新京報訊（記者于桂桂）9月2日，新京報記者獲悉，來自重慶的珮姐老火鍋將在北京連開兩店，分別位于北京三里屯、合生匯商圈，目前兩家門店均進入試營業階段，9月9日將正式開業。截至目前，珮姐老火鍋全國門店數量達到60家。珮姐老火鍋品牌負責人稱，珮姐老火鍋今年做了全新的品牌升級，突出“重慶的辣”理念，“作為一家從重慶走向全國的火鍋品牌，珮姐老火鍋希望‘堅守重慶的辣，創新重慶的辣，分享重慶的辣’”。珮姐老火鍋創始人顏冬生介紹，珮姐老火鍋原是民國初期，其外婆“珮姐”在重慶較場口開的一家火鍋店。2013年，他拿著傳承于外婆的祖傳秘方，重新創業，取名“珮姐老火鍋”。之后，珮姐老火鍋依靠不斷嘗試年輕新潮的營銷迅速“出圈”，被稱為重慶“網紅火鍋店始祖”，并在上海、深圳等市場拿下“排隊王”稱號。今年1月，珮姐老火鍋宣布完成億元A輪融資，由正心谷資本領投，壹叁資本、上海麟綺跟投，本輪融資將用于珮姐老火鍋線下門店的拓展、產品研發、品牌建設與人才團隊的擴充。顏冬生當時曾對新京報記者透露，2022年，珮姐老火鍋將走向珠三角，率先布局深圳、廣州等城市，計劃開設直營門店25家-30家。未來5年珮姐老火鍋計劃將直營門店增加到500家，用戶增加達1000萬。截至目前，珮姐老火鍋在全國門店數量達到60家。上述品牌負責人介紹，今年以來珮姐老火鍋已經在杭州、廣州、北京開設了新店，未來將繼續堅守全國直營戰略。編輯 王琳校對 李銘

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