冬日滋補養生小火鍋走起來

時間：2023-12-24 06:56:07來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

鮮美爽口的清湯火鍋，特別受歡迎的做法

人做過這道菜

冬天來了，溫度也明顯降了很多，早晚寒意更濃，空上厚實的夾克還是覺得有些許的涼意。每年到了這個時候，我們家的聚會就會由炒菜燉湯變成水氣繚繞的熱辣火鍋。一大家子10來個人，準備一口大大的火鍋，投入各自喜愛的食材，在香氣滿溢的湯底中煮上幾滾，夾上一筷投入口中，一邊評論著哪樣好吃，一邊聊著天南海北，國際風云，孩子學習。餐廳的燈光透過滿溢的火鍋水氣映射到每個被熱氣熏紅的臉，此刻的氤氳與此起彼伏的交談聲還有時不時傳來的這個好吃，那個好吃的對話聲，這一切都會讓我感到開心又幸福。

小青菜100克、生菜100克、嫩藕100克、油豆腐角100克、豆芽100克、腐竹100克、大蝦200克、肥牛卷200克、羊肉卷200克、魷魚卷200克、魚丸100克、牛肉丸100克、菌菇100克、年糕100克

清湯火鍋。

鮮美爽口的清湯火鍋，特別受歡迎的做法步驟1

將食材整齊地碼放進鍋里。

鮮美爽口的清湯火鍋，特別受歡迎的做法步驟2

也可以隨意放進去。

鮮美爽口的清湯火鍋，特別受歡迎的做法步驟3

做火鍋菜品一定要葷素搭配，才能吃好吃飽還不容易上火哦。首先要將蔬菜都準備好，生菜、小青菜去根掰開清洗干凈，藕要選擇比較嫩的，久煮也不面，口感還會脆爽，老藕淀粉較多，不適合煮火鍋，口感會面面的，不脆。菌菇品種較多，可以多選幾種適合煮火鍋的品種，金針菇、香菇、海鮮菇、味道鮮美，口感好，都是較適合煮火鍋的菌菇，喜歡吃菌菇可以多準備一些。吃火鍋一定不能少了吸湯又香軟的油豆腐，今天我用的是油豆腐角，想要油豆腐更入味，最好在給每一塊都剪上一刀，別看這一道小口子，它可會讓油豆腐更能吸湯汁，味道不要太好吃啊。腐竹在火鍋菜品中也必不可少，干燥的腐竹經過火鍋湯料的煮制，吸飽了湯汁，就會變得柔軟鮮潤，口感是非常美的。除以上介紹的素菜菜品以外，可以選擇自己喜歡的菜品，吃火鍋就是吃份心情，取悅自己，所以喜歡什么菜品可以根據自己的喜好準備。

鮮美爽口的清湯火鍋，特別受歡迎的做法步驟4

葷菜是火鍋的靈魂，男士吃火鍋最愛這一口。肥牛卷，羊肉卷那可是火鍋的標配，通常我都會準備一大盤，但最后總覺得太少了。丸子那也是火鍋的標配，今天我準備的丸子是我愛吃的魚丸和牛肉丸，都是自己手工制作的，外賣的丸子添加劑太多，還是自己做丸子放心，真材實料，也不會放添加劑，一次多做些分裝冷凍，吃的時候取出一袋，又干凈又衛生。喜歡吃什么就準備什么，我還準備了大蝦，魷魚卷。主食是年糕，火鍋年糕我最愛了，年糕在火鍋湯汁里滾上幾次，蘸上湯汁的年糕，柔軟又有韌勁，又鮮又有彈性，吃上一碗都不夠。