直到看了這條新聞，

我才發現：原來以服務著稱的海底撈，

允許顧客自帶菜品

事情是這樣的：

海底撈臺灣店去年12月12日宣布，不僅允許顧客免費自帶食材，還宣布包廂不設最低消費、不限用餐時間、客人攜帶的酒水也不額外收取開瓶費，真是氣炸了臺灣火鍋業者。

消息一出，臺灣餐飲業感到憤怒又擔憂，他們覺得海底撈會慣壞客人，如果客人全都自帶食材，那還賺什么？

當時，海底撈臺灣區總經理李瑜說，他們“對絕大部分客人有信心”，認為只有少部分顧客會自帶食材，就算帶了也是店內未販售的頂級食材，“你請朋友吃飯，總不可能自己拎一籃菜到餐廳吧！”

然而，臺灣民眾還真拎著菜到餐廳去了，客人帶的食物五花八門：可樂、蔬菜、泡面、豆腐……

那么，大陸的海底撈能自帶食材嗎？

其實，很多大陸人并不知道海底撈可以自帶食材和酒水，直到雙十二的時候海底撈臺灣地區推出這個活動上了新聞，大家才從新聞里發現了這么一行小字：

海底撈總部高管說，“大陸分店本來就允許客人自帶食材，也不收酒水開瓶費，更沒有設低消、限制用餐時間、就算只進來吃一碗撈面、坐再久都行”。（臺灣《遠見》雜志）

然后，

浙江省杭州一微信公眾號

“4個人花74元吃垮海底撈”就刷爆了朋友圈

省錢攻略竟然是：

只買鍋底和蘸醬，其他食材全部自己帶。

點菜的小妹一臉懵，

畢竟這樣的顧客也是頭一次遇到。

不僅自帶各種食材

還拿出來水果，要求幫忙榨果汁。

不過海底撈還是滿足了他們所有需求，

只花74元，他們不僅在海底撈吃了頓火鍋，

還享受了海底撈服務員

包餛飩、切生魚片、處理生蠔、打果汁等等一系列服務

最后給出的終極攻略是：

干脆連火鍋底料也自己帶！

這則測評一下子就火了。

有臺灣網民稱，自帶食材前往火鍋店時，店員還幫忙清洗裝盤，并給牛肉和海鮮加冰塊。

有臺灣顧客表示，他們一群人去吃，正常情況下，人均要八九百元新臺幣，但自帶食材以后，只付鍋底和醬料費，總費用能壓縮到300多元新臺幣。

臺灣網友各種在社交媒體分享省錢攻略，有網友說他們自帶波士頓龍蝦、香檳等，結賬只付了湯底費260元（新臺幣，約合人民幣56元）。

雖然消費降低了，但海底撈的服務態度沒有降，店員還會貼心地主動幫忙擺盤、冰鎮顧客帶來的食材。

于是，海底撈可謂好評如潮，去的人越來越多。據臺媒報道，有顧客稱經常看到排隊的人龍提著食材，洗手間也常看到有人忙著拆包裝洗菜，“蠻好笑的”。

這下海底撈懵了，李瑜表示，當初讓顧客自帶食材是出于善意，“希望客人能有個方便，有些特別想吃，但我們沒有賣的，都能一起吃到。”

但活動推出后，他們發現客人對于自帶食材“特別熱情，顧客熱情高漲，9成顧客自帶食材，遠遠超過他們對食品安全控制，讓他們進退兩難。因此，海底撈自2月15日起取消開放自帶食材服。

僅僅兩個月時間不到，海底撈就宣布自2月15日起取消自帶食材服務。

根據梨視頻消息，自從海底撈臺灣區宣布不允許自帶火鍋以后，上海地區的海底撈店員接受采訪時也一致表示不允許自帶食材。

海底撈吳中路店店員表示，以前他們確實允許客人少量帶些特色菜或者家鄉菜，店員會幫忙加工處理。

但是，自從臺灣的事情出來以后，他們店里也拒絕客人自帶食材了，不過酒水可以帶。

海底撈再次強調了想豐富食材的初衷：民眾若有喜愛的食材但店內沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店內菜單。

有臺灣民眾表示，這樣一來，海底撈的吸引力就降低了很多，以后就不大想去了。還有人覺得這是海底撈的營銷手段。

但有更多網友表示：這次顧客做得有些過分。