7月19日—7月21日，由抖音生活服務聯手餐飲吧聯合發起的“齊聚一堂餐飲· 助推衰退”開講沙龍，將在抖音生活服務店家助理抖音號和餐飲吧截圖號同步播出。

此次開講沙龍共分3場，分別從餐飲業全景闡釋、實戰案例互動、網絡平臺服務方式論等具體角度，與大家聯合互動線開通下經營的方式和收獲，助推餐飲業衰退。

大咖云集，助推餐飲店家切斷線上經營全程序

此次抖音生活服務邀請的嘉賓名單共有18位，其中包括世界中餐業聯手會時尚休閑委員會主席黃耕、廣州酒家集團公司副副董事長、總經理趙利平、食尚國味集團公司副董事長尹江波、呷哺集團公司創辦人、副董事長賀光啟、木屋燒烤創辦人隋政軍、信良記CEO&新辣道創辦人李劍、霸蠻湖南米粉創辦人張天一、大龍燚甜品創辦人柳鷙、遇見小面創辦人宋奇、餐飲吧聯手創辦人樊寧、徐記海鮮客戶運營總監馮春等11位頸部餐飲國際品牌領袖，B 資本副董事長、消費王加速器創辦人王岑、藍龍宋戰略營銷咨詢公司創辦人藍龍宋、復泰衡大創辦人陳會靈、抖音生活服務直播頸部達人小明粗去等4位具有領袖性的大咖，以及抖音生活服務營銷中心負責人王丁虓、抖音生活服務華北業務發展中心負責人羅亮、抖音生活服務餐飲業運營總監倪博雅3位抖音生活服務網絡平臺領袖。

從此次沙龍邀請的嘉賓來看，包括專業投資方、頂尖策劃專家，頸部餐飲國際品牌創辦人，抖音生活服務官方領袖、服務供應商領袖和直播頸部達人，涵蓋餐飲店家線上經營全程序的方方面面，將圍繞餐飲經營展開深度深入探討，為餐飲業在新時期的經營思路建言獻策，助推企業切斷線上經營的“任督二脈”。

實際上，關于線上經營的探索與產業布局，已經淪為很多頸部餐飲業整體經營的重要組成部分。面對變化的自然環境，線上經營與實體店經營能有效地實現風險對沖和經營互補，開展線上經營也正在淪為越來越多的餐飲店家的經營新增長點。

以徐記海鮮為例，2021年徐記海鮮入駐抖音生活服務展開直播帶貨，單日最高流水達321萬。湊湊甜品的線上業務發展產業布局也展開得很早，曾通過與網紅直播達人合作，4萬張湊湊甜品券上架5秒鐘就銷售一空。今年4月以來，湊湊甜品在上海禽流感期間，開通甜品和奶茶的線上團購業務發展，出現生意火爆、一單難求的局面，5月的線上收入更是突破1000萬元。

線開通下雙客場已成態勢，餐飲店家如何應對

根據紅餐國際品牌研究院最近公布的《2022年禽流感背景下餐飲業調研報告》顯示，在特殊自然環境下餐飲業經營困境，成本支出高居不下的同時，營收上升的難度也在持續加大。眾多餐企不得不積極進取謀變革，這在客觀上帶來了行業的新一輪調整升級，尤其是線上經營或將淪為餐飲業捷伊“客場”，線開通下雙客場的態勢越發明顯。

與此同時，新世代、新中產、小鎮青年等正在淪為新消費市場的引領者，他們有人口基數大、潛力大、消費力強等特點，并且伴隨著收入上升、事業發展等正面因素，這一群體擁有捷伊消費偏好，比如在消費之前搜尋門店種草資訊、利用短截圖網絡平臺搜尋獲取信息等。

基于以上態勢，此次沙龍將重點圍繞“餐飲業態勢深入探討及線上經營現狀互動”、“餐飲增長策略和線上經營玩法”、“新時期餐飲業衰退與發展”3大主題展開深入探討，幫助餐企闡釋線上發展的機遇。

餐飲經營手冊即將公布，用數據報告為店家生態圈

歷經40余年的發展，餐飲業已經從純實體店靠口碑、選址、吆喝來獲客的1.0時期，到線上運營評價、榜單、廣告獲流量智能2.0時期，再到內容網絡平臺崛起的后智能3.0時期。如何開展有效展開線上經營的產業布局，提升顧客的體驗感、興趣度和消費意愿，或將淪為新時期帶動餐飲業新一輪發展的重要因素。近期，由抖音生活服務與餐飲吧聯手撰寫的《2022抖音生活服務餐飲經營手冊》也即將公布。

這份手冊將詳細闡釋餐飲業線上經營的新態勢，以及餐飲店家在線開通下一體化經營中的技巧和方式，尤其是針對餐飲店家比較關心的線上自營、團隊搭建、外部合作、達人選擇，以及服務供應商運營等眾多問題展開了詳細地分析，并為餐飲店家構建起線上經營的“能力模型”，讓店家可以“對號入座”，選擇適合自己的模式和方式，更為便捷、有效地打造自己的線上經營體系。

此次“齊聚一堂餐飲·助推衰退”開講沙龍，抓住當前自然環境下餐飲業的眾多隱痛，走近餐飲國際品牌，與餐飲人齊聚一堂，為餐飲業生態圈，助推餐飲業升級轉型，探索衰退機遇。

歡迎大家在7月19日—7月21日20:00-21:30，鎖定抖音生活服務店家助理抖音號和餐飲吧截圖號，與嘉賓互動，齊聚一堂餐飲。

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