「展商劇透 · 食材篇」，快來看看你想要的食材

時間：2023-12-06 06:29:02來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

????????????重慶火鍋節，是全國火鍋行業的品牌節會，更是獨具重慶特色的城市節日。

今年，唯怡·第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨國際食材博覽會將于10月16日-18日，在重慶·悅來國際博覽中心舉辦，本次火鍋節全新升級，60000㎡展示面積，1000余展位，全國超300家火鍋品牌企業到場，涵蓋重慶、全國火鍋品牌企業、火鍋食材、調味品、設備及配套服務，展示火鍋產業發展盛況，并設置火鍋加盟連鎖展、火鍋文創展、爆品食材專區、城市扶貧專區、重慶小面展、飲料及飲料加盟展、重慶餐飲品牌宴、非遺火鍋宴席展等，從傳統到跨界，從零售到新零售，參展商帶來獨家、一手資源，為從業人員及廣大市民提供集參觀、洽談、采購于一體的火鍋產業新展示場景。

展商爆料（食材篇）

（以下排名不分先后）

四川明峰農業開發有限公司

四川明峰農業開發有限公司是一家專注餐配牛肉定制的企業，公司成立于2011年，總部占地超10000平米，總投資規模2500萬的自有生產基地，目前核心骨干員工逾百人。明峰深耕餐飲行業上游，集牛肉產品研發、生產、供應于一體，在西南地區餐飲供應鏈條上擁有突出地位。

帶皮牛肉：

選黃牛牛頭肉切片而成，片形厚薄均勻、大小適宜。肉質肥而不膩、瘦而不柴、色澤紅潤。入口柔軟皮滑，綿軟鮮香。

麻辣牛肉：

選用進口牛嫩肩肉，輔以優質辣椒、花椒原料恪守經典調味方法，味道麻辣鮮香。肉質細膩富有嚼勁。

合作伙伴：德莊、小龍坎、永輝超市、蜀江龍、天宇食品、九品鍋、鮮七九廚、譚鴨血等。

展位號：N6-T30

廣西北海市海帆冷凍食品有限公司

廣西北海市海帆冷凍食品有限公司辦公室地址位于中國西南地區的沿海開放城市--北海，于2016年11月03日注冊成立，在公司發展壯大的4年里，我們始終為客戶提供好的產品和技術支持、健全的售后服務。企業秉承著繼承傳統文化，發揚海文化為核心的理念，弘揚疍家“不時不食、不鮮不食”的飲食哲學，秉承疍家人對食材的傳統品質，精選北部灣海域的優質海產，用懂你之心、專注之意去保留純粹味道。

展位號：N6-T38

四川糧之髓食品有限公司

四川糧之髓食品有限公司坐落于美麗的古蜀文化發源之地四川省廣漢市，公司成立于2013年，經過多年發展，目前已成為集種植、生產、科研、銷售為一體的綜合型民營企業。

公司總占地面積為61000平方米，已實現年銷量5萬余噸;公司冷庫、廠房、曬場、全自動生產線等設備先進齊全，設施布局合理、規范、環保、安全。糧之髓先后通過1SO9001質量管理體系認證及HACCP危害分析與關鍵控制點管理體系認證，并率先在川渝地區取得全國首張微火鍋生產資質。

糧之髓火鍋川粉寬粉228g：

無川粉不火鍋，手工鮮粉，免泡即煮食用方便，不含膠，紅薯粉制作，彈性勁道韌勁十足，易入味。

薯云香：

合作伙伴：百草味、三只松鼠、良品鋪子、名揚、大龍燚、小龍坎、鍋圈食匯、蜀大俠、譚鴨血等知名企業。

展位號：N4-T19-1

成都通威魚有限公司

公司于2003年成立，通過GB/T19001-2016/ISO9001:2015質量管理體系認證，旗下“通威魚”、“通威沖浪魚”、“魚本家”品牌為水產行業知名品牌，目前銷售終端已經涵蓋上海、四川、重慶等地，銷售規模不斷擴大，已進入發展的快車道。通威魚憑借“安全、健康、更美味”的特點，贏得了廣大消費者的一致好評，并榮獲“中國食品行業領軍品牌”、“中國消費者信賴品牌”、“中國農產品百強標志性品牌”、“四川省優質品牌農產品”、“四川省著名商標”、“成都市著名商標”等多項榮譽稱號。

