2022年2月20日，為期17天的冬奧會正式落下帷幕，但在冬奧會中躥紅的預制菜卻依然熱度不減。引得各國運動員、媒體人員、志愿者嘗鮮打卡的預制菜，在大眾消費者中同樣反響熱烈。從預制菜的銷售額和銷量可以窺見，受近兩年“在家過年”等因素影響，預制菜成為了消費者的新“寵兒”。據商務大數據對重點電商平臺監測，預制菜在此次年貨節中銷售額同比增長45.9%。

但“高能”的預制菜賽道目前也面臨著許多問題。其中，最受消費者關注的問題就是預制菜的食品安全問題。據鍋圈食匯與沙利文聯合出品的《“在家吃飯”行業發展白皮書》數據顯示，有62%的消費者在購買預制食品時會把食品質量與安全性作為首要考慮因素。

而根據江蘇消費者權益保護委員會發布的《預制菜消費調查報告》調查結果，有近八成消費者表示購買預制菜遇到過質量問題。其中有25.71%的消費者遇到過菜品變質腐敗的問題，24.29%的消費者遇到過食材不新鮮的問題，15.39%的消費者表示遇到過預制菜內含有異物，13.95%的消費者表示自己購買過存在過期現象的預制菜。

為滿足消費者對美味與安全的雙重追求，鍋圈食匯在食安領域下足了功夫。作為一家成熟的3R（Ready to cook烹飪即食, Ready to heat加熱即食, Ready to eat開袋即食）生產、銷售公司，鍋圈食匯除了給消費者提供美味便捷的預制食品，在食品安全的問題上，也對自己提出了更高的要求。

首先，在采購方面，鍋圈食匯配備了超200人的全球買手團隊，根據原材料不同的性質，定向采取不同的采購策略。對于鮮活易腐、不易儲存的原材料，根據生產計劃、食材保鮮期及到貨周期判斷采購時點。其次，在生產端，鍋圈食匯在全國范圍內精心篩選成熟的合作供應商，目前鍋圈食匯已與近600家ODM和OEM工廠合作，還通過自建食材工廠，入股丸類品牌等方式實現了對食材源頭的品質把控。此外，在運輸過程中，鍋圈食匯使用自家的冷鏈物流配送體系，從產品出庫、裝車運輸、配送簽收全方位提效，既降低成本也更大程度地保障了產品的新鮮程度。確保食品以新鮮、美味、健康的狀態到達消費者的手中。

自成立以來，鍋圈食匯始終如一的守護產品質量，在采購、生產、銷售、倉儲物流等各環節建立完善的管理制度。從技術、監管等層面發力，保障終端消費者購買到高質量的預制菜產品，而這也正是鍋圈食匯作為預制菜食品賽道先行者的責任與擔當。

免責聲明：本文為企業宣傳商業資訊，僅供用戶參考，如用戶將之作為消費行為參考，鳳凰網敬告用戶需審慎決定。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：蘭州牛肉面加盟店10大品牌

下一篇：2020年餐飲加盟連鎖十大關鍵詞1