火鍋店里最好別點這種鍋底，成本非常低，誰點誰吃虧

時間：2024-01-07 14:45:11來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

現在大家都經常外出吃飯，聚餐，吃飯就要解決一個問題，那就是眾口難調。可能你喜歡吃的東西別人不喜歡，別人喜歡的你不喜歡，所以就會導致聚餐時的不愉快。所以怎么樣才能夠找到一個所有人都喜歡的餐廳呢?有的人會選擇去吃自助餐，可能一開始還好，但是如果每次聚餐都要去吃自助的話，就會有很多人膩煩了，想找新的就餐地點。這個時候相信很多人都會選擇去吃火鍋，因為火鍋之中聚集了各種食材，各種口味，相信每個人都能夠吃到自己喜歡的菜。相比于其他的選擇，選擇火鍋還是很安全的。

說到吃火鍋，點鍋底是個很重要的問題，因為鍋底決定了這頓火鍋的基調。一般現在的火鍋店里鍋底的種類不只有清湯和麻辣，還有番茄鍋，咖喱鍋，冬陰功鍋等等，各種各樣的選擇中，最清淡的肯定是清湯鍋底了，很多不能吃辣的人都覺得清湯鍋底健康，而且百搭，還可以加上醬料調成自己喜歡的味道，這樣就能夠避免既想吃火鍋又怕辣的問題。

清湯鍋底是很多人都喜歡點的鍋底，但是說句實話，這個鍋底其實是非常不值錢的，誰點誰虧說的就是它了，為什么要這樣說呢？因為可能很多人都覺得，火鍋店里面的清湯是用大骨頭熬出來的高湯或者是菌湯等等。但是如果你去的不是比較高檔的火鍋店，而是普通的火鍋店，可能有部分商家會用濃湯寶加開水，再撒上一些蔥結之類的裝飾菜來兌出清湯，如果是這樣做出來的清湯，整個成本加起來都不到一塊錢。

可是你要知道，這樣的鍋底在火鍋店里面的價格是30多塊錢，算算是不是覺得很虧呢？而且如果是這樣，對出來的清湯鍋根本就沒有什么味道。吃起來火鍋簡直跟開水涮肉是一樣的，因為麻辣鍋里面好歹還有牛油什么的，別的鍋底也是需要炒制步驟的，制作步驟都比清湯鍋復雜，只有清湯鍋是最簡單的，價格卻并不是很便宜。所以連服務員可能都在背地里覺得你點清湯鍋很虧呢。