烏魚片：

使用通威烏魚精心制作，魚肉大片Q彈，無需腌制，解凍后可直接下鍋。

生制蝦餃：

嚴選優質原料精制而成，外皮晶瑩剔透，肉餡飽滿，入口爽滑，嚼勁十足。

展位號：M5/M6

四川美寧食品有限公司

美寧集團是一家創建于1976年，以罐頭食品生產為主業的多元化集團，經過40多年的發展，美寧成為西部地區規模最大的肉類生產企業，產銷量連續5年居西部同行業第一位。美寧是西南戰區罐裝食品動員中心、國家軍需罐頭定點生產企業。“美寧”牌商標2016年已被國家工商總局認定為中國馳名商標；先后取得了國家農業產業化重點龍頭企業、全國農產品加工示范企業、國家肉牛產業技術體系綜合實驗站等榮譽與稱號。美寧公司已經成為肉類罐頭行業標桿，是國家肉糜類罐頭標準起草單位。

340g美寧火腿豬肉：

優選原料傾心呈現，嚴格把控每道工序，從產地甄選，原料入廠，工廠加工，到出廠檢驗。40多年傳承經典舌尖美味，肉色純正，肉含量高，大顆肉粒看得見，口感鮮嫩。煎、炸、炒、煮樣樣能行。

340g火鍋午餐肉：

選用優質豬肉，天然香辛料加工制作，立足川渝，專業開發，耐燙煮。肉質鮮嫩、口感Q彈。易拉罐包裝，開罐即食，方便快捷。40多年傳承經典舌尖美味，肉色純正，肉質細膩。

合作伙伴：呷哺呷哺、譚鴨血、小龍坎、大渝火鍋

展位號：N6-B119/B120

安陽市嘗有福食品有限公司

嘗有福天然鮮腐竹、采用公司自己種植基地非轉基因黃豆為原料，自主研發全自動流水線，10萬級無塵無菌潔凈車間環境，在傳承千年古法制作工藝，只汲取黃豆中的精華部分，不添加任何輔助劑、增筋劑、食用色素純物理提取，快速保鮮冷凍，開袋即可自然解凍，即可做各種美味佳肴，非常適合快節奏的消費者。

“嘗有福”天然干腐竹，制作歷史悠久，工藝精細，本品是在傳統工藝的基礎上采用東北無公害基地所產顆粒飽滿的金黃色黃豆。以傳統工藝和現代科學技術相結合精心制作而成，其含有豐富的蛋白質及多種營養成分，其色淡黃體圓，油亮清香，韌脆爽口，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，老少皆宜，是豆類家族的最高級食品，是家庭、星級酒店、賓館之最佳選擇。

展位號：N4-B85

成都市新津和順琪豆制品有限公司

成都市新津和順琪豆制品有限公司是一家以生產、銷售豆制品為主的食品企業，主要產品有包漿豆腐、包漿丸子等。公司成立于2015年，位于四川省成都市新津縣，占地面積2000平方米。

水城新津是古蜀文化的發祥地，早在一千多年前，蜀人就開始制作和烹飪豆腐。公司傳承古法，結合現代工藝，博采眾長，經多年研發而成包漿豆腐系列產品。

展位號：N6-B64

武漢大東門水產貿易有限公司

武漢大東門水產貿易有限公司成立于1984年，注冊資金1000萬元，現有資產總額3000萬元。近年來公司先后榮獲：武漢市農業產化的重點龍頭企業，武漢市搞活農產品流通十佳單位，武漢市AA級信譽企業，武漢市誠信企業和先進私營企業。

“長慶樓火鍋財魚片”以采用活魚現殺，夠新鮮，夠大片，夠嫩滑，夠營養，是涮火鍋的佳品。因口感更彈性豐富而廣受到大家的喜愛。其次是“魚夢鄉”黑魚片，原產地黑魚活宰殺，前端保水處理，鎖住營養，保持肉質鮮嫩、肉質鮮美醇厚、成菜便捷。

展位號：爆品食材專區M8

昆明家六福食品有限公司

昆明家六福食品有限公司是云南烹飪協會的副會長單位，是云南省餐飲業的金牌供應商，公司的使命是“讓生活更有味更幸福”公司的價值準則是“用品質鑄品牌，以責任換信任”。公司把調味品的開發、生產、銷售和作為一項事業來做。特別注意食品安全、社會責任、產品品質和品牌的信譽，建立獨立的化驗檢驗室和獲證專職的化驗檢驗員，在生產過程中，嚴把采購、生產、檢驗關，保證不合格產品不出廠。

