轉自：無錫新傳媒

11日晚，城西白金漢爵大酒店內人聲鼎沸，兩家企業各辦了100桌和50桌規模的年夜飯。企業負責人表示，上月底還擔心年夜飯吃不成了，但最近兩周情況快速好轉，原本已經準備好退訂的堂食年夜飯又回來了。

受去年12月中旬以來疫情的影響，今年的年夜飯預訂在一個月內經歷了一波“過山車”行情，尤其是“家門口”的中小餐館。建筑路上一家有10個包廂的飯店，在去年12月20日前后接到一波退訂潮，包廂內本已訂滿的15桌年夜飯，只剩下了2桌。未料想，元旦后一個個電話又打來，要求恢復原先的訂單，再加上有新的訂單補充進來，15桌年夜飯又預訂一空。家住稻香新村的王女士懊惱不已：“今年的年夜飯是去年年夜飯結賬時順手訂好的，前段時間我沒和子女商量就把年夜飯退了。現在，家里人都‘陽’過了，目前挺好的。再想起年夜飯，訂單已經追不回來了。真要我自己在家弄，我可是弄不動的。”

君來集團在城區的4家五星級酒店，除夕夜全部包廂在一周前已訂滿，目前僅余部分大廳散席。湖濱飯店總廚朱建介紹，飯店里準備了包廂和散席共100多桌年夜飯，上月曾退訂了5桌，但很快就被補上了，目前已沒有余席了。從12日起至小年夜，飯店將全力以赴滿足企業年夜飯的需求。

蠡湖邊主打本幫菜的金薔薇酒店，今年并未出現年夜飯訂單流失的現象。經理薛斐這兩天一直在考慮如何穩崗留人，做好年夜飯。考慮到大家一年來都比較辛苦，她決定從年初一開始放假，這樣既保證年夜飯的供應，又讓員工得到充分休息。

　　據統計，錫城餐飲企業堂食年夜飯接單量從去年底不足可供應量的四成，已回升至目前的八成左右，大、中型酒店的情況要好于小型飯店。（盧易）

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