“走哇，去吃自助餐”

聽到這句話的你

是不是已經有了一種無形的壓力

開始為“回本”而摩拳擦掌

有人會預先餓其體膚：

有人則擇其貴者而食之：

然而，還有人偷偷打包，補交4萬多元：

由于“吃回本”的普遍心理

在很多人的印象當中

自助餐廳

往往成為餐飲浪費的重災區

那么，作為自助餐餐廳店方，該如何落實文明餐桌行動呢？

在位于武漢市江漢區循禮門大潤發超市內的一家自助火鍋店里，“不剩菜、不剩飯”等提示標語被貼在了餐廳入口處、取餐處和餐桌等顯眼位置，提醒顧客按量取食，餐桌上也很少看見剩余的食物。

在顧客進行買單入座時，收銀員也會提醒顧客“吃多少拿多少，不要浪費”。若是出現浪費的情況，會進行另加收費。

也會有巡場服務員定點檢查每桌的浪費情況。

最后，店內也有循環播放的“文明用餐”小廣播，提醒大家勤拿少取。經過這樣的積極提示與引導，店內每天的廚余垃圾有了大幅的下降，每天的廚余垃圾由約360升減少到了220升。

然而，減少自助餐浪費不能僅僅靠店方的努力，做為消費者的我們，更應該有文明用餐的意識。做到“吃好且不浪費”，其中也有小訣竅：

01

吃前半小時可先吃少量水果墊墊胃，有助于開胃和消化。

02

放棄“吃回本”心態，轉向“美食嘗鮮”心理。自助餐的特色其實是擁有更多的菜品供你選擇，所以應將重心放在數量而不是食量上。暴飲暴食造成的身體負擔其實更加得不償失。

03

進入餐廳后，首先環顧一圈，按照“先冷后熱”的順序進行嘗鮮。海鮮等重頭大菜具有較高的品嘗價值，可以放在最先食用。

04

吃完再拿下一盤！這樣可以清楚的知道自己的飽腹度，不僅可以避免由于胡吃海塞造成的對胃的傷害，還可以避免食物浪費。食物一直都有，提前拿其實也并不會比邊吃邊拿多吃一點，并且多走動走動還能夠幫助消化~

自助餐這種輕松、友好的餐飲消費環境，需要大家的共同維護。選擇自助餐的關鍵其實在于適量飲食、理性用餐、遵守規則，如此方能享受自助餐帶來的輕松、自由用餐氛圍。

近年來，武漢市持續推進文明餐桌行動，光盤行動成效明顯，餐飲商家主動提醒消費者適度用餐，理性消費，消費者也已經養成了勤儉節約，杜絕浪費的文明用餐習慣，以實際行動營造出全市舌尖上的文明新風尚。

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