作為肉食派，烤肉自然是我關注的焦點。

就整個島國來說，最厲害的當然都在東京，什么yoroniku，サトウブリアン，なかはら（Nakahara）等，

不過，物美價廉的大阪，其實也藏著一些品質口碑都很不錯的餐廳。 來，跟我們開啟NikuNikuNiku（肉肉肉）之旅~

1烤肉標桿 - 萬兩 作為大阪烤肉的旗手，萬兩有點類似東京的ジャンボ，兩家都是連鎖，有好幾家分店，不過每家口碑一直很穩定，不得不說餐廳的經營管理還是有一套的。

對于牛肉品質的好壞，是需要非常好的眼利，哪怕同一個牧場的牛，也會有差異，所以這里就非常考驗料理匠人的能力進貨能力了。

萬兩，采用1頭買（整只買下）的方式，這樣牛肉的一些稀少部位也能品嘗到。特別是夢幻的蔥花牛五花，油脂正好被蔥花平衡，往火上一過，味道不要太美。

有些喜歡吃牛舌，那這個厚切的牛肉一定讓你驚艷。

價位上也是非常良心

目前來說，這家應該是大阪最難約的餐廳之一，如果不提前預約，排隊可能要排到晚上10點，11點也說不定，友情提示，還是提前約好為妥。

2烤肉精品 - 和牛まつした（Matsushita）

一直以來，烤肉一般給人的印象是比較大眾的餐廳，如何從環境，服務，肉的品質把逼格拉高，這家まつした給出了答案。

餐廳在 大阪 車站附近有兩家，不同于普通大眾烤肉的市井氣，這里更加注重用餐環境的格調。

和牛多以A5為主，特選和牛5種套餐，一次品嘗到牛身上的五種部位，驚不驚喜？！

除了烤肉，還有招牌壽喜燒鍋，呷哺呷哺，一肉多吃，哈哈哈。

上通り店地址： 大阪 府 大阪 市北區曽根崎新地1-3-30 北新地幸田ビル2F

本通り店地址： 大阪 府 大阪 市北區曽根崎新地1-5-9 REXビル 6F

3群眾口碑 - 板前焼肉一斗

板前一斗，以國產黑毛和牛為主，對于牛的品質還是很有講究的。名為板前，其實類似于吧臺壽司的吃法，按照顧客點的菜品，當場切肉。對于客人來說，知道肉來自哪個部位，也增進和廚師的溝通。

目前，有天下茶屋本店，京橋分店，心齋橋本館，別館四家主營店鋪，有一些特殊的菜品， 比如 肉壽司等，吃法更加接地氣。

如果覺得好吃，還可以捎帶著買一些直接自己烤。

天下茶屋地址： 大阪 府 大阪 市西成區天下茶屋東1-23-18

京橋店： 大阪 府 大阪 市都島區東野田町5-7-12

心齋橋本館： 大阪 府 大阪 市中央區東心斎橋1-16-26

心齋橋別館： 大阪 府 大阪 市中央區東心斎橋1-17-12

4新式熟成 - 但馬屋

近年來，熟成成為一個風尚。不但在壽司界，烤肉也開始有了各種以熟成位概念的餐廳， 比如 這家但馬屋。

關于熟成有很多解釋，一般認為是將食材長時間放在特定環境的特定的溫度下，讓其通過化學反應，繼而升華成另一種味道。這是一門技術活，可能需要通過大量的試驗才能測定出，什么樣的食材，在什么樣的條件下，才能達到理想的味道。

據說這家烤肉，有些肉會讓其在熟成庫里熟成長達45天之久，讓肉的美味濃縮。此時的肉的色澤會比較偏暗，千萬不要以為是肉的品質不好。

比起用電磁火，這樣碳烤的，更加符合吃烤肉趕腳。

另外，順便提一下，用餐環境也是很不錯的，基本是包間，適合家人，朋友聚會。另外要預約的話，一般需要四位起。

e-ma店地址： 大阪 府 大阪 市北區梅田1-12-6 イーマ　５Ｆ

心齋橋店地址： 大阪 府 大阪 市中央區西心斎橋1-3-3オー?エム?ホテル日航ビルB2

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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