原標題：火鍋食材超市利潤分析

2020年的新冠疫情對餐飲行業的沖擊非常大，疫情之后如何自救或轉型成了很多餐飲人思考的問題，在經歷了一輪淘汰后，現在的餐飲市場對發展低迷、發展有阻礙等等的應變能力有了新的提升。

疫情培養的生活方式發生了轉變，在家煮火鍋的人越來越多，很多人都看中了火鍋食材超市的發展契機，2021年很多城市都涌現出了火鍋食材超市加盟店，尤其是越來越大多大品牌加入到火鍋食材超市的行列。

火鍋食材超市在2020年有了新的發展市場，也有一些想轉型的人會疑惑，火鍋食材超市的利潤大不大？利潤從哪里來呢？這里就分三個方面介紹一下。

一、從市場存量來看利潤

開火鍋食材超市盈利與否與當地的市場有關，而市場因素又細分為發展前景、市場競爭、市場消費力等等，大多數家庭買食材回家煮火鍋這種經濟實惠的飲食方式還是比較受歡迎的，而且食材超市在目前市場上的分布比較零散，市場存量不多，并沒有什么地區的市場存量達到了飽和狀態。

不論在哪個城市，居民買食材回家做飯都是一種生活常態，加上食材超市加盟店在市面上的競爭優勢，把店開在住宅區附近，即使是薄利多銷，利潤也是很可觀的。

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二、從成本支出來看利潤

當然，利潤高不高，其核心還得看成本，火鍋食材超市的成本包含多個方面，門店的租金，當地的物價和人力成本，食材成本等，就肉大廚運營一年多來看，以上成本因素都處于一個中等水平，只要你的火鍋食材超市能夠正常運轉，不出現停業、歇業的情況的話，收入是會遠遠大于成本的，也就是說，從整體的收支平衡來看，肉大廚火鍋食材量販的利潤在45%以上。

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三、從消費群體來看利潤

為什么說利潤跟消費群體有關呢？如果在經濟相對落后的地區，年輕群體大多已經走出去，對新興事物的接受能力也不高，多數人習慣吃自家蔬菜或者在菜市場買菜，在食材超市方面的消費力自然就跟不上，但是二三線的發展還可以的城市，年輕人就比較多，對事物的接受能力也快，并且有比較有消費力的群體的話，利潤自然就高。

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綜合來看，除掉成本，肉大廚火鍋食材量販的利潤還是挺大的，達到百分之40以上是不成問題的。返回搜狐，查看更多

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