冷鏈食品，雖然不那么新鮮，但是對于非原產地區域的人來說，是獲取食材的一種有效方式。

如今，隨著全球商貿合作的加速，世界各地的食材都可以通過冷鏈運輸的方式，來到大家的餐桌上。

那么，在面對如今大環境的情況下，如何保證大家購買的冷鏈食品是安全可靠的呢？

根據重慶市市場監管局公布的消息，從2020年9月開始，他們就創建了名為“渝溯源”的進口冷鏈食品追溯管理平臺。截至目前，已經在包括渝北、大渡口等8個區縣展開了試點。

所謂的“渝溯源”平臺，就是針對進口冷鏈食品進行的全程跟蹤體系，保證在這些冷鏈食品流通的所有環節當中，都能夠做到萬無一失。

“渝溯源”平臺的整體模式，官方給出了具體詳解——“企業申報、首站賦碼、一碼流通、環節倒查、全程追溯”。

從進口食品企業準備進口開始，一直到消費者購買到具體的食品，都是可以進行回顧追溯的。

無論是哪一個環節出現了問題，都可以通過回顧追溯，查詢到出現問題的地方，讓消費者能夠吃得更加放心。

如果沒有對應的可回溯機制，那么這些冷鏈食品的最終去向可能就難以跟蹤，也就無法給大家一個安心的購物環境。

為了讓大家吃得更放心，相關的工作人員也對冷鏈食品展開了全面的檢測。

來自官方公布的數據，截至目前，重慶對全市38個區縣進行了冷鏈食品檢測，共計出動執法人員19856人次，對相關從業人員進行了核酸檢測，共計12711人次，均顯示為陰性。

另外，還有更多的食品生產環節、食品包裝、食品樣本等都進行了檢測，相關數據不在此贅述。

在如此嚴密的檢測和監控下，重慶地區的冷鏈食品安全應該是可以得到充分保障的。

重慶游品很少購買冷凍食品，確切來說，是很少自己購買食材來烹飪，所以對目前的冷鏈食品市場情況并不太了解。如果有關注這方面的朋友，可以留言補充相關信息。

常工作當中。關乎到每個人的食品安全問題，在這其中也就顯得尤其重要。

大家平常會購買冷鏈食品嗎？對目前市場上的冷鏈食品是否放心呢？一起來說一說吧！

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