什么是冷鏈物流-,什么是冷鏈物流

時間：2023-08-22 11:52:17來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

什么是冷鏈物流-，什么是冷鏈物流

發布時間：2022-04-21 11:56:05

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什么是冷鏈物流？

冷鏈物流一般是指冷藏冷凍食品從生產、儲存、運輸、銷售到消費始終處于規定的低溫環境中，以保證食品質量、降低食品消耗的系統工程。它是隨著科學技術的進步和制冷技術的發展而建立的。它是以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流的應用范圍包括:初級農產品:蔬菜、水果；肉類、家禽和蛋類；水產品、花卉產品。加工食品:速凍食品、禽肉、肉類、水產品等包裝熟食、冰淇淋、乳制品；快餐。特殊商品:藥品。由于食品冷鏈是以保證易腐食品質量為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，比一般常溫物流系統要求更高、更復雜，建設投資也大得多，因此是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性對冷鏈各環節的組織協調性要求較高，食品冷鏈的運行始終與能耗成本相關，運行成本的有效控制與食品冷鏈的發展密切相關。

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