組印發《關于印發進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案的通知》：

《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。

《工作方案》原則為：

全面消殺，嚴防輸入；

政府牽頭，部門協作；

依法依規，各司其職；

科學規范，安全有效；

節約成本，快速經濟。

《工作方案》還規定，進口冷鏈食品的口岸消

天津涉疫進口凍豬肉：病毒從入境到被檢出存活近20天

11月7日晚，

態城內天津市海聯冷鏈有限公司，并開箱將2020件該批貨物紙箱卸載冷庫貯存。

11月5日12時30分，該批共計28.1噸貨物全部裝載到集裝箱，全部由北京三川金舟貿易有限公司安排車輛運往山東德州。

這批涉疫凍

江南大學教授、食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉

包裝后的運輸、零售，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀態。“類似于冷凍保藏菌種，冷鏈產品解凍到室溫后，病毒就能恢復活性。”

冷凍冰鮮食品還能吃嗎？

怎么做才安全？

北京疾控中心給出建議

選購時到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上;

食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。

（綜合：東方網、北京疾控中心、北京日報）

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