茶顏悅色就南京店面開張爭拗此事發文道歉，表示會有限購動作來抵制“代理商和囤積行為”；餐飲企業生產商富嶺股權擬IPO，債務規模一年增超六成。詳情請看餐飲吧《每周餐訊》。

茶顏悅色就南京開張爭拗道歉

將調整辦公時間

南方日報最新消息，18日，茶顏悅色在南京展店，門口出現大量人員排隊等候聚集，“南京一茶顏悅色開張半小時后歇業”“南京茶顏悅色代買最高200一杯”等最新消息引發關注。

18日中午，茶顏悅色景楓店所屬的江寧區公安分局官微發博稱：“我區景楓商鋪新開張飲品店排隊等候人員仍然較多，現階段人員排隊等候已至商鋪外。江寧警方已抽調警力協助商鋪維護秩序。戶外炎熱，排隊等候人多，警方誠摯建議廣大市民今日不要再來排隊等候。”

△照片作者：茶顏悅色官方微信截圖

據媒體報道，因為排隊等候人數太多，茶顏悅色新街口店僅僅開張半小時后就宣布歇業，一直到晚上也未能恢復營業。

對此，茶顏悅色微信公號19日該文回應稱，因為一杯小小的奶茶，引起了大家太多不必要的討論，叨擾了大家的視線。“對此，我們真的感到很抱歉。”

另外，茶顏悅色表示，將根據營業客流情況和店面產能條件的現實情況，對南京的兩家店面做出辦公時間的調整。其中，江寧景楓中心負二樓游園會，周日至周四為9:00-22:00，周五、周六為9:00-22:30；新街口IFCX負二樓茶葉子本周暫定辦公時間為周一至周日9:00-22:00。

據介紹，此次進駐南京是茶顏悅色在湖南省外開拓的第三個消費市場，此前其已先后在武漢、重慶展店。根據茶顏悅色的計劃，今年9月還會在南京繼續展店，預計將再開3家店。比起自2015年成立以來一直固守在湖南大本營，今年以來，茶顏悅色明顯開始加速奔跑。

債務規模一年增超六成

餐飲企業生產商富嶺股權擬IPO

每周經濟新聞報道最新消息，日前，富嶺科技股權有限公司（以下簡稱富嶺股權）向深交所遞交了招股（申報稿）。

富嶺股權是一家塑料餐飲企業及生物降解材料餐飲企業制造企業，商品主要是一次性餐飲企業，包括刀叉勺、注射器、水杯、打包盒等，其中塑料餐飲企業商品是其傳統業務，為公司貢獻的營業收入占比較大，近十年均在80%以上。

△照片作者：攝圖網

根據招股（申報稿），現階段富嶺股權的商品銷售覆蓋美國、中國等國家和地區，商品主要銷往海外消費市場，近十年對外營收占比均達到80%以上，直接或終端客戶包括麥當勞、肯德基、茶百道、蜜雪冰城等。

從數據來看，富嶺股權近年在境內消費市場銷售占比逐年攀升。2019-2021年，境內消費市場銷售收入分別為3881.27萬元、8423.72萬元、2.68億元，占比分別為3.63%、7.9%、18.43%。這主要得益于富嶺股權降解材料餐飲企業在境內銷售方面實現了較大突破，尤其是聚乳酸（PLA）注射器。

但富嶺股權也面臨多種成本增長導致利潤被擠壓，以及償債能力逐年下降等問題。據招股（申報稿）顯示，截至2019年初、2020年初及2021年初，富嶺股權的債務分別為4.12億元、4.87億元和7.2億元，一年時間增幅達到75%。

富嶺股權對記者表示，未來公司將繼續加大生物降解材料餐飲企業的材料改性、生產工藝優化等方面的研發，在保持商品良好性能的前提下，力爭持續降低生物降解材料餐飲企業的成本。同時，公司將積極開拓國內生物降解材料注射器、膜袋和餐飲企業消費市場。

麥當勞中國與紅星美凱龍簽訂合作協議

經濟參考網最新消息，8月16日，紅星美凱龍與麥當勞中國在上海麥當勞總部簽訂戰略合作協議，雙方將共同探索宜家零售與餐飲結合的創新商業模式。

△照片作者：麥當勞官網

據介紹，現階段已有15家麥當勞咖啡店進駐位于北京、上海、廣州、深圳、西安、廈門、福州、成都和武漢等地的紅星美凱龍商鋪。隨著協議的簽訂，雙方合作有望進一步擴大。首批40余家麥當勞咖啡店計劃在2023年前進駐各地紅星美凱龍宜家商鋪，其中包括20家得來速咖啡店。

據介紹，麥當勞于1990年進入中國內地消費市場。現階段，中國是麥當勞全球咖啡店數量第二大及發展最快的消費市場。截至2022年6月，麥當勞在中國有超過4700家咖啡店。

紅星美凱龍于2022年3月成立時尚餐飲事業部，重點布局西式快餐、紅酒茶飲、美食廣場和特色餐飲，探索宜家服務新場景。

肉類盲盒或“涼涼”，盲盒經濟不能盲目

中國吳海飛最新消息，近一年，“萬物皆可盲盒”的趨勢愈演愈烈，引得眾多肉類企業、餐飲商家紛紛入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少現象級爆款，但也因此暴露了誘導消費、肉類節約等問題。

此前，中國顧客協會就某快餐國際品牌跨界推出“盲盒套餐”，引發顧客瘋狂搶購此事，撰文指出：“以限量版款‘饑餓營銷’手段刺激消費，容易導致顧客為了獲得限量版款盲盒而沖動消費，并因超額購買造成無謂的肉類節約。”

△照片作者：攝圖網

8月16日，消費市場監管總局發布《盲盒經營活動規范指引（試行）（征求意見稿）》（以下簡稱《意見稿》），擬對盲盒銷售的內容、形式、銷售對象等方面作出規定。《意見稿》提出，肉類不得以盲盒形式銷售，并要求餐飲服務經營戶在使用盲盒商品開展降價活動時不得誘導、誤導顧客超額點餐。

針對利用盲盒降價中出現的食物節約現象，《意見稿》特別強調，擬規定肉類經營戶在從事肉類銷售、餐飲服務過程中使用盲盒商品開展降價活動的，應遵守《中華人民共和國反肉類節約法》有關規定。餐飲服務經營戶不得誘導、誤導顧客超額點餐。

DTC紅酒國際品牌Chamberlain Coffee獲融資

界面新聞報道最新消息，近日，DTC紅酒國際品牌Chamberlain Coffee A輪融資籌得700萬美元，由Blazar Capital牽頭，Ole Kristoffersen、Steen Skallebaek等參投。本輪融資將用于國際品牌拓展新渠道，開發新商品等方面。

Chamberlain Coffee成立于2019年，主要提供袋裝紅酒、速溶紅酒、預磨紅酒粉和全豆紅酒等一系列有機紅酒，包括抹茶、熱巧、濃縮等多種口味。現階段，國際品牌通過自有獨立站、亞馬遜、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道進行出售。

注：本文由餐飲吧整合南方日報、每周經濟新聞報道、經濟參考網、中國吳海飛、界面新聞報道等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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