2022年十大火鍋品牌盤點，你都吃過么？

作為歷史悠久的美食，火鍋蘊藏著魔力。它有很大的包容性，各類食材都可以燙煮，也具備強大的社交屬性，可以把不同地區的人聚集起來，正是憑借這種魔力，火鍋在餐飲市場混得風生水起，占據市場的14.1%（2020年）。其中不乏出現了一批實力強勁的品牌，接下來不妨為大家盤點2022年十大火鍋品牌，來看看你都吃過幾家？

1、海底撈

說到火鍋，就不得不提海底撈，其始建于1994年，經過了20多年的發展，截至2021年12月31日，直營門店達到了1443家，經營川味火鍋為主。憑借“變態”的五星級服務火遍市場，提供免費美甲，美鞋，護手，甚至上廁所都有人服務。同時海底撈也實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

2、朝天門火鍋

要說老火鍋，那就不得不提朝天門火鍋了，其始于1935年，正如那句經典的“進了朝天門，就到重慶城”口號那樣，其擁有老字號、重慶的非物質文化遺產等頭銜，主打一次用油，口味地道、正宗，用圣旨盤、古城墻裝盤，還有獨特的印璽文化、非遺表演，以熱辣的姿態讓全世界吃到地道的重慶味道。目前全球門店突破1000家，體系員工3萬余人，業務擴展至英國、西班牙、迪拜、菲律賓、加拿大等國家。

3、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴張市場，干凈衛生，經濟實惠，覆蓋國內80個城市。并且提供舒適的用餐環境，食材營養新鮮，每份鍋底甄選二十余種香料，都經過精心熬制，給顧客獨特的味蕾享受，目前全國直營門店突破了1000家。

4、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專注毛肚火鍋的品牌，提倡“產品主義”，集加工車間、物流、底料研發為一體的餐飲連鎖企業，每一道都真材實料，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當天不隔夜”的理念，憑借健康美味的產品收獲了消費者的好評。

5、小肥羊

小肥羊成立于1999年，具有濃厚的蒙古民族特色。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法，鍋底擁有幾十種上乘滋補調味品，羊肉精選純天然，無污染的六月齡“烏珠穆沁羊”，口感香辣，回味悠長。

6、撈王

撈王是一個年輕的品牌，成立于2009年，以“煲湯”聞名于市場，是煲湯連鎖直營火鍋店的領先品牌，也是有料火鍋的代表品牌。食材講究現賣先做，質量不妥協，堅持8小時大火熬制濃湯，更推出了獨特的“一煲四味”的吃法。

7、劉一手火鍋

劉一手創立于2000年，起初是一家小店，之后憑借地道的口味、精致的湯底、辣而不燥的口感很快受到了消費者青睞，并且會根據季節的變化改善菜品，成為了一年四季都可以吃的火鍋，如今在全球已擁有1500家門店，旗下還包含劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水火鍋小面等多個品牌。

8、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年，堅持以“品質德莊”為核心戰略，有著“天下第一大火鍋”的稱號，提倡綠色、健康、營養的餐飲食品，自建溯源系統，擁有7大核心食材基地和萬噸調料生產線，在全球現有近1000家門店。

9、東來順

東來順也是老字號，始建于1903年，主打涮湯火鍋，口味清淡，以羊肉為主，秉持“天然、安全、健康、綠色”的理念，有“選料精、加工細、佐料全、火力旺”等獨到之處，有諸多文人騷客光臨過，比如齊白石、老舍、馬連良等。

10、蜀大俠

蜀大俠也是一個年輕的品牌，成立于2015年，堅持以優質食材打造舌尖上的美味，并對消費場景和產品進行了包裝，人物、場景、武功、門派都在蜀大俠門店中，顛覆了消費者對火鍋的認知，吸引人諸多人打卡，是新時代火鍋的佼佼者。

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