海南不鼓勵不推廣預制菜進校園金臺資訊2023-09-24 08:14

時間：2023-09-25 17:41:52來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近期，“預制菜進校園”話題引發社會廣泛關注。近日，海南日報記者從省教育廳了解到，海南省教育系統不鼓勵、不推廣預制菜進校園，確保全省校園食品的安全、營養、健康，維護學生飲食安全與健康成長。省教育廳相關負責人表示，長期以來，海南省教育部門和學校堅持把學生飲食安全與身體健康放在第一位，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等有關要求，會同市場監管部門強化學校食品安全監督管理，不斷提高從農田到餐桌全過程的監管能力，提升食品全鏈條質量安全保障水平。該負責人介紹，目前海南省學生供餐模式主要有兩種：學校食堂集中供餐模式；校外集體用餐配送單位(含中央廚房)集中配送模式。這兩類供餐模式提供的食品，均通過食品原材料采購、貯存、加工(含粗加工、切配和烹飪)、配送、供餐(備餐)等關鍵環節，均屬于熱食類食品制售。省教育廳有關數據顯示，目前海南省共有持證學校食堂3211家，其中，用餐人數300人以上的托幼機構食堂226家、用餐人數500人以上的學校食堂315家，均按要求配備了食品安全總監；學校食堂已實施“互聯網式明廚亮灶”3166家，覆蓋率98.6%，已提前超額完成2023年國家覆蓋率達80%以上的要求；現有持證學生集體用餐配送單位8家，共供應90所學校，均已實施“互聯網式明廚亮灶”。該負責人指出，海南省對“預制菜進校園”持十分審慎態度，預制菜不宜推廣進校園。省教育廳已會同省市場監督管理局要求各市縣開展重點排查整治，學校食堂及其承包經營企業要取得相應經營資質、依法配備食品安全總監等人員，加強食品原材料采購、加工、配送等環節監督管理，切實規范學校食品從采購到配送以及餐飲具清洗消毒等各環節操作，大力推進“互聯網+明廚亮灶”智慧管理。下一步，省教育廳將堅決落實教育部和省委、省政府有關學校食品安全和學生營養健康管理相關規定，建立健全學校食堂及集中配送用餐的信息公開制度，全力推動“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率穩中向好，強化加工操作全流程監管，有效防止校園食品安全事故發生，切實保障廣大師生飲食安全和營養健康。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283