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近日，山東濟南多家火鍋店卻被曝出“鮮鴨血”不含鴨成分，濟南市場監管部門立即對全市的火鍋店以及相關鏈條服務單位開展專項檢查，目前涉事火鍋店已經被立案調查，公安部門，已經對這個生產鴨血的黑窩點進行了介入調查。

“鮮鴨血”是雞血

記者以“大堂服務員”身份臥底“小龍坎火鍋偉東新都店”，后廚工作人員告訴臥底記者：“這些鴨血送來就是一碗一碗的，都是弄好了咱光賣。純血你在老家沒吃過嗎？純血不是這個樣子，切的時候感覺也不一樣。”

做外圍調查的記者同事在“小龍坎偉東店”現場購買一份鮮鴨血，送往“山東省食品藥品檢驗研究院”檢測，權威檢測報告顯示：“鮮鴨血未檢出鴨成分，只有雞源性成分”，也就是說賣的“鮮鴨血”是雞血。

出自黑作坊

記者在“小龍坎偉東店”門口蹲守，9點左右，一輛面包車來到了店門口，兩名男子從車上搬下一個疑似盛放“鮮鴨血”的泡沫箱，放在店門口后駕車離去。記者開車跟了上去，跟丟之后，只好接著蹲守小龍坎，直到一個星期后，3月26日上午11點，記者終于再一次見到了那輛面包車。大約30分鐘后，跟隨這輛面包車來到濟南槐蔭區裴家村附近，面包車拐進一條狹窄的林間小路后，在盡頭的一排破舊小屋附近停了下來，找到了制造“鴨血”的小破屋，并最終購買成功，經檢測和小龍坎相關店面使用的食材一致。

該關停的關停

濟南市市場監督管理局餐飲服務處表示，針對問題鴨血，安排了動物源性成分的檢查，就是DNA的檢查。牛羊肉也檢查，比如包裝上標的是牛肉，就不能有別的肉了。目前對這8家餐飲企業進行了抽樣，下一步，我們將根據抽樣的結果，對這8家餐飲企業該關停的關停，該處罰的處罰。

此次專項檢查共涉及生產企業5家、農貿市場商戶96家、商超210家、火鍋店576家，抽檢火鍋相關食材416批次，責令整改23家。

小龍坎火鍋偉東店、川鍋撈重慶老火鍋店、南腰界重慶九宮格火鍋店二環西路店、南腰界重慶九宮格火鍋店段店馨苑店、明湖路蜀小龍美蛙魚頭店、花園路重慶爛豆花火鍋以及世茂廣場附近的“巴蜀仔寬厚里店”等8家餐飲企業被立案調查。

（部分圖片、視頻來源于網絡，版權歸原作者所有）

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