重要A股消息，A股餐飲公司備戰激烈的月餅大戰！"文博月餅"成了焦點嗎？

時間：2023-09-26 03:42:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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重要A股消息

月餅市場掀起“文創月餅”風潮：A股餐飲公司備戰激烈的月餅大戰

中秋與國慶撞個滿懷，超過60%的消費者需求

今年中秋與國慶撞個滿懷，月餅市場的大年如約而至。中秋佳節，品嘗月餅是傳統習俗之一。根據艾媒咨詢的調研數據，超過60%的消費者在中秋節有送禮的需求，86.2%的消費者表示會購買禮盒裝月餅。擁有萬億規模的月餅行業，正迎來一股創新的熱潮。

老牌月餅品牌如美心、廣州酒家、杏花樓等正在逐漸打破傳統束縛，勇敢創新產品和營銷策略。他們不僅在月餅的餅皮和餡料上進行口味創新，還提高產品的“顏值”，借力跨界合作與聯名熱點，為月餅賦予更多內涵和價值感，緊密吸引年輕消費者，進軍新市場。業內人士認為，月餅行業的“新秀”也在不斷挑戰消費者的“審美疲勞”，為2023年的月餅大戰注入新活力。

各大博物館也掀起了文化創意月餅的風潮。以南海博物館為例，他們與海南老字號品牌龍泉集團合作，推出了兩款文化創意月餅，包裝靈感源自南海博物館館藏文物，順應了“新國潮”的潮流。蘇州博物館則以館藏畫作《月下桂兔圖》為靈感，與當地老字號松鶴樓合作推出“桂兔望月”中秋禮盒。南海博物館副館長朱磊表示，這種跨界聯名是對傳統文化的現代表達方式，也是推動中華優秀傳統文化創新發展的有效嘗試。近年來，越來越多的品牌選擇與博物館聯名，博物館自身也在尋求新的發展路徑，故宮博物院、敦煌藝術館、徐州博物館等熱門IP的合作帶來了非常好的傳播效果。

此外，跨界合作成為商家營銷的熱門策略。今年的月餅市場不僅有傳統品牌如美心月餅、好利來等，還有新興品牌如“榴芒一刻”。除了傳統的月餅制造商之外，飲料行業的品牌如星巴克、奈雪的茶、由心咖啡也推出了各自的月餅產品。奈雪的茶與數字潮玩收藏平臺薄盒App合作推出了范特西聯名款月餅禮盒，以“黑膠唱片”為設計靈感。業內人士表示，今年的月餅銷量較去年同期趨勢良好。各品牌產品將陸續上線，為消費者帶來更多樣式、更多口味的月餅，預計在線平臺的月餅銷售高峰將在中秋節前7天出現。

A股餐飲上市公司“備戰”正酣摩拳擦掌爭奪市場月餅行業習慣將中秋、國慶兩節相隔一周以內的年份稱作“大年”，2023年中秋節和國慶節更是前后相連，有機構預計2023年將是月餅大年。分析人士表示，對于月餅企業尤其是傳統企業來說，今年月餅大年是重要節點，如果能在這期間取得較好銷量，或許對月餅業務下滑的情況有所改善。不過，面對激烈的市場競爭和新品牌們帶來的創新內卷，傳統企業們要守好市場并不容易。

據了解，五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等相關A股上市公司的月餅業務近年來有所下滑。以廣州酒家為例，月餅作為廣州酒家的主打產品，占據近四成營收，2022年，月餅系列產品收入下滑0.13%，毛利率減少2.28%；2023年上半年月餅系列產品收入2985.41萬元，同比下降33.8%。在半年度業績會上，廣州酒家董事長徐偉兵坦言，“雖然是‘月餅大年’，但受外部環境影響，公司對于今年月餅的生產銷售持謹慎樂觀態度”。

數據顯示半年報數據顯示

半年報數據顯示，五芳齋2023年上半年月餅系列營收僅為1.02萬元，較2022年同期的13.49萬元下降了92.44%；元祖股份上半年業績增收不增利，凈利潤同比下滑22.63%；桃李面包2023年上半年也延續增收不增利態勢，凈利潤減少18.46%至2.92億元，2022年，桃李面包月餅產品的毛利率減少了7.25%。

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在月餅市場競爭激烈的背景下，一些主要以月餅業務為主的上市公司，如五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等，正在積極準備迎接中秋節，期望今年的月餅大年能夠創造出色的銷售業績。

元祖股份已經表示，他們的所有門店都提前備貨，以確保在中秋節期間滿足消費者的需求。特別值得一提的是，公司的常溫月餅在今年表現出色，這可能是因為常溫月餅在儲存和品嘗方面更加便利，因此備受歡迎。

