作者：小胖的科技日常

介紹理由

作為老廣，真的無法接受一家老店竟然這么坑，同時也要警惕自己，老店好店。能熬成老店的不一定是味道驚艷，也不一定服務很好，更不一定裝修有品位，可能就是運氣好。本次踩坑的老店是位于北京路周邊的“黃金屋美食”，門面介紹主打是啫啫煲、羊肉火鍋。

啫啫其實是一種烹飪的做法，將食材直接放進燒的極熱的砂煲里炒制，砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以蔥姜蒜和各種醬汁爆香，出鍋淋少許黃酒爆燃，香氣火爆，口感極脆嫩，這種做法適合許多脆嫩但是不易出水的原料。

菜品展示

由于只有兩個人，沒有多點，就點了招牌啫啫雞和一個不是招牌菜的啫啫生腸。

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先上桌的是啫啫生腸，單價49元/份

1. 需要肯定是砂鍋的火力十足，上桌時候能感受到熱力，也能聽到食材在鍋內嘰嘰喳喳的煎煮聲；
   

2. 肉眼可見的生腸數量，大概就10塊左右。由于數量太少了，上桌不夠一分鐘就已經干鍋了；

3. 店家也是毫不掩飾自己的食材數量少，搭配的配菜洋蔥、青辣椒也是只有寥寥幾片；

4. 由于料少鍋熱，醬汁都已經受熱直接升天了，沒有給生腸太多的味道，因此整體味道只能說毫無驚喜；

5. 食材生腸幸好還是爽脆口感，就是沒有什么味道；

隨后就是招牌啫啫雞煲，單價68元/半只雞

1. 上菜的時候同樣熱氣逼人，鍋的確燒得很熱了；
   

2. 既然是招牌，看上去的時候，色香味中的色和香都有了，還是能激發胃口的；

3. 迫切的試試味道，心涼了一截。應該是腌制的時間不夠，醬香僅在表面，幸好雞肉不柴，只能說不過不失；

4. 吃到后期，看到底部都是一灘雞油，估計就是普通的飼料雞。

總結

• 屬于僅吃一次的門店，無論是味道、服務、價格都沒有亮點；
  

• 同場在吃的基本都是過來北京路游玩的旅客，本地人沒有（僅我吃的時候所見，其他時段不知道）；

• 看小店還有宵夜場，盲猜北京路宵夜時段可能很多人才幫襯的，宵夜主打是氣氛并不是味道。也有可能是我來的時機不對，用飯館的標準來看一家宵夜場。

• 其實貴不是問題，份量少也不是問題，只要味道好還是會有捧場客的，但這次份量少、價格也不低，最要命味道沒有特色，就不推薦了。

最后請各位值友也給我介紹下廣州或者周邊城市好吃好玩的地方，讓我們一起去品嘗美食。

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