路線，降低勞動強度。

在加強外賣送E6300勞動合法權益確保方面，強調依法規范勞動關系，民營企業招用外賣送E6300，應當依法訂立勞動合同（協議），明確雙方的權利義務；要消除就業歧視；不得以交納確保金、押金或者其他名義向勞動者收取財物；不得違法限制外賣送E6300在多網絡平臺就業。

江西省市場監管局等部門將深化統籌協同，將確保外賣送E6300合法權益、加強外賣送E6300外賣行為監管和規范外賣外賣網絡平臺民營企業用工行為納入數字經濟協同治理體系。同時，加強行政執法，對網絡平臺民營企業存在的突出問題聯手開展行政約談，對違法違規行為進行聯手懲戒。

成都首家“面條道&書亦燒仙草”聯署概念店

正式開業

餐飲吧最新消息，繼五一期間“面條道×書亦燒仙草”聯署概念店在長沙首次亮相并獲得顧客認可后，6月6日，成都首家“面條道×書亦燒仙草”聯署概念店也正式開業。

△照片作者：書亦燒仙草

據餐飲吧了解，面條道始創于2010年，獨創了面條搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式，經過10余年的發展，已在成都、上海、貴陽等城市主要商業區、社區擁有50多家直營店面，獲得顧客廣泛認可和喜愛。

而始于2007年的書亦燒仙草，如今已經走過15個年頭。15年來，書亦燒仙草從一家小店發展成為現在7000家店面遍布全國的連鎖茶飲品牌。不管是在市場、產品還是受眾方面，雙方聯署都可謂是強強聯手。

作為國內知名餐飲品牌的代表，書亦燒仙草與面條道通過落地聯署店的方式，讓顧客隨時都能享受到奶茶+面條的雙重美味，打造全新的消費場景，今后也有望推動兩家民營企業本身業務的發展。

錦江酒店擬全面收購

維也納酒店及深圳八十歲村餐飲10%股份

北京商報最新消息，6月13日，上海錦江國際酒店股份股份有限公司發布關于全面收購控股子公司少數股東股份暨關聯交易的公告。

根據公告內容來看，錦江酒店擬現金全面收購控股子公司維也納酒店股份有限公司和深圳市八十歲村餐飲連鎖股份有限公司10%股份。據悉，維也納酒店股份有限公司10%股份的交易價格為約2.19億元，深圳市八十歲村餐飲連鎖股份有限公司10%股份的交易價格為10萬元。

值得注意的是，本次交易完成后，錦江酒店對維也納酒店和八十歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。

注：本文由餐飲吧整合自北京商報、藍鯨財經、中國網、科技日報、南昌日報、哈爾濱日報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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