廣州酒家則強調，他們每年都會跟隨市場潮流對產品進行改進和提升，以確保產品的競爭力。同時，雖然市場不斷變化，傳統口味月餅仍然保持其在公司產品銷售中的主導地位。

另一方面，五芳齋采取了增加新店鋪的戰略，特別是在機場等交通樞紐地點，以提高他們月餅產品的曝光率。這一舉措旨在抓住杭州亞運會和中秋節這兩個商機，以增加公司月餅產品與消費者的互動和接觸。

這些上市公司正積極采取各種措施來適應競爭激烈的月餅市場，他們的努力和創新有望在這個傳統佳節帶來喜人的銷售業績。

▌“月餅大戰”打響傳統企業面臨激烈競爭元祖股份擬弱化節令食品占比

早些年，親友間相互送月餅、月餅券，導致許多人家里月餅吃到中秋后一個月都吃不完。另外，月餅成本很低，卻因為繁復的包裝“撐場面”、價格虛高等過去的一些不良現象都造成了極大的資源浪費。經過兩年的過渡期，限制商品過度包裝要求新標準自今年9月1日起正式實施，對限制食品和化妝品過度包裝提出了明確要求。業內人士表示，今年月餅比較顯見的趨勢就是包裝比較簡單。

另外，今年6月，國家發展和改革委員會等四部門聯合發布《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》。其中提到，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。近日，有媒體記者在走訪上海地區部分商圈時了解到，今年的月餅價格有所回落。商店銷售的盒裝月餅單價多為70元-400元（一盒月餅數量多為6-12個）。

數據顯示，我國現存月餅相關企業有2.1萬余家。在業內看來，超百億的月餅行業內卷已經十分激烈，新的烘焙品牌不斷涌現，越來越多其他行業的品牌參與聯名、跨界，在中秋時節短期銷售月餅，也來跨界月餅分一杯羹，傳統企業面臨的市場競爭更加激烈。業內認為，月餅行業不斷有網紅產品、年輕品牌、跨界創新涌現，老牌月餅企業們在創新迭代的速度上落后于市場速度，對于傳統月餅企業們來說，要想守住市場，還要在經營理念、品牌營銷、產品差異化等方面找到突破。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，近年來，眾多食品企業進軍月餅行業，從電商渠道可以看到今年月餅行業非常卷，很多品牌都在打價格戰，不斷推出新品。背后凸顯出新生代的消費思維和消費行為在倒逼月餅市場發展。月餅產業端的創新升級其實對很多傳統企業提出了更高的要求以及更大的挑戰。

另外，由于月餅消費時令性明顯，產品銷售旺季一般在三季度，如何安排好今年月餅產品的經營和庫存問題，一些月餅企業已經有了經驗。業內人士表示，現在一些月餅制作商會早早采取“以銷定產”的策略，在月餅開始制作前，公司就會根據接單、排單情況進行今年月餅的產品制作，盡量節前兩周內售完，以免產生庫存堆積。五芳齋也表示，公司嚴控庫存，根據市場環境制定主流終端政策，聚焦優勢渠道，在現有資源和費用投入下產生最大化銷售。

對于如何應對激烈的市場競爭，五芳齋相關負責人表示，今年在月餅產品、營銷、渠道等方面都進行了提前布局，在優化老品的同時，擴大月餅產品規模，著力打造核心產品流心糯月餅大單品；今年下半年，公司將以“五芳齋流心糯月餅”為核心開展全渠道營銷傳播，打造全渠道融合的營銷生態網。

在月餅市場競爭日益激烈的情況下，元祖股份采取了線上化渠道轉型的舉措，以適應消費者消費習慣的變化等多種因素的影響。這一轉型意味著公司將加強在數字領域的存在，以滿足不同消費者的需求，尤其是那些更傾向于在線購物的消費者。

元祖股份提出要“做365天都能賣的產品”，這意味著公司不再僅僅依賴于節令品的銷售，而是通過不斷創新產品，以確保全年都有銷售額。這樣的策略有望彌補傳統節令品銷售的不穩定性，使公司的收入更加穩定。

元祖股份憑借其品牌優勢、產品的禮品屬性以及渠道優勢，可以推出各類禮盒券，有助于提高公司的凈利率。這些禮盒券不僅可以吸引更多消費者購買，還可以提高單筆交易的價值，從而增加公司的銷售額和利潤。

元祖股份正在通過多種策略來適應市場變化，包括線上化渠道轉型、全年銷售策略以及禮盒券等，以提高其在競爭激烈的月餅市場中的競爭力和盈利能力。

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