松茸菌湯包：

本品選用新鮮松茸和赤松茸等，幾種高端天然食材，加云南特產火腿粉調味制成，加熱即食、美味、營養、健康。

松茸牛肝菌膏：

本品選用新鮮野生松茸，牛肝菌等。純野生天然食材制作而成，可做火鍋湯底，燉雞、煲湯等。

展位號：N6-B141

南充市嘉陵區藍色之戀農業有限公司

公司主要以“蠶桑”為主要原料，通過與四川省農業科學院蠶業研究所深度合作，利用“桑葉”“桑果”的中醫特性，進行多元化的產品研發。目前旗下“果城桑之源”品牌已經成功推出“桑葉面、椹果酒、桑葉火鍋鮮粉、桑葉火鍋面、桑葉茶”等優質產品，暢銷全國各地，深受消費者廣泛認可。

公司推行規模化養殖、商業化管理、品牌化營銷的產業經營模式，推進生態農業、現光農業、休閑農業、循環農業建設，引領現代農業和一、二、三產業融合發展，取得了“四川扶貧”公共商標、“好充食”農產品區域公用品牌，并多次獲得南充市“誠信企業”“優質誠信示范農場”等榮譽稱號。

展位號：N6-B46

莆田忠之味食品有限公司

莆田忠之味食品有限公司位于福建省莆田市，是一家專業研發、生產、銷售特色食品的現代化企業。公司引進先進的生產技術和現代化設備，擁有一支技業專精、經驗豐富的生產、銷售和服務團隊，持續為全國消費者提供安全、優質的服務。

公司始終秉承“誠信為本，忠于客戶”的企業文化，遵循“質量第一，顧客至上”的經營宗旨，把控原料安全、保障產品品質，并致力于新產品的研發和改進，為中高檔酒店、宴會及其他服務性配餐企業提供安全衛生、品質上乘的經典特色菜系食材。目前公司旗下擁有自主品牌“方誠忠”“忠之味”主要產品有畜禽肉制品系列、魚糜制品系列、水產制品系列、火鍋食材系列等四大系列產品，產品暢銷全國各地，深受市場好評。

火鍋大刀舌尖：

精選優質豬口條，均勻切片，加以去腥腌制工藝提高產品口感賣相，超低溫速凍技術保證，解凍后直接擺盤即可涮鍋。

火鍋脆螺片：

選用南非進口高檔螺肉，均勻切片，規格標準，口感極佳，具有檔次高，賣相好，深受各階段消費者喜愛。

展位號：Z2

清遠市一斤食品有限公司

清遠市一斤食品有限公司位于廣東省清遠市高新區龍塘鎮。是一家集研發，生產銷售于一體，專注于魔芋制品的的生產廠家。公司研發生產的魔芋素毛肚，從設備設計，原料甄選，配方與生產工藝等不斷探索，經過兩年多潛心研制匠化而成。產品形色口感酷似毛肚，在2019年6月由四川火鍋協會，重慶火鍋協會聯合舉辦的的中國火鍋（首屆）爆品大賽中獲得“火鍋食材爆品獎”，在2020年8月CRE中國餐博會組委會主辦的第二屆廣東省火鍋產品出品大賽被指定為“魔芋素毛肚唯一供應商”，同時獲得中國餐飲品牌供應（服務）商“金鉆獎”。

新型健康食材“魔芋素毛肚”“魔芋素肚絲”具有熱量低，降脂減肥，通便，潔胃，防“三高”，平衡鹽分，補鈣等眾多功能。可用于火鍋，干鍋，燒烤，串串，毛血旺，酸菜魚，各類香鍋，湯鍋。可煎，可炸，可炒，可燒，可蒸，可燜，可涼拌，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都好吃。

展位號：N6-B68

成都非常有食品科技有限公司

三旋供應鏈成立于2017年，由生產企業成都光合食品有限公司與銷售企業成都非常有商貿有限公司構成，先后獲得ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵點體系等資格證書。

三旋供應鏈已建立成都營銷中心，食品研發生產中心，重慶、西安、深圳、北京等城市分站，用“標準”、“特色”、“定制”的產品思路和前衛營銷理念，全方位為中國餐飲市場提供特色菜品專業采購、售后培訓以及營銷服務，為火鍋、串串、冒菜、燒烤、烤肉、油炸、鹵味等多個業態提供一站式供應鏈服務。

巴掌牛排：

精選進口牛肉，口感上乘且含水量極低；黑胡椒微腌制，大片薄切，涮十秒即食，肉質鮮嫩，口感好，帶筋脈，有嚼勁；久煮不縮水，牛排依舊鮮嫩。

大刀牛舌：

選用進口優質牛舌，大刀薄切，燙涮1分鐘既食，口感脆嫩，藤椒微腌制，麻香濃郁。

合作伙伴：馬路邊邊，耿歡喜，冒椒火辣，怒火八零，瓜串串，電臺巷火鍋等。

展位號：N6-B45

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