自疫情之后，火鍋食材超市可以說是出現了很大的發展機遇，所以很多看到這個商機的人，都紛紛開起了火鍋食材超市。有自己盤店自己找人設計裝修、買食材，有的則是選擇火鍋品牌進行加盟，找團隊來籌備店鋪，火鍋食材超市雖說是小本創業，店鋪也不大，但有的店雖然開得早，卻并沒有做到風生水起，店里反而人氣越來越少，有的店開了兩三個月就倒閉了，那么火鍋店食材超市為什么會倒閉，原因有哪些呢，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

1.店鋪選址不對

有些店鋪開在住宅區附近，但是位置卻是在進深較長的小巷子，也不是臨近公交站或者寬敞的馬路，周邊來往的人流并不多，人們上下班也不怎么經過的地方，生意就很難做起來，沒有了前期的新奇勁兒，周邊居民也不一定會來。

2.食材質量與價格不匹配

菜品定價太高或太低都會影響店鋪的發展，價格定高了的話，顧客會選擇其他買食材的渠道，或者是菜品的質量、分量在顧客眼里，跟定價的價值相差很大，居民區的顧客更愿意前去菜市場購買，價格太低的話，店鋪沒有盈利，入不敷出，長期虧損，算上店鋪的成本、人力成本、水電等成本，店鋪的食材進貨都會成為店鋪運營困難的問題

3.開業宣傳、活動宣傳不到位

很多居民區的小店是不做營銷宣傳的，基本就靠前期開店路過的客人進店消費，進行廣告單的派發，這種宣傳其實是不到位的，也起不到宣傳的作用，宣傳本就是為以后的客源打基礎，是必不可少的工作。

4.沒經驗，經營方式不對

有些人沒有開店的經驗，但因為餐飲行業的紅利，很多人選擇了轉行做餐飲，但是自己開店貨源問題是個很大的考驗，要么是找不到好品質價格又實惠的供應商，要么是買到了質量不怎么好的貨，不好賣，這也是為什么很多人選擇品牌加盟的原因：方便省心。

其實食材超市是小本經營，這是很多人選擇開這種店的原因，所以很多人并沒有想過還要拿出一部分錢去做加盟，但是正好是因為小本經營，選擇加盟的益處大于盲目的自己開店，最后開了兩三個月，不賺倒虧，選擇加盟的食材店老板他們雖然前期開店的成本多了一些，但是店鋪開店更簡單了，后期經營盈利也更簡單了，品牌的團隊會幫忙做店鋪籌建，讓加盟商開店更容易。

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