9月1日，粵式火鍋連鎖店撈王（全稱為“撈王鍋物料理”）公開在港交所遞交招股書，準備在港交所主板上市。如若進程順利，撈王將成為繼海底撈、呷哺呷哺后的又一家在港IPO的火鍋品牌。

根據公開信息，撈王屬于撈王（上海）餐飲管理有限公司旗下品牌，成立于2009年。企查查信息顯示，該公司注冊于2015年，法定代表人為李裕成。同時，李裕成也是撈王的創始人、董事長。

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撈王在招股書中稱，該公司是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。根據弗若斯特沙利文報告，2020年，撈王的收入及餐廳數量均位列業內榜首。按收入計，該公司占有1.7%的市場份額。

財務方面，2018年、2019年和2020年，撈王的收入分別為8.709億元、10.948億元和11.248億元。2021年上半年，撈王的收入為6.467億元，而2020年同期為4.364億元。

按收入結構來看，撈王2018年、2019年和2020年來自餐廳經營分別產生收入8.605億元、10.677億元、10.623億元，分別占收入的98.8%、97.5%、94.4%。2021年上半年，該板塊的收入為6.2億元，2020年同期則為3.995億元。

目前，撈王旗下運營及管理了三個品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”，迷你火鍋“鍋季”以及快速休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”，對應2021年的人均消費分別為123.9元、109.8元、108.2元。

截至最后實際可行日期，撈王在中國內地的25個城市開設了135家連鎖自營餐廳及在臺北開設了一家餐廳，均由該集團運營。其中，包括2家“鍋季”、2家“撈王心靈肚雞湯”。

撈王稱，截至最后實際可行日期，其會員系統已獲得并維持大量粘性客戶，擁有超過860萬名注冊會員。其中，130萬人已提供其所屬年齡組別，這當中約78.4%為18至35歲的年輕人群，會員用戶90天內的再次就餐率達13.6%。

餐廳表現方面，2018年、2019年和2020年度，撈王的餐廳顧客人均消費分別為120.3元、123.7元和128.1元，整體呈現增長態勢。2021年上半年為123.9元，較2020年同期的130.1元有所下滑。

值得一提的是，撈王的翻臺率則出現連年下降的情況。2018年、2019年和2020年度，其翻臺率分別為3.1（次/天）、3.0、2.5，2021年上半年則再度下降至2.4，但較2020年同期的2.1略有上升。

同樣地，海

回到撈王身上，其在報告期內均實現了盈利。2018年、2019年、2020年度，撈王的凈利潤分別為5905.5萬元、7991.5萬元、6744.1萬元。2021年上半年，撈王凈利潤2145.0萬元，而2020年同期則為106.2萬元。

相比之下，海底撈2021年上半年的凈利潤僅為9651萬元，較2020年同期的虧損9.65億元大幅好轉。而呷哺呷哺2021年上半年則錄得虧損4992萬元，2020年同期的凈虧損為2.55億元。

截至最后實際可行日期，李裕成、陳湘、趙宏澤以及陳湘配偶黃雅玲、趙宏澤配偶王詠詩直接或間接持有撈王已發行股本總額的29.92%、7.51%、1.33%、4.26%及2.00%，且為一致行動人，系撈王的共同控股股東。

其中，陳湘、趙宏澤均為撈王的聯合創始人，但并不擔任職務。除了李裕成外，撈王的高管還包括執行董事、總經理廖志偉。據了解，廖志偉于2013年加入撈王，也持有少量股份。

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