原標題：你愛吃的羊肉卷是鴨肉，超市、火鍋店賣到爆，今年“鴨鴨”很忙

天冷了，吃個火鍋，簡直不要太舒服。

你吃火鍋的時候會點什么菜呢？羊肉卷、牛肉卷、肉丸還是其他的？

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但我一般不點羊肉卷，因為羊肉卷一般是羊肉+鴨肉+羊尾油一起壓制成一塊，冰凍后切成片。用鴨肉山寨“肥羊卷”，是市面上普遍采用的造假方法。

合成肉的出現對于食品工業來說完全是一次倒退，讓那些一心鉆到“錢眼”里的的人賺得盆滿缽滿，也讓人與人之間最基本的信任丟失。

近日，巴奴火鍋因銷售假羊肉被打假博主曝光。

超島賣的羊肉卷售價為每100克16元，也就是每斤80元。真羊肉的零售價在40元左右，大公司的進貨價格應該更低，這意味著使用真羊肉的火鍋店毛利率可以達到50%以上。

不過，超島用的不是真正的羊肉，而是人造肉。博主取樣后，送往第三方檢測機構進行檢測，結果顯示羊肉卷中含有鴨肉。

超島工作人員口口聲聲說的真羊肉，竟然變成了真鴨肉。我們吃的羊肉卷原來是鴨肉卷。

為什么會出現這種情況？歸根結底還是利益驅動。

鴨肉在市場上的銷售價格大致在7元/斤左右，價格也比羊肉低80%以上。據行內人士透露，合成羊肉卷中羊肉和鴨肉的比例為1：9，產品售價是多少？

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按羊肉40元/斤、鴨肉8元/斤計算，一斤合成肉的成本為11.2元，比原來的40元瞬間降低了72%的成本。

以80元/斤的價格銷售，產品毛利率瞬間從原來的50%提升到86%。如此巨大的利潤空間誰會不嫉妒呢？

當然，超島可以解釋為這是供應商的問題，但消費者不會這么認為，因為純羊肉卷的批發價和合成羊肉卷的價格不一樣，而且差距如此之大。

當超島購買到價格嚴重低于市場平均水平時，會產生懷疑嗎？

退一步講，即使超島被供應商欺騙了，超島就沒有任何責任嗎？

有人可能會說：“供貨商也應該被抓？因為他把鴨肉當羊肉卷賣”。

如果供應商一開始就做到了告知義務，那么供應商就沒有任何問題，因為國家是允許銷售合成肉。

合成肉的出現，本質上是為了調整資源供需矛盾。畢竟每年生產的牛、羊肉非常有限，而且又不適合大面積養殖，容易對環境造成污染。

很顯然，合成肉的發展過程明顯偏離了最基本的需求，成為一些不法商人牟取暴利的工具。

如果以合成肉的價格出售，那么還是可以接受的，只要商家不強調是純羊肉即可。

消費者最擔心的是，花在純羊肉上的錢，得到的卻是廉價的合成肉，這讓人難以接受。

由于種種原因，普通人在遇到被騙事件后只能選擇默默忍受。最壞的情況就是不在那里吃飯。

除非我們自己有流量，愿意花時間和金錢與商家競爭，否則我們想保護自己的合法權益都難。

假羊肉卷、假牛肉卷的泛濫，會讓那些賣正品羊肉卷的，消費者會覺得商家太黑，銷量太差。相反，那些銷售人造肉的公司因為價格便宜而受到消費者的歡迎。

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