它是“天然抗菌菜”2月正當時，這樣炒一炒太香了殺菌防感冒，別不懂！

立春之后，也就到了春天，春天是萬物萌發的季節，隨著季節的轉換，很多綠色蔬菜也都陸陸續續上市了。在春季無論是地里的野菜，還是菜市場里排列整齊的種植蔬菜，都十分誘人食欲。

有一種蔬菜它自帶“抗生素”是天然的殺菌菜，在忽冷忽熱容易感冒的春天，一定不要錯過。這個蔬菜就是我們春季常吃的蒜苗，蒜苗和大蒜的營養價值相似，含有豐富的大蒜素，可以殺菌防感冒。蒜苗不止營養好它的味道和口感都很不錯，做法也是多種多樣，作為主菜或者配菜都是非常不錯的。今天就和大家分享一款好吃的蒜苗做法，味道超級棒，一起試試~~

所用材料：蒜苗3根，五花肉1塊，蔥絲，姜片，醬油，花椒，大料，鹽，料酒，花生油。

　　做法步驟：

第一步：蒜苗，很多地方也叫做青蒜，是大蒜的幼苗，蒜苗含有辣素，它的殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染等等，尤其春季要多吃，不懂吃真的就很可惜了。今天和大家分享的是川菜回鍋肉的做法，我這樣做孩子也非常喜歡吃，把摘洗干凈的蒜苗改刀切段。

第二步：我們把鍋里放入清水，放入五花肉，加入料酒，花椒，八角，姜片，蔥段大火燒開，改成中小火煮大約15分鐘。

　　第三步：煮熟后，取出，晾涼后，再切成片備用。做回鍋肉煮五花肉，一定不要煮的時間過長，只要用筷子插一下不冒血水，就可以撈出。

第四步：接著在炒鍋內加少許花生油，燒熱后倒入姜片爆香。

　　第五步：加入回鍋肉不停翻炒，炒至肉色金黃略焦，肉片中的油脂炒出來一部份，白肉的部分呈投明狀即可。

　　第六步：然后加入少許甜面醬和醬油繼續翻炒均勻。

第七步：最后直接加入蒜苗段煸炒均勻。

　　第八步：再加入少許鹽和味精提味，出鍋即成。這道回鍋肉是四川傳統菜式，屬于川菜系列。制作原料主要有豬肉、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。在家可以試試哦。

第九步：這樣一份不放辣椒的回鍋肉，香而不膩超級好吃，連孩子也很喜歡吃，尤其配米飯或者饅頭超棒。

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