海譽科創

腳步，其中就有海譽科創多年的合作伙伴。旋轉小火鍋一向是適合餐飲初創人的品類，其核心原因，就是它的運營成本相對較低。

旋轉小火鍋本就是傳統火鍋的衍生品類，它改變的只是傳統火鍋的就餐模式，其鍋底、蘸料、食材等關乎火鍋最本質的口味相關的因素是幾乎沒變的。因而它繼承了傳統火鍋最大的優勢，受眾群體廣，男女老少皆宜，沒有什么所謂“小眾”的限制。在這一優勢基礎上，旋轉小火鍋還擺脫了傳統火鍋動輒就得開大店的局限，單人單鍋，減弱了傳統火鍋大店社交屬性強的特點。單人單鍋還意味著湯鍋體積變小，鍋底沸騰速度快，顧客就餐時間縮短，利于提升翻臺率。旋轉小火鍋對店面面積無硬性要求，大店小店都能做，經營定位也靈活。客單價低一點就在美食街、步行街、社區店或者學校食堂，預算充足就可以在商場和購物中心開大店。

此外，旋轉小火鍋繼承了傳統火鍋的第二大優勢就是，本質都還是火鍋，標準化程度高，易操作，不依賴大廚，經營者上手的難度小。鍋底、蘸料、食材等，這些市場上已經有了成熟的產品供應鏈，開店之前做好市場調研，了解清楚當地人的喜好再定菜單就可以。旋轉小火鍋的菜品豐富，借助回轉線自動傳送菜品，省去了傳統火鍋靠人工點菜、傳菜的復雜步驟。對顧客來說，回轉線上即拿即涮的就餐模式很是方便，對餐廳而言，這種回轉線自動傳菜的方式在幫助節省人力支出的同時，也能讓店里的工作人員把更多精力放在其他方面的服務上，有利于餐廳的口碑。

如今的火鍋店，大多都負擔著高昂的房租費用和人工成本。旋轉小火鍋對選址店面無硬性要求，大店小店都能做，回轉線自動送菜還能省下傳菜部分的人力支出，從源頭對開店投資進行節省，標準化程度高易入門，可以說是非常適合想盡量規避風險的餐飲初創人了。省精力、省人工、省成本的旋轉小火鍋，未來的市場版圖，只會越做越大。

海譽科創

旋轉火鍋 設備廠家

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